{"id":9033,"date":"2020-12-03T11:39:55","date_gmt":"2020-12-03T11:39:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cft-group.com\/llenado-de-conservas-en-lata\/"},"modified":"2025-12-12T14:11:25","modified_gmt":"2025-12-12T14:11:25","slug":"llenado-de-conservas-en-lata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/llenado-de-conservas-en-lata\/","title":{"rendered":"Llenado de conservas en lata"},"content":{"rendered":"\r\n

Los primeros alimentos envasados en envases met\u00e1licos aparecieron en el siglo XIX, debido a la necesidad de conservar los alimentos durante las largas expediciones mar\u00edtimas. En aquella \u00e9poca, revolucionaron la dieta de los marineros, haci\u00e9ndola m\u00e1s sana y completa desde el punto de vista nutricional.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Hoy en d\u00eda, las tecnolog\u00edas de llenado de conservas en lata permiten conservar los alimentos y proteger su calidad nutricional durante largos periodos a temperatura ambiente. La industria moderna del envasado est\u00e1 extremadamente controlada y los productos y las instalaciones de producci\u00f3n se someten a inspecciones peri\u00f3dicas, especialmente a nivel microbiol\u00f3gico.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Calidad de los alimentos en envases met\u00e1licos<\/h5>\r\n\r\n\r\n\r\n

Una de las ventajas del envasado de alimentos en latas met\u00e1licas es que la esterilizaci\u00f3n por calor no altera los macronutrientes \u2014prote\u00ednas, l\u00edpidos e hidratos de carbono\u2014 de los alimentos enlatados.
Por regla general, las vitaminas de los productos enlatados se conservan en torno al 70 %, lo que se aproxima a la tasa de conservaci\u00f3n de vitaminas de los alimentos frescos almacenados durante varios d\u00edas antes de ser consumidos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Con las modernas pr\u00e1cticas de cultivo, recolecci\u00f3n y envasado, las frutas y hortalizas se envasan muy r\u00e1pidamente tras la cosecha. El tiempo medio es de entre dos y cuatro horas. Este procesado r\u00e1pido facilita la conservaci\u00f3n de la mayor parte de las cualidades organol\u00e9pticas y nutricionales originales <\/strong>del producto y limita la p\u00e9rdida de vitaminas hidrosolubles (vitaminas C y B).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Lo mismo ocurre con muchos tipos de pescado, como el salm\u00f3n, el at\u00fan y las sardinas. El proceso tambi\u00e9n preserva sus nutrientes beneficiosos, como los \u00e1cidos grasos Omega 3, que se conservan en gran medida con el envasado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sostenibilidad del envasado<\/h5>\r\n\r\n\r\n\r\n

Algunos podr\u00edan argumentar que el consumo generalizado de alimentos envasados en latas de acero implica el desarrollo continuado de las industrias sider\u00fargicas, que es en s\u00ed misma una pr\u00e1ctica contaminante. Se trata de una observaci\u00f3n correcta en muchos sentidos. Baste decir que, para 2020, se calcula que el proceso de producci\u00f3n de acero ser\u00e1 responsable de entre el 7 y el 9 % de las emisiones directas de gases de efecto invernadero procedentes de combustibles f\u00f3siles.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pero no es menos cierto que el acero es el material de envasado m\u00e1s reutilizado del mundo<\/strong>. De hecho, se calcula que el 65 % de todos los envases de acero para alimentos y bebidas se reciclan. El acero tambi\u00e9n es un material que no se degrada y puede reciclarse varias veces sin perder calidad. Reciclar una lata de acero ahorra la energ\u00eda equivalente a una carga de lavadora, 1 hora de televisi\u00f3n o 24 horas de iluminaci\u00f3n con una bombilla LED de 10 W.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Todos los envases de alimentos y bebidas provocan emisiones de CO2 en cada fase del proceso de producci\u00f3n, desde la extracci\u00f3n, el procesado y la producci\u00f3n de materias primas hasta el reciclado. Sin embargo, los envases de acero son los mejores desde el punto de vista ecol\u00f3gico<\/strong>, porque siempre pueden reciclarse. El reciclaje de envases de acero \u00abcierra el c\u00edrculo\u00bb y las emisiones de CO2 se reducen dr\u00e1sticamente.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Si se invierte en educaci\u00f3n y concienciaci\u00f3n de los consumidores, las tasas actuales de reciclado podr\u00e1n seguir mejorando en el futuro.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

CFT Group y el llenado de conservas en lata<\/h5>\r\n\r\n\r\n\r\n

A lo largo de su historia, CFT Group siempre ha dedicado mucha atenci\u00f3n e investigaci\u00f3n a las tecnolog\u00edas de envasado de alimentos. Nuestro objetivo siempre ha sido procesar las materias primas de forma segura, garantizando un producto acabado de la m\u00e1xima calidad, al tiempo que ofrecemos un servicio de envasado del mismo nivel.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Nuestra rama tecnol\u00f3gica dedicada al envasado de conservas en lata naci\u00f3 y se desarroll\u00f3 precisamente con el objetivo de dedicar parte de la experiencia de nuestros t\u00e9cnicos e ingenieros al dise\u00f1o de envasadoras de alimentos, en particular de m\u00e1quinas llenadoras.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Hasta la fecha, de CFT Group es capaz de ofrecer diferentes modelos de llenadoras para productos alimentarios con o sin trozos y diferentes viscosidades. Una de las mejores tecnolog\u00edas en este sentido es la m\u00e1quina Powertech.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n
Powertech<\/h5>\r\n\r\n\r\n\r\n

Powertech es una llenadora de pist\u00f3n volum\u00e9trica especialmente dise\u00f1ada para procesar con delicadeza productos que contienen trozos de gran tama\u00f1o. Gracias a un inyector especialmente dise\u00f1ado y a un sistema de control integrado, Powertech puede envasar alimentos con trozos de<\/strong> forma precisa y segura.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La estructura se basa en un dise\u00f1o sencillo e higi\u00e9nico, que permite un mantenimiento reducido y un funcionamiento sencillo. La m\u00e1quina est\u00e1 equipada con un sistema de lubricaci\u00f3n centralizada y un dispositivo electroneum\u00e1tico tipo no-can\/no-fill. El volumen de llenado es regulable y la regulaci\u00f3n tambi\u00e9n puede realizarse con la m\u00e1quina en marcha.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Llenado al vac\u00edo<\/h5>\r\n\r\n\r\n\r\n

Otra categor\u00eda importante de m\u00e1quinas llenadoras es la dedicada a llenar l\u00edquidos eliminando el aire del interior de los envases.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Estas m\u00e1quinas pueden encargarse de llenar l\u00edquidos como aceite, vinagre, salmuera, sirope, salsa, etc. Los envases pueden ser de vidrio o metal de diversos tama\u00f1os y formas, y contener fruta o verdura entera, en rodajas o en dados, at\u00fan, carne u otros alimentos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

El llenado con el l\u00edquido de conservaci\u00f3n se realiza tras eliminar el aire del interior de los envases, mientras que el aire residual del compartimento de la cabeza se elimina con un chorro de vapor antes de cerrar los envases con una cerradora o tapadora.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

En el siguiente v\u00eddeo pueden verse las principales caracter\u00edsticas de nuestra completa l\u00ednea de llenado para alimentos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\r\n
https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Puimi04tDe4<\/div>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Esta secci\u00f3n<\/a> del sitio ofrece una visi\u00f3n general de las tecnolog\u00edas para el llenado de alimentos de CFT Group.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Fuentes:
apeal.org<\/a>
worldsteel.org<\/a>
circulareconomy.worldsteel.org<\/a><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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