{"id":8533,"date":"2024-10-08T12:34:07","date_gmt":"2024-10-08T12:34:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cft-group.com\/cft-digital-tomato\/"},"modified":"2025-09-25T12:52:06","modified_gmt":"2025-09-25T12:52:06","slug":"cft-digital-tomato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/cft-digital-tomato\/","title":{"rendered":"CFT Digital Tomato"},"content":{"rendered":"<h2><strong>Transforma el procesado del tomate con Digital Tomato<\/strong><\/h2>\n<p>En el acelerado mundo actual, la demanda de productos alimentarios de alta calidad y procesados con eficacia es mayor que nunca. En CFT nos comprometemos a ser pioneros en innovaciones que satisfagan estas necesidades. <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/event\/optimiza-el-procesado-del-tomate-con-digital-tomato\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Digital Tomato<\/a> es un paquete de control y mejora del rendimiento<\/strong> que supone un importante paso adelante en la industria de la maquinaria para alimentaci\u00f3n y bebidas, especialmente en el procesado del tomate. Esta iniciativa est\u00e1 dise\u00f1ada para afrontar los retos cr\u00edticos de nuestros clientes optimizando la eficiencia y reduciendo el consumo energ\u00e9tico.<\/p>\n<h2><strong>Comprender los desaf\u00edos<\/strong><\/h2>\n<p><strong>La industria de la<a href=\"\/?industry=pomodoro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> transformaci\u00f3n del tomate<\/a> se caracteriza por tener varios retos inherentes<\/strong>. Es un sector con una demanda intensiva de energ\u00eda y procesos de producci\u00f3n complejos que se concentran en periodos cortos. El car\u00e1cter estacional de la transformaci\u00f3n del tomate exige un rendimiento constante y \u00f3ptimo para aumentar la producci\u00f3n y garantizar la alta calidad del producto, en concentrado, pur\u00e9, dados, pelados o en salsa.<\/p>\n<p>Nuestros clientes han expresado grandes preocupaciones, como los elevados costes asociados al consumo energ\u00e9tico y la necesidad de un rendimiento fiable durante los picos de producci\u00f3n. Resolver estos problemas es crucial no solo para reducir los costes de funcionamiento, sino tambi\u00e9n para mantener la competitividad en un mercado que evoluciona con rapidez.<\/p>\n<h2><strong>Digital Tomato: una soluci\u00f3n IoT end-to-end<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Digital Tomato<\/strong> es la respuesta de CFT a estos desaf\u00edos. Se trata de una <strong>soluci\u00f3n de Internet de las Cosas (IoT) end-to-end<\/strong> que integra hardware y software avanzados, asistencia experta y soluciones personalizadas para supervisar, predecir y optimizar toda la l\u00ednea de procesado del tomate. Este sofisticado sistema transforma los modelos tradicionales de mantenimiento reactivo en mantenimiento predictivo, garantizando que los equipos funcionen con la m\u00e1xima eficiencia durante todo el ciclo de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>Vuestra l\u00ednea de procesado del tomate estar\u00e1 equipada con <strong>dispositivos de vanguardia y tecnolog\u00eda IoT<\/strong>, que proporcionan acceso instant\u00e1neo a m\u00e9tricas de producci\u00f3n clave y al estado de la m\u00e1quina a trav\u00e9s de <strong>paneles basados en la nube en varios dispositivos, 24 horas al d\u00eda, 7 d\u00edas a la semana.<\/strong> Todos los datos se recogen en un \u00fanico panel de control, que ofrece una visi\u00f3n de las operaciones en tres niveles: general, espec\u00edfica de la l\u00ednea y espec\u00edfica de la m\u00e1quina.<\/p>\n<p>De este modo, Digital Tomato convierte los datos brutos en informaci\u00f3n \u00fatil, ofreciendo <strong>informes semanales y comentarios de expertos t\u00e9cnicos<\/strong> para seguir mejorando el rendimiento. Los an\u00e1lisis personalizados ayudan a identificar \u00e1reas de mejora, facilitando la toma de decisiones estrat\u00e9gicas y la eficiencia operativa a largo plazo.<\/p>\n<h2><strong>Los cinco pilares del Digital Tomato<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Rendimiento de extracci\u00f3n:<\/strong> optimizaci\u00f3n del rendimiento de extracci\u00f3n para obtener la m\u00e1xima eficacia, con ganancias potenciales de +0,5%-2%.\n<ul>\n<li>Mide el rendimiento de la m\u00e1quina (humedad de descarte y rendimiento en masa).<\/li>\n<li>Ajusta autom\u00e1ticamente los par\u00e1metros del proceso para maximizar el rendimiento.