{"id":12114,"date":"2021-02-04T10:15:49","date_gmt":"2021-02-04T10:15:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cft-group.com\/machines-de-pasteurisation-et-de-sterilisation\/"},"modified":"2026-05-27T10:03:04","modified_gmt":"2026-05-27T10:03:04","slug":"machines-de-pasteurisation-et-de-sterilisation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cft-group.com\/fr\/machines-de-pasteurisation-et-de-sterilisation\/","title":{"rendered":"Machines de pasteurisation et de st\u00e9rilisation"},"content":{"rendered":"&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gamme de machines de pasteurisation et de st\u00e9rilisation du groupe CFT jouit d\u2019une renomm\u00e9e internationale. Chaque technologie de st\u00e9rilisation, par exemple tubulaire\/concentrique, tube\/surface racl\u00e9e, syst\u00e8mes d\u2019\u00e9changeur de chaleur et autres, a des applications sp\u00e9cifiques pour les produits liquides, semi-liquides et visqueux.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nos machines de pasteurisation et de st\u00e9rilisation pr\u00e9sentent des caract\u00e9ristiques communes\u00a0:<\/p>&#13;\n&#13;\n<ul class=\"wp-block-list\">&#13;\n<li>Possibilit\u00e9 de choisir entre diff\u00e9rentes cuves de stockage des produits en fonction des exigences sp\u00e9cifiques sur la base de la forme\/du mouvement\u00a0:<br\/>&#8211; vertical avec agitateur lent pour les pur\u00e9es ou les p\u00e2tes<br\/>&#8211; vertical avec agitateur rapide pour les jus, les produits laitiers ou les produits liquides<br\/>&#8211; horizontal avec agitateur h\u00e9lico\u00efdal lent pour les pr\u00e9parations et les produits avec des morceaux<\/li>&#13;\n<\/ul>&#13;\n&#13;\n<ul class=\"wp-block-list\">&#13;\n<li>En fonction de l\u2019\u00e9limination de l\u2019air \/ de l\u2019eau\u00a0:<br\/>&#8211; Atmosph\u00e9rique<br\/>&#8211; D\u00e9sa\u00e9rateur avec condensateur et pompe \u00e0 vide<br\/>&#8211; D\u00e9sa\u00e9rateur-concentrateur pour \u00e9liminer l\u2019eau et augmenter le Brix et la viscosit\u00e9.<\/li>&#13;\n<\/ul>&#13;\n&#13;\n<ul class=\"wp-block-list\">&#13;\n<li>Construction standard en acier inoxydable 316L. Mat\u00e9riaux sp\u00e9ciaux pour produits corrosifs (tels que le ketchup ou les produits en solution saline dont la teneur en sel est sup\u00e9rieure \u00e0 3\u00a0% et dont la temp\u00e9rature est sup\u00e9rieure \u00e0 100\u00a0\u00b0C)\u00a0: SAF2205 ou SAF2507 super duplex.<\/li>&#13;\n<li>Gestion de la vapeur\/de l\u2019azote st\u00e9rile \u00e0 basse pression pour maintenir la surpression du produit \u00e0 TOUS les stades de la production, y compris la d\u00e9viation du produit.<\/li>&#13;\n<li>St\u00e9rilisation sur place avec de l\u2019eau chaude \u00e0 121\u00a0\u00b0C pour une transition plus rapide, plus s\u00fbre et plus facile entre la st\u00e9rilisation et la stabilisation de la temp\u00e9rature pendant les \u00e9tapes de la production. Cette strat\u00e9gie r\u00e9duit le risque de contamination pendant la phase de stabilisation de la temp\u00e9rature en raison de l\u2019\u00e9ventuelle production de vide des st\u00e9rilisations \u00e0 la vapeur sur site et r\u00e9duit le choc thermique du produit sur les tubes de refroidissement chauds.<\/li>&#13;\n<li>Convient aux produits peu acides. Conforme \u00e0 la norme CFR Title 21 Part 113: <a href=\"https:\/\/www.accessdata.fda.gov\/scripts\/cdrh\/cfdocs\/cfcfr\/CFRSearch.cfm?CFRPart=113\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\">\u00ab\u00a0Thermally Processed Low-Acid Foods Packaged In Hermetically Sealed Containers\u00a0\u00bb (aliments en conserve \u00e0 faible acidit\u00e9 trait\u00e9s thermiquement).