{"id":12152,"date":"2020-09-14T12:27:35","date_gmt":"2020-09-14T12:27:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cft-group.com\/technologies-pour-le-traitement-des-pommes\/"},"modified":"2026-06-26T14:52:50","modified_gmt":"2026-06-26T14:52:50","slug":"technologies-pour-le-traitement-des-pommes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cft-group.com\/fr\/technologies-pour-le-traitement-des-pommes\/","title":{"rendered":"Technologies pour le traitement des pommes"},"content":{"rendered":"\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La saison des pommes a commenc\u00e9 en Italie et les technologies de traitement des pommes font \u00ab\u00a0chauffer leurs moteurs\u00a0\u00bb. La pomme est l\u2019un des fruits les plus consomm\u00e9s dans notre pays et dans le monde, avec 86\u00a0millions de tonnes produites en 2018 (source\u00a0: FAOSTAT).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chez CFT, nous avons plus de dix ans d\u2019exp\u00e9rience dans le traitement des pommes\u00a0: d\u2019abord avec notre soci\u00e9t\u00e9 Manzini puis en tant que groupe, nous avons r\u00e9ussi \u00e0 d\u00e9velopper certaines technologies de pointe disponibles aujourd\u2019hui pour l\u2019ensemble du processus de traitement des fruits, y compris les pommes bien s\u00fbr.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">G\u00e9n\u00e9ralement, une ligne de traitement de pommes du groupe CFT peut comprendre les \u00e9l\u00e9ments suivants.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Syst\u00e8me de r\u00e9ception, de lavage et de brossage<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/fr\/technology\/systemes-de-reception-de-lavage-et-de-tri\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\">Syst\u00e8mes de r\u00e9ception et de lavage<\/a> des fruits, tomates et l\u00e9gumes entrant dans une usine de transformation alimentaire. Les types et les mod\u00e8les de configuration sont personnalisables en fonction de chaque exigence et de chaque am\u00e9nagement.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Trieuse optique pour pommes enti\u00e8res<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.raytecvision.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\">Raynbow de Raytec<\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">est une trieuse optique \u00e0 capteurs haute r\u00e9solution qui scanne le produit avec le syst\u00e8me de \u00ab\u00a0double vision \u00e0 grande vitesse\u00a0\u00bb, ce qui lui permet de scanner 100\u00a0% de la surface de chaque produit.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est une machine hexa-chromatique dot\u00e9e de la technologie NIR (proche infrarouge) et de l\u2019analyse du spectre visible.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La technologie NIR permet de d\u00e9tecter la pr\u00e9sence de pourriture et de corps \u00e9trangers (m\u00eame compl\u00e8tement noirs).<br \/>L\u2019analyse du spectre visible permet de d\u00e9tecter les d\u00e9fauts de couleur tels que les produits verts, le jaunissement, etc.<br \/>En option, l\u2019appareil peut effectuer une analyse de la chlorophylle pour une d\u00e9tection tr\u00e8s pr\u00e9cise des corps \u00e9trangers dans les produits dont la teneur en chlorophylle est naturellement \u00e9lev\u00e9e, comme les pommes.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Syst\u00e8me d\u2019extraction et d\u2019inactivation enzymatique<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec des applications nombreuses et vari\u00e9es dans le monde entier, <a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/fr\/technology\/inactivation-enzymatique\/#zenith-chrono\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\">Zenith Chrono Concept<\/a> est la solution id\u00e9ale pour les entreprises qui transforment des fruits et l\u00e9gumes de haute qualit\u00e9 et qui souhaitent pr\u00e9server de mani\u00e8re optimale la couleur et les propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques d\u2019origine de leurs produits finaux.<br \/>Gr\u00e2ce au temps de traitement court et \u00e0 l\u2019environnement ana\u00e9robie continu de Zenith, le syst\u00e8me est extr\u00eamement efficace pour l\u2019inactivation enzymatique. Zenith Chrono Concept est un syst\u00e8me modulaire qui permet diff\u00e9rents types de traitement pour les fruits avec et sans noyau.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\">St\u00e9rilisateur<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des performances \u00e9lev\u00e9es et une fiabilit\u00e9 maximale caract\u00e9risent le st\u00e9rilisateur <a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/fr\/technology\/sterilisateurs-et-pasteurisateurs\/#olimpic-tc\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\">Olimpic TC<\/a>, con\u00e7u pour traiter des produits pr\u00e9sentant des valeurs de consistance et de viscosit\u00e9 \u00e9lev\u00e9es en vue d\u2019un remplissage aseptique ult\u00e9rieur.<br \/>L\u2019ensemble de l\u2019installation \u00e9tant enti\u00e8rement automatis\u00e9 et le processus aseptique permet de conserver le produit \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant de longues p\u00e9riodes.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Remplisseuse aseptique<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/fr\/technology\/remplisseuses-aseptiques\/#macropak-af\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\">Macropak AF\/2<\/a> est une remplisseuse aseptique innovante, capable de traiter jusqu\u2019\u00e0 3\u00a0formats d\u2019emballage diff\u00e9rents.<br \/>La machine est con\u00e7ue pour l\u2019emballage de produits semi-finis ou finis, de fluides liquides ou semi-liquides, de produits tr\u00e8s visqueux ou contenant des particules. Le remplissage de tous ces produits se fait de mani\u00e8re aseptique dans des sacs pr\u00e9-st\u00e9rilis\u00e9s de 200 ou 1\u00a0000\u00a0litres. Le remplissage aseptique de sacs de 5, 10 ou 20\u00a0litres est possible avec le kit avec alimentation par bobine en option.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Fin de ligne<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les derni\u00e8res installations de traitement des fruits que nous avons r\u00e9alis\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 con\u00e7ues en int\u00e9grant des solutions de fin de ligne \u00e0 la pointe de la technologie.<br \/>Gr\u00e2ce aux technologies de CFT Robotics, nous pouvons offrir de nombreux types de<br \/>syst\u00e8mes articul\u00e9s de transport de palettes, avec des navettes con\u00e7ues et construites par CFT Robotics pour automatiser et g\u00e9rer l\u2019alimentation des f\u00fbts vides et le transport des f\u00fbts pleins. Ce processus final s\u2019effectue en toute s\u00e9curit\u00e9, en passant par une station d\u2019\u00e9tiquetage automatique de chaque f\u00fbt et une station de cerclage.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour mieux comprendre le savoir-faire du groupe CFT dans ce domaine, vous pouvez lire deux histoires r\u00e9centes sur le traitement des pommes.<br \/>Les projets d\u00e9velopp\u00e9s pour les entreprises <a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/fr\/installations-de-production-de-puree-de-pommes-pour-vog-products\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\"><strong>Vog Products<\/strong><\/a> et <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/fr\/remplissage-aseptique-de-puree-de-fruits-pour-zipperle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\">Zipperle<\/a><\/strong> sont deux exemples \u00e9clatants du haut niveau d\u2019innovation et de soutien que le groupe CFT est en mesure d\u2019apporter dans ce domaine.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La saison des pommes a commenc\u00e9 en Italie et les technologies de traitement des pommes font \u00ab\u00a0chauffer leurs moteurs\u00a0\u00bb. 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