{"id":12071,"date":"2022-03-09T13:29:55","date_gmt":"2022-03-09T13:29:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cft-group.com\/ligne-de-production-pour-compote-de-pommes-aux-etats-unis\/"},"modified":"2026-05-27T09:57:46","modified_gmt":"2026-05-27T09:57:46","slug":"ligne-de-production-pour-compote-de-pommes-aux-etats-unis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cft-group.com\/fr\/ligne-de-production-pour-compote-de-pommes-aux-etats-unis\/","title":{"rendered":"Ligne de production pour compote de pommes aux \u00c9tats-Unis"},"content":{"rendered":" \n

Le d\u00e9fi<\/h2> \n \n

Deux entreprises, un m\u00eame souhait\u00a0: \u00ab\u00a0des en-cas sains gr\u00e2ce \u00e0 la ligne de production de compote de pommes\u00a0\u00bb.<\/strong><\/p> \n \n

Il \u00e9tait une fois deux entreprises, toutes deux d\u00e9di\u00e9es \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019ar\u00f4mes innovants, avec une forte demande de produits de qualit\u00e9. Materne produisait des compotes de fruits et des confitures<\/strong> tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es des jeunes et des moins jeunes. Mont Blanc \u00e9tait sp\u00e9cialis\u00e9e dans les desserts cr\u00e9meux et les en-cas lact\u00e9s<\/strong> qui faisaient le bonheur des gourmets.<\/p> \n \n

En 2006, elles ont d\u00e9cid\u00e9 de se r\u00e9unir pour cr\u00e9er le groupe MOM<\/strong>. Le savoir-faire centenaire de chaque entreprise et la recherche constante d\u2019innovation dans les produits de confiserie ont permis au groupe MOM de se positionner comme un leader des snacks sains en Europe et aux \u00c9tats-Unis.<\/strong><\/p> \n \n

Quels sont les points forts du groupe\u00a0? Des produits sains, des ingr\u00e9dients de haute qualit\u00e9, mais surtout beaucoup de passion.<\/p> \n \n

Le groupe MOM \u00e9tait \u00e0 la recherche de la derni\u00e8re ligne de production de compote de pommes pour son usine de Nampa, dans l\u2019Idaho.<\/p> \n \n

L\u2019objectif \u00e9tait de produire des en-cas<\/strong> de la tradition culinaire nord-am\u00e9ricaine<\/strong> \u00e0 partir des meilleures pommes du Nord-Ouest. Il s\u2019agissait de\u00a0pr\u00e9server la texture fra\u00eeche et croquante, la saveur et l\u2019\u00e9clat<\/strong> qui avaient caract\u00e9ris\u00e9 la version originale faite maison.<\/p> \n \n

La premi\u00e8re mention \u00e9crite se trouve dans un livre de cuisine anglais, Compleat Housewife, \u00e9crit par Eliza Smith en 1739.\u00a0Depuis lors, la compote de pommes est toujours couramment pr\u00e9par\u00e9e aux \u00c9tats-Unis.<\/p> \n \n

Apr\u00e8s avoir install\u00e9 avec succ\u00e8s une ligne aseptique CFT pour la compote de pommes d\u2019une capacit\u00e9 de 3\u00a0t\/h en 2017, le groupe MOM a commenc\u00e9 \u00e0 rechercher une nouvelle ligne de production de compote de pommes.<\/strong><\/p> \n \n

Suite \u00e0 une discussion avec CFT, l\u2019entreprise am\u00e9ricaine s\u2019est familiaris\u00e9e avec la technologie pour compote de pommes d\u00e9velopp\u00e9e et brevet\u00e9e par CFT.<\/strong><\/p> \n \n

Des tests approfondis ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9s dans le nord de l\u2019Italie pour d\u00e9montrer que l\u2019uniformit\u00e9 et la granulom\u00e9trie<\/strong> peuvent aller de pair avec des rendements et une qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9s.<\/strong><\/p> \n \n

Ces analyses ont permis d\u2019\u00e9liminer les doutes r\u00e9siduels, ce qui a incit\u00e9 le groupe MOM \u00e0 poursuivre son chemin avec CFT. La ligne a \u00e9t\u00e9 mise en service en ao\u00fbt 2020 pour produire des denr\u00e9es de haute qualit\u00e9 \u00e0 des rendements incroyables.<\/strong><\/p> \n \n

La solution CFT<\/h2> \n \n