<\/a><\/li>&#13;\n<li>Possibilit\u00e9 de choisir entre plusieurs solutions de pompage et d\u2019homog\u00e9n\u00e9isation.<\/li>&#13;\n<li>Option de pr\u00e9chauffage &#8211; d\u00e9sa\u00e9ration et cycle de chauffage complet pour une d\u00e9sa\u00e9ration optimale.<\/li>&#13;\n<li>Version compacte \u00ab\u00a0CUBE\u00a0\u00bb (photo ci-dessous) avec t\u00eates de remplissage int\u00e9gr\u00e9es dans une seule unit\u00e9 con\u00e7ue pour \u00eatre charg\u00e9e sur un conteneur maritime (jusqu\u2019\u00e0 8\u00a0000\u00a0kg\/heure).<\/li>&#13;\n<\/ul>&#13;\n&#13;\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-30670\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/Olimpic-Cube-Render_092c77.png\" alt=\"Machine de st&#xE9;rilisation et de pasteurisation&#xA0;: Olimpic Cube du groupe CFT\"\/><\/figure>&#13;\n&#13;\n<ul class=\"wp-block-list\">&#13;\n<li>Option de r\u00e9cup\u00e9ration de chaleur pour les configurations \u00e0 faisceau tubulaire et \u00e0 plaques avec cycle d\u2019eau interm\u00e9diaire ou \u00e9change direct produit\/produit jusqu\u2019\u00e0 80\u00a0%. Dot\u00e9 d\u2019une strat\u00e9gie de contr\u00f4le de la pression diff\u00e9rentielle du produit pour \u00e9viter la contamination du produit aseptique par le produit froid entrant.<\/li>&#13;\n<li>Contr\u00f4le diff\u00e9rentiel entre le produit st\u00e9rile et l\u2019eau de refroidissement en option.<\/li>&#13;\n<li>Disponible avec commande via un PC local et\/ou distant depuis la salle de contr\u00f4le.<\/li>&#13;\n<li>Connexion Ethernet pour le contr\u00f4le \u00e0 distance et le diagnostic.<\/li>&#13;\n<li>M\u00e9morisation des alarmes et des variables de production sur un PC local, exportation vers le PGI de l\u2019installation, rapports de production sur la garantie de la st\u00e9rilit\u00e9 des produits sur demande.<\/li>&#13;\n<\/ul>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chaque st\u00e9rilisateur et pasteurisateur poss\u00e8de des caract\u00e9ristiques particuli\u00e8res \u00e9tudi\u00e9es pour fonctionner au mieux avec des produits sp\u00e9cifiques. Voici un aper\u00e7u de chaque mod\u00e8le.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Olimpic TC<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/fr\/technology\/sterilisateurs-et-pasteurisateurs\/#olimpic-tc\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\">Olimpic TC<\/a><\/strong> est une machine de st\u00e9rilisation con\u00e7ue pour le traitement de produits pr\u00e9sentant des valeurs de consistance et de viscosit\u00e9 \u00e9lev\u00e9es.<br\/>Le produit subit un cycle thermique au moyen d\u2019\u00e9changeurs de chaleur indirects, du type \u00e0 tubes concentriques, constitu\u00e9s de trois tubes de diam\u00e8tre d\u00e9croissant et plac\u00e9s l\u2019un \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019autre. Le produit s\u2019\u00e9coule dans l\u2019espace annulaire central, tandis que les fluides de chauffage ou de refroidissement circulent dans les gaines int\u00e9rieures et ext\u00e9rieures, \u00e0 contre-courant du produit. La bride sp\u00e9ciale brevet\u00e9e du groupe CFT permet une conception hygi\u00e9nique et une dilatation thermique r\u00e9duite.<br\/>Ce processus aseptique permet de conserver le produit \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant de longues p\u00e9riodes, l\u2019ensemble de l\u2019installation \u00e9tant enti\u00e8rement automatis\u00e9.