{"id":9182,"date":"2020-06-24T11:46:37","date_gmt":"2020-06-24T11:46:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cft-group.com\/maquinas-para-el-tratamiento-uht-de-la-leche\/"},"modified":"2025-12-03T11:59:56","modified_gmt":"2025-12-03T11:59:56","slug":"maquinas-para-el-tratamiento-uht-de-la-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/maquinas-para-el-tratamiento-uht-de-la-leche\/","title":{"rendered":"M\u00e1quinas para el tratamiento UHT de la leche"},"content":{"rendered":"&#13;\n<p>En CFT Group somos capaces de manipular productos l\u00e1cteos y bebidas alternativas no l\u00e1cteas desde la recepci\u00f3n, el procesado de l\u00edquidos, la evaporaci\u00f3n y el secado hasta el envasado final.\u00a0Las tecnolog\u00edas y m\u00e1quinas para el tratamiento UHT de la leche son uno de los buques insignia de nuestra Liquid Food Business Unit.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>Podemos ofrecer soluciones integradas de evaporaci\u00f3n y atomizaci\u00f3n, junto con todos los equipos complementarios de procesado (anterior y posterior). Gracias a esta variedad de soluciones, cualquier requisito del cliente puede ser satisfecho por un \u00fanico proveedor.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>Los conocimientos t\u00e9cnicos de CFT Group se basan en una amplia labor de investigaci\u00f3n y desarrollo. Antes de su lanzamiento al mercado, la mayor\u00eda de las nuevas m\u00e1quinas y l\u00edneas se prueban a gran escala en los principales procesadores de leche de todo el mundo; nuestras filiales y representantes locales en todo el mundo respaldan nuestra actividad y nuestro excelente servicio posventa.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>En la actualidad,\u00a0CFT Group es l\u00edder en la <a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/industry\/leche-y-productos-lacteos\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\" rel=\"noreferrer noopener\">industria del procesamiento de la leche y productos l\u00e1cteos<\/a>, gracias a su presencia en todo el mundo y a sus conocimientos t\u00e9cnicos de ingenier\u00eda de alto nivel en este tipo de aplicaciones.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tecnolog\u00edas y m\u00e1quinas para el tratamiento UHT de la leche<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p>Podemos decir con orgullo que hemos dise\u00f1ado una de las mejores tecnolog\u00edas y m\u00e1quinas para el procesado UHT. <strong>Stematic Long Run<\/strong> es la tecnolog\u00eda actual m\u00e1s avanzada y fiable para el tratamiento UHT de la leche con llenado as\u00e9ptico. El producto se somete a un proceso as\u00e9ptico, t\u00e9rmico y continuo mediante inyecci\u00f3n directa de vapor, que puede gestionarse a trav\u00e9s de un sistema de control y supervisi\u00f3n totalmente automatizado.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>Empezamos a construir las primeras Stematic en la d\u00e9cada de 1970 y hemos seguido desarrollando la tecnolog\u00eda durante los \u00faltimos 40 a\u00f1os. Hoy en d\u00eda, la alta calidad y fiabilidad de Stematic Long Run est\u00e1n garantizadas por patentes internacionales y una innovaci\u00f3n continua.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>Las <strong>principales caracter\u00edsticas<\/strong> de esta tecnolog\u00eda de alto nivel son:<\/p>&#13;\n&#13;\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Gran capacidad (de 1 m<sup>3<\/sup> a 40 m<sup>3\/<\/sup>h)<\/li><li>Capacidad para alcanzar temperaturas muy elevadas (m\u00e1s de 150 \u00b0C)<\/li><li>Capacidad para manipular productos viscosos (como nata, bechamel, queso de untar, etc.)<\/li><li>Ciclos de producci\u00f3n continuos y largos con limpieza intermedia. Esto se traduce en una menor incidencia del tiempo, bajos costes vinculados al ciclo de lavado y menores p\u00e9rdidas de producto<\/li><li>Poco tiempo de permanencia del producto a la temperatura de esterilizaci\u00f3n<\/li><li>Calentamiento y enfriamiento instant\u00e1neos del producto<\/li><li>Conservaci\u00f3n de las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas y nutricionales del producto acabado<\/li><li>Impurezas y separaci\u00f3n de grasas a niveles m\u00ednimos<\/li><li>Bajo \u00edndice de lactulosa (<\/li><\/ul>&#13;\n&#13;\n<p>Como alternativa a Stematic Long Run, Olimpic FT es otra tecnolog\u00eda puntera.