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Vesuvio Millenium

Pelatrice a vapore altamente flessibile con temperatura di pelatura piuttosto bassa.

La pelatrice Vesuvio Millenium di CFT Group, grazie ad una serie di importantissime innovazioni tecnologiche, permette ai nostri clienti di ottenere un prodotto finale di altissima qualità e, soprattutto, di trattare facilmente pomodori di difficile pelatura. La sua flessibilità consente di lavorare fino a 90 -100 t/ora di pomodoro fresco e la sua progettazione complessiva permette al cliente di trattare il prodotto in modo molto delicato.
A seconda della varietà, della maturità e della qualità del pomodoro, la pelatura può avvenire in condizioni operative molto diverse utilizzando solo vapore o acqua surriscaldata e vapore. La temperatura di pelatura è piuttosto bassa (non oltre 106 – 108 °C) se confrontata con le tecniche tradizionali più vecchie, il che permette ai nostri clienti di conservare la maggior parte della consistenza originale del pomodoro e di limitare il consumo energetico.

La pelatrice VESUVIO MILLENIUM include i seguenti componenti:

  • Elevatore per l’alimentazione del prodotto – è azionato da un motoriduttore servoventilato a inverter. Può essere alimentato da un canale idraulico o da un nastro trasportatore per il trasferimento del prodotto secco;
  • Valvola rotativa per l’alimentazione del prodotto – è azionata da un motoriduttore servoventilato a inverter ed è progettata per misurare il prodotto al corpo di pelatura. La funzione di questa valvola è di mantenere costante la pressione all’interno della zona di scottatura. La piccola quantità di vapore prelevata dalla zona di scottatura durante il movimento del rotore della valvola viene recuperata e trasferita al condensatore;
  • Corpo di pelatura costituito da una camera pressurizzata che ospita un rotore diviso in settori. Il rotore è azionato da un motoriduttore a inverter. Per la fase di scottatura si utilizza vapore diretto o una miscela combinata (acqua surriscaldata e vapore diretto).
  • pomodori
  • basso consumo di vapore
  • bassi costi di manutenzione
  • semplice gestione e controllo dei processi

Attrezzatura di lavorazione completa del gruppo CFT per l’industria alimentare.

  • Very high working capacity up to 100 t/h but with turn down capability of running at low capacities
  • Possibility of overseeing holding times and temperatures according to product variety and quality
  • Reduced heat penetration into the fruit delivering excellent consistency