{"id":8761,"date":"2023-05-23T17:22:05","date_gmt":"2023-05-23T17:22:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cft-group.com\/linea-multifuncional-para-tomate-y-fruta-la-historia-de-patagoniafresh\/"},"modified":"2025-12-15T15:07:53","modified_gmt":"2025-12-15T15:07:53","slug":"linea-multifuncional-para-tomate-y-fruta-la-historia-de-patagoniafresh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/linea-multifuncional-para-tomate-y-fruta-la-historia-de-patagoniafresh\/","title":{"rendered":"L\u00ednea multifuncional para tomate y fruta: la historia de Patagoniafresh"},"content":{"rendered":"\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-patagoniafresh-una-missione-per-la-lavorazione-di-pomodoro-e-frutta\">Patagoniafresh: una misi\u00f3n para el procesado de tomate y fruta<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Esta es la historia de c\u00f3mo nuestra historia y la de <strong><a href=\"https:\/\/empresasiansa.cl\/patagoniafresh\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Patagoniafresh<\/a><\/strong> una empresa del Grupo Iansa, se han entrelazado a lo largo del tiempo y c\u00f3mo, a\u00fan hoy, seguimos colaborando en proyectos innovadores relacionados con el procesado de tomate y fruta.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Patagoniafresh se fund\u00f3 en Chile, un pa\u00eds con una geograf\u00eda \u00fanica y a menudo hostil.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>De hecho, Chile alberga el desierto m\u00e1s \u00e1rido del mundo, el desierto de Acatama, donde no llueve desde hace m\u00e1s de 400 a\u00f1os; el lugar donde se produjo el terremoto m\u00e1s potente jam\u00e1s registrado, con una magnitud de 9,5; la naci\u00f3n de la Cordillera de los Andes y el volc\u00e1n m\u00e1s alto del mundo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Debido a las caracter\u00edsticas del terreno, en gran parte monta\u00f1oso y \u00e1rido, solo se cultiva el 3,1% de la superficie del pa\u00eds. A pesar de ello, Patagoniafresh se ha fijado el objetivo de alimentar al mundo con lo mejor que ofrece su propia tierra. De ah\u00ed la concienciaci\u00f3n y la necesidad de cuidarlo y protegerlo durante todo el proceso de producci\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Como empresa que lleva m\u00e1s de 75 a\u00f1os al servicio de las empresas alimentarias, solo pod\u00edamos apoyar la causa de este cliente proporcion\u00e1ndole la mejor tecnolog\u00eda para el procesado de tomate y fruta.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">CFT y Patagoniafresh: pasi\u00f3n por el procesado de tomate y fruta<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2011: esterilizador y llenadora para zumos de fruta<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>2011 fue el a\u00f1o del primer proyecto para Patagoniafresh, que inclu\u00eda un esterilizador de placas y una llenadora as\u00e9ptica <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/technology\/llenadoras-asepticas\/#macropak-af\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Macropak AF-2<\/a><\/strong> para la producci\u00f3n de zumo de manzana y uva. Desde entonces, nuestras historias no se han separado y seguimos siendo el \u00fanico proveedor de esta importante empresa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2014-2017: l\u00ednea multifuncional para tomate y fruta<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>En marzo de 2014 comenzaron las obras de un nuevo proyecto para construir desde cero una planta de procesado para tomate y fruta en Molina (Chile).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Para este nuevo centro de producci\u00f3n, hemos construido una l\u00ednea multifuncional con una capacidad de 1200 t\/d\u00eda para la elaboraci\u00f3n de concentrado de tomate y 600 t\/d\u00eda para el procesado de fruta con y sin hueso.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La soluci\u00f3n CFT inclu\u00eda un alto nivel de innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, en concreto:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Esta fue la primera l\u00ednea que produjimos para procesado de 25 t\/h de fruta de hueso, con doble molino sin goma en paralelo y doble extractor <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/technology\/trituradores-extractores-refinadores\/#giubileo\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Giubileo<\/a><\/strong>;<\/li>\r\n<li>Inclu\u00eda un evaporador <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/technology\/evaporadores\/#venus\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Venus<\/a><\/strong> de triple efecto con cuatro etapas, dise\u00f1ado para minimizar los tiempos de permanencia del producto a altas concentraciones (reduciendo as\u00ed el efecto Maillard);<\/li>\r\n<li>Inclu\u00eda tecnolog\u00eda <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/technology\/inactivadores-enzimaticos\/#zenith-chrono\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zenith<\/a><\/strong> un sistema de extracci\u00f3n e inactivaci\u00f3n enzim\u00e1tica anaer\u00f3bica y ultrarr\u00e1pida que hemos patentado.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>En cuanto a la calidad del producto final, la l\u00ednea demostr\u00f3 inmediatamente su potencial. En el concentrado de melocot\u00f3n 28\/30 Bx, por ejemplo, se alcanz\u00f3 un color L (Hunterlab) de 63 frente a los valores t\u00edpicos del mercado de 50.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Gracias a la flexibilidad de la l\u00ednea multifuncional CFT, el cliente puede procesar diversas categor\u00edas de productos, como pur\u00e9s naturales, pur\u00e9s de fruta concentrados con o sin hueso, concentrado de tomate HB y CB, y concentrados de verduras como calabaza y zanahoria.