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Olimpic FT<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/fr\/technology\/sterilisateurs-et-pasteurisateurs\/#olimpic-ft\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\">mod\u00e8le Olimpic FT<\/a><\/strong> est un st\u00e9rilisateur aseptique pour les produits alimentaires pr\u00e9sentant une viscosit\u00e9 faible \u00e0 moyenne tels que le lait, les jus et boissons \u00e0 base de fruits, les jus de fruits concentr\u00e9s et les jus de l\u00e9gumes, les pur\u00e9es de fruits naturelles, les laits v\u00e9g\u00e9taux et les smoothies.<br\/>L\u2019\u00e9changeur de chaleur avec enveloppe et faisceau tubulaire est le c\u0153ur de cet \u00e9quipement. L\u2019\u00e9changeur de chaleur \u00e0 faisceau tubulaire guide le produit \u00e0 travers plusieurs tubes droits entour\u00e9s d\u2019un fluide de service dans une enveloppe.<br\/>Les tubes droits peuvent \u00eatre ondul\u00e9s pour augmenter le coefficient de transfert de chaleur. Les \u00e9conomies d\u2019\u00e9nergie sont r\u00e9alis\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 un syst\u00e8me avec un cycle interm\u00e9diaire produit\/eau\/produit ou gr\u00e2ce \u00e0 des \u00e9changeurs tubulaires produit\/produit, garantissant jusqu\u2019\u00e0 80\u00a0% de r\u00e9cup\u00e9ration d\u2019\u00e9nergie. Le faisceau int\u00e9rieur des \u00e9changeurs produit\/produit peut \u00eatre retir\u00e9 pour inspecter le parcours du flux du produit.<br\/>OLIMPIC FT peut \u00eatre combin\u00e9 avec toutes nos remplisseuses aseptiques, ou avec des remplisseuses \u00e0 piston avec pasteurisateur.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Olimpic SR<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/fr\/technology\/sterilisateurs-et-pasteurisateurs\/#olimpic-sr\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\">Olimpic SR<\/a><\/strong> est un \u00e9changeur de chaleur indirect \u00e0 surface racl\u00e9e pour denr\u00e9es alimentaires tr\u00e8s collantes ou ayant tendance \u00e0 former des d\u00e9p\u00f4ts, contenant des ingr\u00e9dients solides en morceaux, ou pr\u00e9sentant une viscosit\u00e9 et une consistance \u00e9lev\u00e9es.<br\/>Le syst\u00e8me se compose d\u2019un arbre cylindrique rotatif motoris\u00e9, \u00e9quip\u00e9 de couteaux racleurs ins\u00e9r\u00e9s dans une gaine ext\u00e9rieure, dans laquelle circule le fluide de chauffage ou de refroidissement. Le produit s\u2019\u00e9coule dans l\u2019espace situ\u00e9 entre l\u2019arbre rotatif et la gaine, tandis que les fluides de chauffage et de refroidissement circulent \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, dans la gaine, \u00e0 contre-courant du produit. L\u2019OLIMPIC SR peut \u00eatre combin\u00e9 avec toutes nos remplisseuses aseptiques, ou avec des remplisseuses \u00e0 piston avec pasteurisateur.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Plaques Olimpic P<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les st\u00e9rilisateurs et pasteurisateurs <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/fr\/technology\/sterilisateurs-et-pasteurisateurs\/#olimpic-p-plates\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\">Olimpic P<\/a><\/strong> sont \u00e9quip\u00e9s d\u2019un \u00e9changeur de chaleur \u00e0 plaques pour le pr\u00e9chauffage, la pasteurisation et le refroidissement de produits liquides tels que les produits laitiers, la bi\u00e8re et d\u2019autres boissons.