{"id":9253,"date":"2018-10-05T13:13:32","date_gmt":"2018-10-05T13:13:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cft-group.com\/linea-de-produccion-de-bebidas-vegetales\/"},"modified":"2025-09-03T08:21:03","modified_gmt":"2025-09-03T08:21:03","slug":"linea-de-produccion-de-bebidas-vegetales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cft-group.com\/es\/linea-de-produccion-de-bebidas-vegetales\/","title":{"rendered":"L\u00ednea de producci\u00f3n de bebidas vegetales"},"content":{"rendered":"&#13;\n<p>\u00abLa Cesenate\u00bb, empresa con la que CFT Group colabora desde 1989, se fund\u00f3 en 1949 y tiene su sede en la ciudad italiana de Cesena. Desde el principio, la empresa opt\u00f3 por incluir en su negocio la producci\u00f3n de bebidas vegetales y otros preparados para el mercado ecol\u00f3gico italiano, uni\u00e9ndose a la conocida marca Alce Nero en 2004.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>Alce Nero es una empresa que trabaja en el sector ecol\u00f3gico desde 1978 y hoy cuenta con m\u00e1s de 1000 apicultores, agricultores y transformadores en Italia y 14.000 en todo el mundo, que producen elementos a base de fruta y verdura utilizando recursos naturales para proteger las plantas de los par\u00e1sitos y mejorar la fertilidad del suelo, excluyendo as\u00ed el uso de cualquier sustancia qu\u00edmica sint\u00e9tica como fertilizantes, herbicidas, insecticidas, conservantes con OGM, tal como exige la normativa europea espec\u00edfica.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>Cesenate produce numerosos alimentos ecol\u00f3gicos bajo la marca Alce Nero: zumos de fruta, leche vegetal, tomate (concentrado y en dados), pur\u00e9s de fruta, fruta en trozos, conservas y, desde septiembre de 2013, tambi\u00e9n productos semiacabados para ni\u00f1os.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>Las bebidas vegetales Alce Nero se elaboran utilizando (a excepci\u00f3n del arroz basmati, que sigue las normas del comercio justo y se cultiva en la India) \u00fanicamente materias primas italianas, todas ellas sin lactosa, colesterol ni az\u00facares a\u00f1adidos. Las bebidas a base de arroz, soja, avena y arroz basmati est\u00e1n enriquecidas con calcio vegetal y constituyen una importante alternativa a la leche tradicional, especialmente indicada para los intolerantes a la lactosa.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>La l\u00ednea de producci\u00f3n de leche de soja, leche de arroz y otras variedades de leche vegetal, vendida por CFT Group a Cesenate, es una l\u00ednea puntera en t\u00e9rminos de innovaci\u00f3n, tecnolog\u00eda y fiabilidad de sus m\u00e1quinas.<br\/>El sistema est\u00e1 dise\u00f1ado para permitir procesar soja, arroz, avena, espelta y almendras en la misma l\u00ednea, garantizando un bajo consumo de energ\u00eda, altos rendimientos de extracci\u00f3n y manteniendo las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de los productos procesados.<\/p>&#13;\n&#13;\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/Alce_nero_logo-1024x576-2.jpg\" alt=\"Producci&#xF3;n de bebidas vegetales - CFT para Alce Nero\" class=\"wp-image-25662\"\/><\/figure>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Caracter\u00edsticas de esta l\u00ednea de producci\u00f3n de bebidas vegetales<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p><strong>Reducci\u00f3n del tiempo de inactividad y de los costes de procesamiento:<\/strong> la l\u00ednea cuenta con sistemas de control y gesti\u00f3n equipados con v\u00e1lvulas autom\u00e1ticas, que permiten realizar el trabajo en poco tiempo, lo que se traduce en un producto de alta calidad. Este sistema tambi\u00e9n permite cambiar r\u00e1pidamente de procesado (por ejemplo, de soja a arroz y viceversa) con un desperdicio de producci\u00f3n m\u00ednimo y ciclos de lavado seguros, dejando las plantas libres de al\u00e9rgenos contaminantes.