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>La serie de esterilizadores y pasteurizadores OLIMPIC FT est\u00e1 dise\u00f1ada para esterilizar productos alimenticios de viscosidad baja y media, como leche, zumos y bebidas de frutas, zumos concentrados de fruta y verdura, pur\u00e9s de fruta naturales, leches vegetales y batidos.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>El intercambiador de calor de carcasa y tubos es el coraz\u00f3n de este equipo. En el intercambiador de calor tubular, el producto pasa a trav\u00e9s de varios tubos interiores rectos rodeados por un fluido de servicio en una carcasa.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>Los tubos rectos pueden ondularse para aumentar el coeficiente de transferencia de calor. El ahorro de energ\u00eda se consigue mediante un sistema con un ciclo intermedio producto\/agua\/producto o mediante intercambiadores tubulares producto\/producto, que garantizan una recuperaci\u00f3n de energ\u00eda de hasta el 80 %. El haz de tubos interior de los intercambiadores producto\/producto puede retirarse para inspeccionar el recorrido del flujo de producto.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>Olympic FT puede combinarse con todas las llenadoras as\u00e9pticas de CFT Group, o con llenadoras de pist\u00f3n en versi\u00f3n pasteurizadora.<\/p>&#13;\n&#13;\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/tecnologie-e-macchine-per-trattamento-uht\/olimpicft_header-2\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/OlimpicFT_header-1024x576-2.jpg\" alt=\"CFT Group's equipment for UHT treatment\" class=\"wp-image-28657\"\/><\/a><\/figure><\/div>&#13;\n&#13;\n<p>Las <strong>principales caracter\u00edsticas<\/strong> de esta tecnolog\u00eda de alto nivel son:<\/p>&#13;\n&#13;\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Control de la presi\u00f3n para garantizar que la presi\u00f3n del producto est\u00e9ril sea siempre superior a la presi\u00f3n del fluido de trabajo<\/li><li>Dise\u00f1o especial de tanques e intercambiadores de calor para reducir las p\u00e9rdidas de producto debidas a la interfaz agua\/producto<\/li><li>Ahorro energ\u00e9tico de hasta el 80 %<\/li><li>Dise\u00f1o compacto: el equipo se entrega al cliente cableado y probado previamente en nuestra f\u00e1brica de Italia<\/li><li>Utilizaci\u00f3n de bombas de desplazamiento positivo para la transferencia de masa<\/li><li>Lavado del sistema totalmente independiente de factores externos no controlados<\/li><li>Ciclo autom\u00e1tico de descalcificaci\u00f3n de todas las camisas de agua del intercambiador de calor<\/li><li>Tiempos de lavado reducidos gracias al flujo de retorno incluido en el ciclo<\/li><li>Supervisi\u00f3n del software basado en Windows desarrollado internamente y f\u00e1cil de usar con pantalla t\u00e1ctil y pc industrial<\/li><li>Capacidad de trabajo de hasta 40.000 l\/h<\/li><\/ul>&#13;\n&#13;\n<p>El compromiso perfecto entre Stematic Long Run y Olimpic FT es Stemix de CFT Group: en esta planta, el producto se calienta indirectamente hasta 115 \u00b0C mediante un intercambiador de calor tubular, y despu\u00e9s se esteriliza mediante inyecci\u00f3n directa de vapor seguida de enfriamiento as\u00e9ptico instant\u00e1neo.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>Las principales caracter\u00edsticas de esta tecnolog\u00eda de alto nivel son:<\/p>&#13;\n&#13;\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Alta calidad del producto<\/li><li>Alta recuperaci\u00f3n de calor<\/li><li>Recuperaci\u00f3n directa de calor producto\/producto para intercambiador de calor tubular de tipo sanitario<\/li><li>Recuperaci\u00f3n indirecta del calor del circuito cerrado de agua<\/li><li>Capacidad de hasta 40 m3\/h<\/li><\/ul>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tanques as\u00e9pticos<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p>Todas las plantas UHT de CFT Group est\u00e1n perfectamente adaptadas a los <strong>tanques<\/strong> as\u00e9pticos de la empresa, que se utilizan para el almacenamiento as\u00e9ptico de l\u00edquidos, semil\u00edquidos y productos l\u00e1cteos, antes de su envasado final.