{"id":9230,"date":"2019-07-02T09:12:05","date_gmt":"2019-07-02T09:12:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cft-group.com\/planta-procesadora-de-leche\/"},"modified":"2025-12-03T12:03:44","modified_gmt":"2025-12-03T12:03:44","slug":"planta-procesadora-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/planta-procesadora-de-leche\/","title":{"rendered":"Planta procesadora de leche"},"content":{"rendered":" \n

Yew Tree Dairy es una de las mayores empresas familiares del sector de la transformaci\u00f3n l\u00e1ctea<\/a> del Reino Unido, con una planta de procesado para leche que figura entre las mayores del pa\u00eds. Fundada en 1904, ha crecido a escala nacional e internacional gracias a la excelente reputaci\u00f3n de sus productos l\u00e1cteos.<\/p> \n \n

La nueva planta lechera de Yew Tree Dairy, inaugurada en 2010, cuenta con tecnolog\u00eda punta capaz de procesar diariamente grandes vol\u00famenes de leche, producir distintos tipos de leche y nata para el mercado brit\u00e1nico y una amplia gama de leche en polvo para los mercados nacional e internacional.<\/p> \n \n

Breve historia de Yew Tree Dairy<\/h2> \n \n

Para comprender plenamente la extraordinaria evoluci\u00f3n de Yew Tree Dairy, hay que conocer su historia: todo empez\u00f3 a principios del siglo XX, con la compra de una granja.<\/p> \n \n

Al principio, la empresa estaba formada por un grupo de unos pocos productores que empezaron a vender leche fresca en latas directamente a los hogares. Durante muchos a\u00f1os fue el producto de Yew Tree Dairy.<\/p> \n \n

En los a\u00f1os setenta y ochenta, el negocio creci\u00f3 como reparto a domicilio y despeg\u00f3 en los noventa con la venta a muchos comercios locales. La capacidad de producci\u00f3n tambi\u00e9n cambi\u00f3 con esta evoluci\u00f3n: se instalaron equipos de procesado m\u00e1s grandes y se inaugur\u00f3 la producci\u00f3n de leche en lata y botella de pl\u00e1stico para el comercio mayorista.<\/p> \n \n

El crecimiento continu\u00f3 en la d\u00e9cada de 2000, hasta que qued\u00f3 claro que el tama\u00f1o de la f\u00e1brica ya no era suficiente para acompa\u00f1ar el desarrollo de la empresa. En 2010 se inaugur\u00f3 la nueva planta lechera de Skelmersdale (Reino Unido) y en 2012 se ampliaron las l\u00edneas de llenado de 4 a 7: Yew Tree Dairy estaba lista para dar el salto cualitativo definitivo.<\/p> \n \n

Gesti\u00f3n de los excedentes de leche: planta para leche en polvo<\/h2> \n \n

Sin embargo, fue en 2012 cuando el gobierno brit\u00e1nico aboli\u00f3 las cuotas lecheras, permitiendo a las empresas l\u00e1cteas producir tanta leche como quisieran. Ante el declive del mercado de la leche, la idea ganadora<\/strong> de Yew Tree Dairy fue invertir en una planta de procesado de leche capaz de utilizar el excedente previsto para producir leche en polvo y leche semiconcentrada.<\/p> \n \n

Tras varias reuniones, resultamos ser el socio ideal para este tipo de necesidades y dise\u00f1amos el proyecto de ampliaci\u00f3n de la f\u00e1brica de Yew Tree Dairy en tres fases para permitir un desarrollo gradual y constante desde la situaci\u00f3n de partida hasta la plena eficiencia y modularidad. De una producci\u00f3n cl\u00e1sica de leche y derivados l\u00e1cteos, pasar\u00edamos a una planta lechera completa y modular<\/strong>, apta para la producci\u00f3n de leche en polvo y leche semiconcentrada<\/strong>.<\/p> \n \n