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p><strong>Mantenimiento reducido y m\u00e1s sencillo:<\/strong> el control de la l\u00ednea, que normalmente se realiza a trav\u00e9s de terminales a bordo de la m\u00e1quina:, tambi\u00e9n puede centralizarse y completarse con la adquisici\u00f3n de datos y la programaci\u00f3n de los par\u00e1metros de producci\u00f3n, incluso a trav\u00e9s de la gesti\u00f3n remota del sistema.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p><strong>Supervisi\u00f3n continua de todo el proceso: <\/strong>un sistema de automatizaci\u00f3n y supervisi\u00f3n de la l\u00ednea y la instalaci\u00f3n de dispositivos de control permiten reducir el consumo de energ\u00eda, como electricidad y vapor, lo que se traduce en un menor impacto medioambiental y en un consumo optimizado de agua para el proceso y el enfriamiento del producto. Estos sistemas tambi\u00e9n permiten lograr la normalizaci\u00f3n de los productos acabados, garantizando as\u00ed una calidad constante a lo largo del tiempo.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p><strong>Higiene perfecta:<\/strong> sistema de lavado autom\u00e1tico para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada<\/p>&#13;\n&#13;\n<p><strong>Alto nivel de seguridad:<\/strong> el sistema de control y supervisi\u00f3n y la construcci\u00f3n ergon\u00f3mica de las m\u00e1quinas componentes de la l\u00ednea permiten a los operarios trabajar con seguridad, cumpliendo la legislaci\u00f3n vigente en materia de seguridad laboral.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>La parte m\u00e1s importante de esta planta de producci\u00f3n de bebidas vegetales es el proceso autom\u00e1tico de molienda de habas de soja denominado \u00abextramatic latte\u00bb, cuya patente europea posee CFT Group.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>Este proceso permite moler la soja garantizando la eliminaci\u00f3n completa de polvo, c\u00e1scaras residuales y otros cuerpos extra\u00f1os de la soja, as\u00ed como la eliminaci\u00f3n de sustancias indeseables como az\u00facares y pigmentos presentes en la semilla.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>La principal ventaja de esta tecnolog\u00eda patentada es una rehidrataci\u00f3n completa y eficaz de la semilla antes de la molienda continua en el molino, lo que mejora el sabor y la salubridad de las bebidas, dando como resultado un producto final de alta calidad.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Perspectivas del mercado<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p>Cada vez m\u00e1s consumidores buscan ingredientes naturales, bebidas nutritivas y menos az\u00facar.<br\/>El mercado de las bebidas vegetales ha experimentado una tendencia de crecimiento exponencial en los \u00faltimos a\u00f1os, empezando como alternativa a la leche de vaca y convirti\u00e9ndose despu\u00e9s en la primera opci\u00f3n para muchos consumidores: desde los intolerantes a la lactosa hasta los vegetarianos y veganos, pasando por quienes prefieren estas bebidas por su amplia gama de sabores y su digestibilidad natural.<br\/>Seg\u00fan los datos de Nielsen, de hecho, el inter\u00e9s por cuidar la salud es una de las tendencias que sigue creciendo, no solo en el gran consumo, sino tambi\u00e9n en el sector de productos para el desayuno, donde cada vez hay m\u00e1s demanda de productos ecol\u00f3gicos.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>* <a href=\"https:\/\/www.nielsen.com\/it\/it\/insights\/news\/2017\/italians-change-habits-but-do-not-give-up-breakfast-at-home.html\" rel=\"nofollow\">NIelsen.com<\/a><\/p>&#13;\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#13; \u00abLa Cesenate\u00bb, empresa con la que CFT Group colabora desde 1989, se fund\u00f3 en 1949 y tiene su sede en la ciudad italiana de Cesena. 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