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>Los tanques de CFT Group est\u00e1n dise\u00f1ados y probados para soportar la temperatura del vapor a una presi\u00f3n de 5 bares y en vac\u00edo total, lo que les permite trabajar con seguridad en todas las condiciones de trabajo. Pueden construirse en cualquier tama\u00f1o, vertical u horizontalmente, seg\u00fan el tipo de producto y el espacio disponible. Antes de su uso, el tanque as\u00e9ptico se esteriliza con vapor y luego se enfr\u00eda, con agua recirculada dentro de la camisa exterior. Durante la fase de enfriamiento, tambi\u00e9n se introduce aire est\u00e9ril para evitar cualquier aspiraci\u00f3n al vac\u00edo.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>Durante el funcionamiento, el tanque se mantiene bajo una ligera sobrepresi\u00f3n de aire est\u00e9ril, preparado en una central espec\u00edfica equipada con filtros absolutos y control autom\u00e1tico de la presi\u00f3n. El tanque tambi\u00e9n est\u00e1 equipado con una serie de v\u00e1lvulas controladas neum\u00e1ticamente para la alimentaci\u00f3n, el vaciado y el llenado de final de l\u00ednea. Una v\u00e1lvula especial, conocida como v\u00e1lvula \u00abstand-by\u00bb, permite aislar la planta de procesado del tanque as\u00e9ptico en condiciones totalmente est\u00e9riles.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>Esto permite seguir vaciando el tanque aunque el sistema de esterilizaci\u00f3n no est\u00e9 activo o se est\u00e9 limpiando. El tanque se prepara para acoplar un agitador de velocidad variable, que se utilizar\u00e1 para todos los productos que tienden a sedimentarse y separarse. La capacidad oscila entre 500 y m\u00e1s de 50.000 litros.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Aseptic Experience Lab<\/h2>&#13;\n&#13;\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/tecnologie-e-macchine-per-trattamento-uht\/aseptic_lab-2\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/Aseptic_Lab-1024x576-2.jpg\" alt=\"m&#xE1;quinas para el tratamiento UHT de la leche - CFT\" class=\"wp-image-28663\"\/><\/a><\/figure><\/div>&#13;\n&#13;\n<p>El Aseptic experience Lab es un \u00e1rea de nuestra sede central en Parma donde los clientes actuales y potenciales pueden experimentar la eficacia de la tecnolog\u00eda de CFT Group. El laboratorio ya funciona como planta piloto UHT, donde las m\u00e1quinas Olimpic, Stematic y Stemix pueden probarse al 100 % junto con los tanques as\u00e9pticos.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>El Laboratorio se ampliar\u00e1 pr\u00f3ximamente con otras tecnolog\u00edas relacionadas con la industria l\u00e1ctea y de transformaci\u00f3n de alimentos y de bebidas. Para quienes deseen saber m\u00e1s sobre las soluciones de CFT Group, el Laboratorio es el lugar perfecto para ver las m\u00e1quinas en funcionamiento.<br\/>\u00a1Si est\u00e1s interesado en el Aseptic Experience Lab, ponte en contacto con CFT Group para reservar tu visita!<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mercado del tratamiento UHT<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p>Se espera que el mercado de la leche UHT crezca a una tasa anual del 5,34 % en todo el mundo en el periodo 2020-2025. La leche entera es m\u00e1s susceptible a la proliferaci\u00f3n bacteriana y la UHT ha cobrado un inter\u00e9s creciente debido a que no requiere enfriamiento. La mayor vida \u00fatil, con el producto estable a temperatura ambiente, es otro aspecto crucial que seguir\u00e1 alimentando la demanda en el mercado mundial.<\/p>&#13;\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#13; En CFT Group somos capaces de manipular productos l\u00e1cteos y bebidas alternativas no l\u00e1cteas desde la recepci\u00f3n, el procesado de l\u00edquidos, la evaporaci\u00f3n y el secado hasta el envasado final.\u00a0Las tecnolog\u00edas y m\u00e1quinas para el tratamiento UHT de la leche son uno de los buques insignia de nuestra Liquid Food Business Unit. &#13; &#13; [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":236,"featured_media":9183,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_cr_original_post":"","_cr_replace_post_id":"","_cr_replacing_post_id":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-9182","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","story-type-innovacion-y-cultura","topic-insights-sobre-las-maquinas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v26.8 (Yoast SEO v26.8) - 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