Primer paso: producci\u00f3n de leche concentrada<\/h2> \n \n

Como primer paso, propusimos a Yew Tree Dairy confiar en una de nuestras m\u00e1quinas m\u00e1s famosas, instalada en todo el mundo. El evaporador de pel\u00edcula descendente Apollo<\/strong> es famoso por su excelente fiabilidad y su cuidadosa manipulaci\u00f3n del producto y es una de las mejores soluciones de la gama Food & Liquid Food Processing de CFT Group. Su excepcional nivel de ahorro energ\u00e9tico no ha sido igualado por ninguna otra aplicaci\u00f3n: la tecnolog\u00eda MVR (Mechanical Vapor Recompression)<\/strong> utiliza un ventilador centr\u00edfugo, accionado por un motor el\u00e9ctrico o una turbina de vapor, para recomprimir los vapores en la c\u00e1mara de separaci\u00f3n, aumentando as\u00ed su entalp\u00eda y permitiendo utilizarlos como medio de calentamiento en el intercambiador de calor.<\/p> \n \n

Esto implica una importante reducci\u00f3n de los costes de explotaci\u00f3n y una notable mejora de la calidad.<\/p> \n \n

El Apollo es capaz de concentrar hasta 60.000 kg\/h de leche del 9 al 50 %, con una extracci\u00f3n de agua evaporada que oscila entre 12 y 50 t\/h. El producto obtenido puede utilizarse tal cual como l\u00edquido concentrado o transformarse en polvo con la ayuda de otra tecnolog\u00eda (como un secador de spray). Gracias al tiempo de permanencia m\u00ednimo<\/strong> (unos minutos) y a la peque\u00f1a diferencia de temperatura<\/strong> (6\u00b0) entre el vapor del intercambiador y el producto dentro de los tubos, el producto no sufre ning\u00fan da\u00f1o. La calidad del concentrado en salida es muy alta y dif\u00edcilmente puede lograrse con otras tecnolog\u00edas de concentraci\u00f3n.<\/p> \n \n

Los tiempos de procesado de esta tecnolog\u00eda son mucho m\u00e1s eficientes<\/strong> que los de cualquier otra m\u00e1quina con una funci\u00f3n similar (20-24 horas sin lavado, frente a las 14-16 horas de otras tecnolog\u00edas del mercado).<\/p> \n \n

Debido a estas caracter\u00edsticas especiales, Apollo es la soluci\u00f3n m\u00e1s adecuada para el desarrollo de un proceso de concentraci\u00f3n de primera clase tanto de productos fibrosos (concentrado de tomate o c\u00edtricos) como claros, como zumos de fruta, leche y otros productos l\u00e1cteos.<\/p> \n \n

Convencida por estos datos, Yew Tree Dairy decidi\u00f3 instalar una Apollo en su planta de procesado de leche: era solo el principio de un proyecto que dar\u00eda un gran impulso al desarrollo de la empresa.<\/p> \n \n

Segundo paso: producci\u00f3n de leche en polvo<\/h2> \n \n

Inmediatamente despu\u00e9s de que el Gobierno brit\u00e1nico suprimiera las cuotas lecheras en 2012, la direcci\u00f3n de Yew Tree Dairy se dio cuenta de que se producic\u00eda un excedente de leche en pocos a\u00f1os, de ah\u00ed la necesidad de diversificar el negocio y buscar el socio ideal para instalar una planta de leche en polvo. Una vez m\u00e1s, CFT Group fue el contacto ideal para el proyecto, capaz de proporcionar soluciones integradas de evaporaci\u00f3n y secado gracias a su asociaci\u00f3n con Dutch Drying Systems,<\/strong> una empresa holandesa que dise\u00f1a y fabrica secadores por pulverizaci\u00f3n de primera clase.<\/p> \n \n

El secador de spray<\/strong> es el ejemplo perfecto de este tipo de tecnolog\u00eda y se instal\u00f3 en la f\u00e1brica de Yew Tree Dairy como complemento del Apollo.<\/p> \n \n