<\/li>\n<li>Controla la calidad del producto final para mantener el rendimiento dentro de los niveles permitidos.<\/li>\n<li>Garantiza la estabilidad del caudal m\u00e1sico entrante.<\/li>\n<li>Tiene en cuenta las especificaciones del producto final (por ejemplo, hot\/cold break) para un procesado \u00f3ptimo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Equilibra los evaporadores para ahorrar energ\u00eda:<\/strong> se maximiza la eficiencia mediante una gesti\u00f3n t\u00e9rmica avanzada.\n<ul>\n<li>Equilibra din\u00e1micamente la eliminaci\u00f3n de agua para maximizar el uso de evaporadores MVR de alta eficiencia.<\/li>\n<li>Utiliza datos en tiempo real para optimizar el proceso, reduciendo el consumo energ\u00e9tico durante la evaporaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Minimiza el tiempo de inactividad de la m\u00e1quina<\/strong>: el tiempo de inactividad de emergencia se aborda mediante un sistema de monitorizaci\u00f3n del estado (CSM).\n<ul>\n<li>Mejora la visibilidad de los par\u00e1metros cr\u00edticos (temperatura, vibraci\u00f3n, par).<\/li>\n<li>Registra continuamente los par\u00e1metros cr\u00edticos, identificando el patr\u00f3n de funcionamiento del objeto monitorizado e interceptando cualquier desviaci\u00f3n cr\u00edtica.<\/li>\n<li>Identifica posibles fallos o aver\u00edas, notificando al usuario cualquier estado cr\u00edtico con antelaci\u00f3n para poder planificar la intervenci\u00f3n con el menor impacto en la producci\u00f3n.<\/li>\n<li>Reduce la posibilidad de aver\u00edas imprevistas e interrupciones de la producci\u00f3n.<\/li>\n<li>Aumento potencial del tiempo de actividad del 0,5-3%.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Precisi\u00f3n del grado Brix <strong>final:<\/strong> mejora de la precisi\u00f3n del ajuste del grado Brix.\n<ul>\n<li>Los ajustes precisos del nivel Brix permiten procesar el producto de forma m\u00e1s eficaz y ajustarse mejor a las especificaciones del cliente.<\/li>\n<li>Ahorro potencial medio de 0,1-0,5 Brix.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Calidad del producto:<\/strong> sistema unificado de recogida y gesti\u00f3n de datos para correlacionar causa y efecto (por ejemplo, la temperatura del producto y el tiempo de almacenamiento con el color).\n<ul>\n<li>Mejora de la calidad del producto.<\/li>\n<li>Potencial de mejora del rendimiento (por ejemplo, utilizaci\u00f3n de m\u00e1s tomates verdes cuando las especificaciones de color lo permitan).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><strong>Impacto financiero<\/strong><\/h2>\n<p>La adopci\u00f3n de Digital Tomato puede reportar importantes beneficios econ\u00f3micos a nuestros clientes. La capacidad del sistema para minimizar los tiempos de inactividad y mejorar el rendimiento se traduce en un aumento sustancial de los ingresos. Por ejemplo, el ahorro energ\u00e9tico, el aumento del rendimiento de extracci\u00f3n y la mejora del rendimiento del producto final pueden suponer, en conjunto, <strong>un ahorro medio recurrente de hasta 500.000 euros por temporada<\/strong> para una sola l\u00ednea de procesado del tomate.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7538 size-large\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/09\/Financial-Impact.png?w=643\" alt=\"Financial impact Digital Tomato\" width=\"643\" height=\"193\" srcset=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/09\/Financial-Impact.png 643w, https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/09\/Financial-Impact.png?resize=300,90 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 643px) 100vw, 643px\" \/><\/p>\n<p><strong>Nota: estas estimaciones se han obtenido partiendo de los siguientes supuestos:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Duraci\u00f3n de la campa\u00f1a: 75 d\u00edas<\/li>\n<li>L\u00ednea est\u00e1ndar para tomate de 4200 toneladas\/d\u00eda<\/li>\n<li>Coste del tiempo de inactividad 60 euros\/tonelada\/d\u00eda<\/li>\n<li>Coste de la materia prima 120 euros\/tonelada<\/li>\n<li>Coste energ\u00e9tico del vapor 45 euros\/tonelada<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Transforma el procesado del tomate con Digital Tomato En el acelerado mundo actual, la demanda de productos alimentarios de alta calidad y procesados con eficacia es mayor que nunca. 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