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Esto permite ampliar el periodo anual de actividad de la propia l\u00ednea, ampliando y diferenciando la cartera de productos. \u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2022: nueva l\u00ednea de procesado para fruta<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>En 2022, Patagoniafresh compr\u00f3 a una empresa de la competencia una l\u00ednea CFT para procesar fruta, con una capacidad de 550 t\/d\u00eda de producto entrante, y la integr\u00f3 en la planta de Molina, con el objetivo de dedicarla principalmente al procesado de la fruta.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2023: ampliaci\u00f3n de la l\u00ednea para tomate<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Finalmente llegamos a 2023, a\u00f1o en el que el cliente decide ampliar la l\u00ednea para tomate existente. Una vez m\u00e1s, demostramos ser su primera opci\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Para satisfacer las necesidades de la empresa chilena, suministramos un evaporador <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/technology\/evaporadores\/#apollo-mvr\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Apollo MVR<\/a><\/strong> (40 t de agua evaporada), un <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/technology\/inactivadores-enzimaticos\/#eldorado-longrun\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Eldorado<\/a><\/strong> 2400 t\/d\u00eda y un <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/technology\/esterilizadores-y-pasteurizadores\/#flash-cooler-aseptico\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Flash Cooler<\/a><\/strong> (20 t\/h).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\r\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-44905\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/a.jpg?w=819\" alt=\"Evaporadores Venus y Apolllo MVR\" \/><\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-44911\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/b.jpg?w=819\" alt=\"Flash cooler as\u00e9ptico\" \/><\/figure>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Gracias a esta inversi\u00f3n, la capacidad de procesado del tomate se ha duplicado, pasando de 1200 a 2400 t\/d\u00eda. Al mismo tiempo, gracias a la <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/el-evaporador-hibrido-un-paso-decisivo-hacia-la-sostenibilidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tecnolog\u00eda MVR<\/a><\/strong> Patagoniafresh pudo duplicar la eficiencia de utilizaci\u00f3n del vapor en los evaporadores de tomates de 1:3 (1 kg de vapor evapora 3 kg de agua) a 1:6 (1 kg de vapor evapora 6 kg de agua).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Por \u00faltimo, el color del producto final mejor\u00f3 a\u00fan m\u00e1s gracias a los mayores caudales de producto, que redujeron el tiempo de permanencia a temperatura.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Una de las peculiaridades de esta f\u00e1brica es que puede procesar al mismo tiempo tomate y pera o tomate y melocot\u00f3n (como se muestra en la siguiente foto), as\u00ed como otros productos de estacionalidad similar.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\r\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-44917\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/c.jpg?w=765\" alt=\"L\u00ednea multifuncional para tomate y fruta\" \/><\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-44923\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/d.jpg?w=819\" alt=\"Pur\u00e9 de melocot\u00f3n y concentrado de tomate\" \/><\/figure>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Retos y objetivos alcanzados: listos para la campa\u00f1a del tomate<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Con el proyecto confirmado para marzo de 2022 para hacer frente a la campa\u00f1a del tomate de 2023, el principal reto para CFT y Patagoniafresh era trabajar a contrarreloj para llegar a la puesta en marcha.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>El oto\u00f1o de 2022, periodo se\u00f1alado para el transporte mar\u00edtimo, fue uno de los m\u00e1s cr\u00edticos que se recuerdan en el sector del transporte.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>A pesar de la escasez de transportistas y de la falta de espacio a bordo, CFT y Patagoniafresh consiguieron llevar los 37 contenedores y 9 paquetes excepcionales a su destino dentro del plazo original.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Finalmente, con un \u00faltimo esfuerzo sobre el terreno, la l\u00ednea se instal\u00f3 y se puso en servicio en la segunda semana de febrero, seg\u00fan lo previsto.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Gracias a una tecnolog\u00eda superior, a las relaciones con los clientes y a la fuerza para gestionar pedidos de enorme complejidad de forma puntual y profesional, la reciente historia de desarrollo de Patagoniafresh Molina ha sido un gran \u00e9xito y sienta las bases para continuar con nuestra colaboraci\u00f3n.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Patagoniafresh: una misi\u00f3n para el procesado de tomate y fruta Esta es la historia de c\u00f3mo nuestra historia y la de Patagoniafresh una empresa del Grupo Iansa, se han entrelazado a lo largo del tiempo y c\u00f3mo, a\u00fan hoy, seguimos colaborando en proyectos innovadores relacionados con el procesado de tomate y fruta. 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