La leche que sale del evaporador tiene una concentraci\u00f3n del 50%<\/strong>\u00a0y se introduce en el cilindro principal del secador de spray mediante bombas de pist\u00f3n, con una presi\u00f3n de hasta 250 bares. Cuando el l\u00edquido llega a la parte superior del cilindro, se atomiza mediante una turbina o inyectores (seg\u00fan el tipo de m\u00e1quina). Las gotas microsc\u00f3picas caen verticalmente a lo largo de la c\u00e1mara del secador de spray, encontr\u00e1ndose con un chorro de aire caliente a 180 \u00b0C que elimina casi por completo la presencia de l\u00edquido. El polvo resultante se trata en un chiller de lecho fluido y luego se amalgama en un lecho vibratorio.<\/p> \n \n

La leche en polvo de Yew Tree Dairy se ha convertido as\u00ed en una realidad, producida \u00edntegramente en la f\u00e1brica con una planta lechera completa. Lo \u00fanico que faltaba en ese momento era la pieza final, la que har\u00eda que la empresa pudiera hacer frente a cualquier tipo de necesidades de leche fresca, condensada o en polvo.<\/p> \n \n

L\u00ednea completa: la planta de procesado de leche<\/h2> \n \n

En 2017, CFT Group instal\u00f3 un segundo Apollo para Yew Tree Dairy, convirti\u00e9ndola en una planta completa para el procesado de la leche adaptable a las necesidades del mercado.Los puntos fuertes de esta central lechera son esencialmente tres:<\/p> \n \n

1) De una misma planta pueden obtenerse tres productos diferentes<\/strong>: leche fresca, leche semiconcentrada y leche en polvo.<\/p> \n \n

2) El volumen de producci\u00f3n puede modularse<\/strong> en funci\u00f3n de la cantidad de materia prima disponible, utilizando uno o los dos Apollo.<\/p> \n \n

3) Toda la gama de concentraciones del 9 al 50 % se maneja en una sola planta de tipo MVR sin necesidad de un finisher TVR (Thermal Vapor Recompression). Esto genera una importante reducci\u00f3n del consumo de energ\u00eda<\/strong>.<\/p> \n \n

La instalaci\u00f3n y el servicio de atenci\u00f3n al cliente de CFT Group fueron la guinda de un proyecto llave en mano, que permiti\u00f3 a Yew Tree Dairy adaptarse a la evoluci\u00f3n de la industria l\u00e1ctea utilizando la mejor tecnolog\u00eda del mercado, diferenciando el negocio sin sacrificar su identidad.<\/p> \n \n

Perspectivas de futuro: el mercado de la leche en polvo<\/h2> \n \n

El mercado mundial de la leche en polvo se valor\u00f3 en 27,8 millones de d\u00f3lares en 2017<\/strong> y se espera que alcance los 38 millones de d\u00f3lares en 2025<\/strong>, creciendo a una tasa anual del 4,4 %. El mercado m\u00e1s importante es China, que supone alrededor de un 26% del mercado mundial de leche en polvo.<\/p> \n \n

Las razones de este crecimiento previsto se basan en la evoluci\u00f3n de la sociedad: con menos tiempo disponible y d\u00edas cada vez m\u00e1s fragmentados, los consumidores tienden a preferir alimentos de preparaci\u00f3n r\u00e1pida y larga conservaci\u00f3n, algo que caracteriza a la leche en polvo. El mercado de la leche en polvo aromatizada y las bebidas vegetales tambi\u00e9n crecer\u00e1 exponencialmente en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p> \n \n

Ante estas perspectivas, el planteamiento utilizado en el caso de Yew Tree Dairy deber\u00eda aplicarse tambi\u00e9n en el futuro: CFT Group dispone de los conocimientos t\u00e9cnicos y la tecnolog\u00eda necesarios para dar un giro a la capacidad de producci\u00f3n y la calidad de cualquier empresa, garantizando su desarrollo empresarial y su capacidad de adaptaci\u00f3n a las distintas situaciones del mercado.<\/p> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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