Cuiseurs en spirale MECAIR MA-C

MECAIR MA-C est une gamme de cuiseurs en spirale construits sur place qui fonctionnent à l'air et à la vapeur.

Le produit à cuire est placé sur une bande flexible, soit dans un certain ordre, soit au hasard, où il reste immobile. La bande se déplace sur un parcours en forme de spirale où le produit est soumis à un flux d'air chaud adapté. La cuisson peut être effectuée :

  • dans un environnement humide obtenu par injection directe de vapeur ;
  • dans un environnement sec obtenu par accumulation d'air chaud et sec.

Ces deux types de cuisson sont équipés d'un contrôle automatique de l'humidité.

Un système spécial de circulation horizontal de l'air garantit un haut degré d'uniformité de la température sur l'ensemble de la bande.

L'entraînement de la bande repose sur un système simple et fiable constitué d'un tambour central et requiert une faible tension pour fonctionner correctement. Le temps d'arrêt/la vitesse de la bande est régulé par des variateurs de fréquence.

L'ensemble du système est enfermé dans une cabine isolée.

Chaque système MECAIR MA-C standard peut être configuré individuellement en fonction des exigences et des spécifications du client.