{"id":4008,"date":"2023-05-23T17:22:05","date_gmt":"2023-05-23T17:22:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cft-group.com\/linea-multifunzione-per-pomodoro-e-frutta-la-storia-di-patagoniafresh\/"},"modified":"2025-12-15T15:05:49","modified_gmt":"2025-12-15T15:05:49","slug":"linea-multifunzione-per-pomodoro-e-frutta-la-storia-di-patagoniafresh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/linea-multifunzione-per-pomodoro-e-frutta-la-storia-di-patagoniafresh\/","title":{"rendered":"Linea multifunzione per pomodoro e frutta: la storia di Patagoniafresh"},"content":{"rendered":"\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-patagoniafresh-una-missione-per-la-lavorazione-di-pomodoro-e-frutta\">Patagoniafresh: una missione per la lavorazione di pomodoro e frutta<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Questo \u00e8 il racconto di come la nostra storia e quella di <strong><a href=\"https:\/\/empresasiansa.cl\/patagoniafresh\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Patagoniafresh<\/a><\/strong>, azienda del Gruppo Iansa, si sono intrecciate nel tempo e di come, ancora oggi, continuiamo a collaborare per progetti innovativi legati alla lavorazione di pomodoro e frutta.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Patagoniafresh \u00e8 stata fondata in Cile, una nazione dalla geografia unica e spesso ostile.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Il Cile \u00e8 infatti il Paese che ospita il deserto pi\u00f9 arido del mondo, il deserto dell\u2019Acatama, dove non piove da oltre 400 anni; il luogo dove \u00e8 avvenuto il terremoto pi\u00f9 potente mai registrato con magnitudo 9,5; la nazione della Cordigliera delle Ande e del vulcano pi\u00f9 alto al mondo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>A causa delle caratteristiche del territorio, in gran parte montuoso e arido, solo il 3,1% della superficie del paese \u00e8 coltivata. Nonostante questo, Patagoniafresh si \u00e8 prefissata l\u2019obiettivo di nutrire il mondo con il meglio che la propria terra ha da offrire. Da qui nasce la consapevolezza e la necessit\u00e0 di doverla curare e proteggere durante tutto il processo produttivo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Come realt\u00e0 che lavora a servizio delle aziende Food da oltre 75 anni, noi non abbiamo potuto che sposare la causa di questo cliente, fornendogli le migliori tecnologie di lavorazione per la frutta e il pomodoro.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">CFT &amp; Patagoniafresh: passione per la lavorazione di pomodoro e frutta<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2011: sterilizzatore e riempitrice per succhi di frutta<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Il 2011 \u00e8 stato l\u2019anno del primo progetto realizzato per Patagoniafresh, che includeva uno sterilizzatore a piastre e una riempitrice asettica <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/machine-categories\/riempitrici-asettiche\/#macropak-af-2\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Macropak AF-2<\/a><\/strong> per la produzione di succhi di mela ed uva. Da allora le nostre storie non si sono pi\u00f9 separate e attualmente rappresentiamo ancora l\u2019unico fornitore di questa importante azienda.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2014-2017: linea multifunzione per pomodoro e frutta<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Nel marzo del 2014 sono iniziati i lavori per un nuovo progetto che prevedeva la costruzione da zero di un impianto a Molina (Cile), destinato alla lavorazione del pomodoro e della frutta.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Per questo nuovo sito produttivo abbiamo realizzato una linea multifunzione con capacit\u00e0 di 1200 t\/gg per la produzione di concentrato di pomodoro e di 600 t\/gg per la lavorazione di frutta con e senza nocciolo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La soluzione CFT prevedeva un elevato livello di innovazione tecnologica, in particolare:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Si trattava della prima linea da noi prodotta per la lavorazione di 25 t\/h di frutta con nocciolo, con doppio mulino senza gomma in parallelo e doppio estrattore <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/machine-categories\/trituratori-estrattori-e-raffinatrici\/#giubileo\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Giubileo<\/a><\/strong>;<\/li>\r\n<li>Includeva un evaporatore <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/machine-categories\/evaporatori\/#venus\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Venus<\/a><\/strong> a triplo effetto con quattro stadi, studiato per ridurre al minimo i tempi di permanenza del prodotto alle alte concentrazioni (riducendo cos\u00ec l\u2019effetto Maillard);<\/li>\r\n<li>Comprendeva la tecnologia <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/tecnologia\/inattivatori-enzimatici\/#zenith-chrono\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zenith<\/a><\/strong>, un sistema di estrazione e inattivazione enzimatica anaerobica e ultrarapida, da noi brevettato.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Dal punto di vista della qualit\u00e0 del prodotto finale, la linea ha mostrato da subito la sua potenzialit\u00e0. Nel concentrato di pesca 28\/30 Bx, ad esempio, \u00e8 stato raggiunto un colore L (Hunterlab) di 63 contro valori tipici di mercato di 50.