<br\/>L\u2019Olimpic P se compose d\u2019un ensemble de plaques m\u00e9talliques ondul\u00e9es avec des ouvertures permettant aux deux fluides de passer s\u00e9par\u00e9ment \u00e0 travers et entre les plaques d\u2019\u00e9change thermique. Les plaques sont comprim\u00e9es au moyen de tirants m\u00e9caniques entre la plaque de cadre fixe et la plaque mobile de pression situ\u00e9e \u00e0 l\u2019extr\u00e9mit\u00e9. Les plaques sont munies d\u2019un joint qui scelle les canaux entre les plaques et dirige les fluides en alternance vers les canaux. La taille et le nombre de plaques sont d\u00e9termin\u00e9s par le d\u00e9bit, les caract\u00e9ristiques physiques des fluides et les exigences thermiques.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Olimpic Cube<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les st\u00e9rilisateurs et remplisseuses aseptiques <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/fr\/technology\/sterilisateurs-et-pasteurisateurs\/#olimpic-cube\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\">Olimpic Cube<\/a><\/strong> se pr\u00e9sentent comme un ensemble cl\u00e9s en main de composants aseptiques pr\u00e9-assembl\u00e9s sur patins, dont l\u2019installation n\u00e9cessite peu d\u2019espace et de temps.<br\/>La s\u00e9rie CUBE est \u00e9quip\u00e9e d\u2019une t\u00eate de remplissage aseptique, d\u2019une qualit\u00e9 \u00e9gale \u00e0 celle de notre remplisseuse haut de gamme Macropak AF\/2.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">S\u00e9rie ohmique<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le traitement thermique est une \u00e9tape essentielle dans tous les processus de production qui visent \u00e0 d\u00e9truire les micro-organismes par l\u2019application de la chaleur.<br\/>La <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/fr\/technology\/sterilisateurs-et-pasteurisateurs\/#sterilisateur-ohmique\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\">technologie ohmique<\/a><\/strong> est la technique la plus rapide et la plus douce pour chauffer les aliments, pour les produits contenant des particules, pr\u00e9servant ainsi l\u2019int\u00e9grit\u00e9 et les caract\u00e9ristiques physiques du produit.<br\/>Le r\u00e9chauffeur ohmique est le c\u0153ur d\u2019un syst\u00e8me complexe dont les principaux composants sont\u00a0:<\/p>&#13;\n&#13;\n<ul class=\"wp-block-list\">&#13;\n<li>Ballon r\u00e9servoir sp\u00e9cialement con\u00e7u pour m\u00e9langer les particules et le liquide\u00a0;<\/li>&#13;\n<li>Pompe \u00e0 double piston sp\u00e9cialement con\u00e7ue avec des vannes \u00e0 bille c\u00f4t\u00e9s aspiration et refoulement, \u00e9tudi\u00e9e pour les produits avec morceaux\u00a0; Alimente le st\u00e9rilisateur-refroidisseur avec une faible pulsation du produit\u00a0;<\/li>&#13;\n<li>Modules de chauffage ohmique<\/li>&#13;\n<li>Vanne de d\u00e9rivation\u00a0;<\/li>&#13;\n<li>Refroidisseur aseptique\u00a0;<\/li>&#13;\n<li>Ballon r\u00e9servoir aseptique<\/li>&#13;\n<\/ul>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nous avons d\u00e9velopp\u00e9 une gamme de r\u00e9chauffeurs ohmiques dont les caract\u00e9ristiques de fonctionnement d\u00e9passent les performances traditionnellement garanties par les autres r\u00e9chauffeurs disponibles sur le march\u00e9. Ce nouveau syst\u00e8me ohmique offre un rendement \u00e9lev\u00e9, avec une efficacit\u00e9 totale de plus de 97\u00a0%.<\/p>&#13;\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#13; La gamme de machines de pasteurisation et de st\u00e9rilisation du groupe CFT jouit d\u2019une renomm\u00e9e internationale. 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