Miscelatori e cuocitori

Impianti di lavorazione completi e automatici per la produzione di prodotti a base di frutta, alimenti per l'infanzia e prodotti formulati come marmellate, salse, gelatine e ready-to-eat.

La nostra esperienza nella realizzazione di attrezzature per l’industria alimentare ci ha portato a progettare sistemi di miscelazione e cottura molto efficienti e dotati delle più avanzate tecnologie disponibili sul campo, permettendoci di offrire ai nostri clienti una grande flessibilità produttiva. Queste macchine consentono di processare alimenti liquidi e omogeneizzati, cibi in pezzi e alimenti liquidi con particelle all’interno.

Cuocitore / Miscelatore Vulcano

Cuocitore e miscelatore adatto per diversi tipi di alimenti.
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Cuocitore / Miscelatore Vulcano

Il cuocitore brevettato Vulcano è la risposta per tutti coloro che vogliono la semplicità di un bollitore e il miglior prodotto finale che si possa ottenere. Vulcano è un singolo cuocitore che permette di svolgere diverse operazioni come miscelazione, frittura, de-aerazione, cottura, macinatura, concentrazione.

Cuocitore / Miscelatore Vulcano

PRODOTTI: marmellata, gelatina, puree, puree concentrato, prodotti con particelle, zuppe vegetali o di carne, salse, formaggio spalmabile, cibo per bambini

VANTAGGI:

 

  • L’esclusivo rapporto tra superficie di riscaldamento e volume garantisce una cottura veloce con tempi di processo ridotti e una maggiore produttività.
  • Miscelazione ottimale del prodotto e temperature di lavorazione uniformi garantite grazie allo speciale agitatore con tecnologia contro-rotante controllato da un variatore di frequenza.
  • L’eccellente finitura delle superfici interne e lo speciale attacco senza viti e senza molle tra raschiatori e albero garantiscono una facile pulizia e tempi di lavaggio ridotti.
  • GRANDEZZE DISPONIBILI: 1000 – 1500 – 2000 – 3400 litri
Cuocitore / Miscelatore Vulcano

Panoramica completa sulle tecnologie di CFT Group per la formulazione dei prodotti.

Serpentina rotante Titano

Sistema di lavorazione completo e automatico per la produzione di prodotti a base di frutta, prodotti da forno, dessert.
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Serpentina rotante Titano

L’unità principale di questo impianto è composta da un recipiente con camicia che funziona con acqua calda o fredda e da uno scambiatore di calore a serpentina rotante situata all’interno. La bobina rotante provoca agitazione e miscelazione durante il riscaldamento con acqua calda o vapore, o durante il raffreddamento quando viene azionata con acqua o acqua refrigerata. L’unità è montata su una pedana di facile accesso per l’operatore.

OVERVIEW

 

Tutte le fasi, dall’alimentazione degli ingredienti al prodotto finale, vengono realizzate all’interno di questo recipiente. Tutte le impostazioni e le fasi di processo relative al prodotto finale sono gestibili da un menu di automazione semplice e intuitivo che guida il responsabile della produzione all’utilizzo migliore per un ampio numero di ricette.

  • Qualità eccellente del prodotto
  • Ideale per l’evaporazione in batch
  • Integrità dei cubetti (nei prodotti contenenti frutta a cubetti)
  • Ampia superficie per un efficiente riscaldamento/raffreddamento.
  • Perdite minime di prodotto
Serpentina rotante Titano

PRODOTTI: concentrati e puree di frutta/verdura, harissa, marmellate e gelatine, confetture, preparati di frutta contenenti amidi e pectina, prodotti speciali ad alto contenuto di zucchero

VANTAGGI:

 

  • TITANO raggiunge un’efficace miscelazione e una temperatura di riscaldamento uniforme del prodotto con danni minimi all’integrità delle particelle
  • Unità estremamente flessibile, in grado di preparare una varietà di prodotti con varie ricette
  • Eccellente coefficiente di trasferimento del calore grazie allo scambiatore di calore a serpentina rotante
  • Controllo e regolazione completi di vari parametri di processo come temperatura, pressione e velocità della serpentina rotante
  • Punti di ristagno minimi per garantire un’eccellente pulizia e igiene
  • Grandezze disponibili: 600 – 1200 – 2400 – 3200 litri
Serpentina rotante Titano

Panoramica completa sulle tecnologie di formulazione dei prodotti di CFT Group.

Serbatoio di miscelazione Saturno

Serbatoi di miscelazione appositamente progettati e realizzati per la miscelazione o per lo stoccaggio di preparazioni alimentari liquide e viscose.
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Serbatoio di miscelazione Saturno

I serbatoi di miscelazione SATURNO sono l’ideale per la miscelazione o per lo stoccaggio/conservazione di preparazioni alimentari liquide e viscose.

OVERVIEW

 

Vengono utilizzati anche per miscelare polveri e amalgamare alimenti liquidi.

Opzioni disponibili:

  • Versione asettica
  • Funzionamento sotto vuoto
  • Isolamento
  • Camicia per riscaldamento (vapore / acqua calda) o raffreddamento (acqua / acqua refrigerata)
  • Iniezione diretta di vapore culinario
Serbatoio di miscelazione Saturno

PRODOTTI: marmellate e preparazioni a base di frutta, minestroni, moulinè, alimenti per bambini multifase, pomodori a cubetti, gelatina, purea naturale, puree e paste concentrate, tutti i liquidi alimentari con particelle, pezzettoni e contenuto solido

VANTAGGI:

 

  • Integrità delle particelle (nei prodotti contenenti frutta a cubetti)
  • Miscelazione omogenea e veloce
  • Distribuzione uniforme della temperatura
  • Le grandezze variano da 500 litri a 10.000 litri
  • Modulazione della velocità dell’agitatore azionata da un variatore di frequenza
Serbatoio di miscelazione Saturno

Panoramica completa sulle tecnologie di CFT Group per i prodotti formulati.