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Grazie alla flessibilit\u00e0 della linea multifunzione CFT, il cliente \u00e8 in grado di processare svariate categorie di prodotti come puree naturali, puree concentrate da frutta con o senza noccioli, concentrato di pomodoro HB e CB, concentrato di vegetali come zucca e carota.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Questo consente di estendere il periodo annuale di attivit\u00e0 della linea stessa, ampliando e differenziando il portafoglio di prodotti. \u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2022: nuova linea di lavorazione frutta<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Nel 2022, Patagoniafresh acquista una linea CFT per processare la frutta, con capacit\u00e0 di 550 t\/gg di prodotto in ingresso, da un\u2019azienda competitor, e la integra nello stabilimento di Molina, con lo scopo di dedicarla principalmente alla lavorazione della frutta.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2023: espansione della linea pomodoro<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Arriviamo infine al 2023, anno in cui il cliente decide di espandere la linea pomodoro esistente. Ancora una volta, risultiamo la loro prima scelta.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Per soddisfare le esigenze dell\u2019azienda cilena abbiamo fornito un evaporatore <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/machine-categories\/evaporatori\/#apollo-mvr\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Apollo MVR<\/a><\/strong> (40 t di acqua evaporata), un <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/tecnologia\/inattivatori-enzimatici\/#eldorado-longrun\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Eldorado<\/a><\/strong> 2400 t\/gg e un <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/tecnologia\/sterilizzatori-e-pastorizzatori\/#flash-cooler-asettico\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Flash Cooler<\/a><\/strong> (20 t\/h).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\r\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-44905\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/a.jpg?w=819\" alt=\"Evaporatori Venus e Apolllo MVR\" \/><\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-44911\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/b.jpg?w=819\" alt=\"Flash cooler asettico\" \/><\/figure>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Grazie a questo investimento, la capacit\u00e0 di lavorazione del pomodoro \u00e8 raddoppiata, da 1200 a 2400 t\/gg. Allo stesso tempo, grazie alla <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/levaporatore-ibrido-il-futuro-dellefficienza-energetica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tecnologia MVR<\/a><\/strong>, Patagoniafresh ha potuto raddoppiare l\u2019efficienza di utilizzo del vapore negli evaporatori per il pomodoro, portandola da 1:3 (1 kg di vapore evapora 3 kg di acqua) fino a 1:6 (1 kg di vapore evapora 6 kg di acqua).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Da ultimo, il colore del prodotto finale ha subito un ulteriore miglioramento grazie alle maggiori portate di prodotto, che hanno ridotto i tempi di permanenza in temperatura.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Una delle peculiarit\u00e0 di questa fabbrica \u00e8 quella di poter lavorare allo stesso tempo pomodoro e pera o pomodoro e pesca (come mostrato nella foto sotto) cos\u00ec come altri prodotti con simile stagionalit\u00e0.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\r\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-44917\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/c.jpg?w=765\" alt=\"Linea multifunzione per pomodoro e frutta\" \/><\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-44923\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/d.jpg?w=819\" alt=\"Purea di pesca e concentrato di pomodoro\" \/><\/figure>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sfide e obiettivi raggiunti: pronti per la campagna del pomodoro<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Con il progetto confermato a Marzo 2022 per\u00a0far fronte alla campagna del pomodoro 2023, la sfida principale per CFT e Patagoniafresh \u00e8\u00a0stata quella contro il tempo per arrivare all\u2019avviamento.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>L\u2019autunno del 2022, periodo designato per la spedizione, \u00e8 stato uno dei pi\u00f9 critici che si ricordi nel settore dei trasporti.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Nonostante la scarsit\u00e0 di vettori e mancanza di spazio a bordo, CFT e Patagoniafresh sono riuscite a far arrivare a destino i 37 container e 9 colli eccezionali nel rispetto della timeline originaria.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Infine, con un ultimo sforzo in cantiere, si \u00e8 riusciti a installare e mettere in moto la linea nella seconda settimana di febbraio come da programma.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Grazie alla tecnologia superiore, la relazione con il cliente e la forza di gestire commesse di enorme complessit\u00e0 in modo puntuale e professionale, la storia recente dello sviluppo di Patagoniafresh Molina \u00e8 stato un enorme successo e pone le basi per il continuo della nostra collaborazione.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Patagoniafresh: una missione per la lavorazione di pomodoro e frutta Questo \u00e8 il racconto di come la nostra storia e quella di Patagoniafresh, azienda del Gruppo Iansa, si sono intrecciate nel tempo e di come, ancora oggi, continuiamo a collaborare per progetti innovativi legati alla lavorazione di pomodoro e frutta. 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