– verticale con agitatore lento per puree o paste
– verticale con agitatore veloce per succhi, prodotti lattiero-caseari o prodotti liquidi
– orizzontale con agitatore lento elicoidale per prodotti formulati e prodotti con particelle<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n
- \r\n
- A seconda dell\u2019eliminazione di aria \/ acqua::
– Atmosferica
– Deaeratore con condensatore e pompa da vuoto
– Deaeratore \u2013 concentratore per ottenere l\u2019eliminazione dell’acqua – l\u2019aumento dei brix e della viscosit\u00e0.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n- \r\n
- Realizzazione standard in acciaio inossidabile 316L. Materiali speciali per prodotti corrosivi (come il ketchup o prodotti in vettore salino con contenuto di sale superiore al 3% e temperature superiori ai 100\u00b0C): SAF2205 o SAF2507 super duplex.<\/li>\r\n
- Gestione del vapore \/ azoto sterile a bassa pressione per mantenere la sovrapressione del prodotto in TUTTE le fasi di produzione, compresa la diversione del prodotto.<\/li>\r\n
- Sterilizzazione in loco con acqua calda a 121\u00b0C per una transizione pi\u00f9 rapida, sicura e facile dalla sterilizzazione alla stabilizzazione della temperatura alle fasi di produzione. Tale strategia riduce i rischi di contaminazione durante la fase di stabilizzazione delle temperature a causa della possibile generazione di vuoto delle sterilizzazioni in loco a vapore e riduce lo shock termico del prodotto sui tubi di raffreddamento caldi.<\/li>\r\n
- Adatto per prodotti a bassa acidit\u00e0. Conforme alla Normativa CFR Titolo 21 parte 113: \u201cThermally Processed Low-Acid Foods Packaged In Hermetically Sealed Containers\u201d<\/a>.<\/li>\r\n
- Possibilit\u00e0 di scegliere tra diverse soluzioni di pompaggio e omogeneizzazione.<\/li>\r\n
- Opzione di preriscaldamento – deaerazione e ciclo di riscaldamento completo per una deaerazione ottimale.<\/li>\r\n
- Versione compatta “CUBE” (nell’immagine qui sotto) con teste di riempimento integrate in una singola unit\u00e0 progettata per essere caricata su un container marittimo (fino a 8.000 kg\/ora).<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n
![\"Machine](\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/Olimpic-Cube-Render_092c77.png\")
<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n- \r\n
- Opzione di recupero di calore per geometrie a fascio tubiero e piastre con ciclo intermedio di acqua o scambio diretto prodotto-prodotto fino all’80%. Dotato di una strategia di controllo della pressione differenziale del prodotto per evitare la contaminazione del prodotto asettico con il prodotto freddo in entrata.<\/li>\r\n
- Controllo differenziale tra prodotto sterile e acqua di raffreddamento come opzione.<\/li>\r\n
- Disponibile con controllo tramite PC locale e\/o remoto dalla sala di controllo.<\/li>\r\n
- Connessione Ethernet per il controllo remoto e la diagnostica.<\/li>\r\n
- Memorizzazione degli allarmi e delle variabili di produzione sul PC locale, esportazione all’ERP di fabbrica, rapporti di produzione sull\u2019assicurazione di sterilit\u00e0 del prodotto su richiesta.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n
Ogni sterilizzatore e pastorizzatore ha caratteristiche speciali studiate per funzionare al meglio con prodotti specifici. Ecco una panoramica di ogni modello.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Olimpic TC<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
Olimpic TC<\/a><\/strong> \u00e8 un impianto di sterilizzazione progettato per la lavorazione di prodotti con elevati valori di consistenza e viscosit\u00e0.
Il prodotto \u00e8 sottoposto ad un ciclo termico per mezzo di scambiatori di calore indiretti, del tipo a tubi concentrici, costituiti da tre tubi di diametro decrescente e posti uno dentro l\u2019altro. Il prodotto scorre all\u2019interno dello spazio anulare centrale, mentre i fluidi di riscaldamento o di raffreddamento circolano sia all\u2019interno delle camicie interne che esterne, in controcorrente al prodotto. La flangia speciale brevettata di CFT Group permette un design igienico e ridotte espansioni termiche.
Questo processo asettico permette di conservare il prodotto a temperatura ambiente per lunghi periodi di tempo, con l\u2019intero impianto completamente automatizzato.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\nOlimpic FT<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
Il modello Olimpic FT<\/a><\/strong> \u00e8 uno sterilizzatore asettico per prodotti alimentari a bassa e media viscosit\u00e0 come latte, succhi e bevande alla frutta, succhi di frutta concentrati e succhi di verdura, puree di frutta naturali, latti vegetali e frullati.
Lo scambiatore di calore con mantello e fascio tubiero \u00e8 il punto centrale di questa attrezzatura. Lo scambiatore di calore a fascio tubiero guida il prodotto attraverso diversi tubi dritti circondati da un fluido di servizio in un mantello.
I tubi dritti possono essere corrugati per aumentare il coefficiente di trasferimento del calore. Il risparmio energetico \u00e8 ottenuto attraverso un sistema con un ciclo intermedio prodotto\/acqua\/prodotto o attraverso scambiatori tubolari prodotto\/prodotto, garantendo fino all\u201980% di recupero energetico. Il fascio interno degli scambiatori prodotto\/prodotto pu\u00f2 essere rimosso per ispezionare il percorso del flusso di prodotto.
OLIMPIC FT pu\u00f2 essere abbinato a tutte le nostre riempitrici asettiche, o con quelle a pistone in versione pastorizzatore.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\nOlimpic SR<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
Olimpic SR<\/a><\/strong> \u00e8 uno scambiatore di calore indiretto a superficie raschiata per alimenti molto appiccicosi o alimenti che tendono a formare depositi, contenenti ingredienti solidi in pezzi, o con elevata viscosit\u00e0 e consistenza.
L\u2019impianto \u00e8 composto da un albero cilindrico rotante motorizzato, dotato di coltelli raschianti inseriti in una camicia esterna, in cui circola il fluido di riscaldamento o di raffreddamento. Il prodotto scorre in tutto lo spazio tra l\u2019albero rotante e la camicia, mentre i fluidi di riscaldamento e raffreddamento circolano all\u2019esterno, attraverso la camicia, in controcorrente al prodotto. OLIMPIC SR pu\u00f2 essere abbinato a tutte le nostre riempitrici asettiche, o con quelle a pistone in versione pastorizzatore.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\nOlimpic P Plates<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
La serie di sterilizzatori e pastorizzatori Olimpic P<\/a><\/strong> \u00e8 prodotta con scambiatore di calore a piastre per il preriscaldamento, la pastorizzazione e il raffreddamento di prodotti liquidi come prodotti lattiero-caseari, birre e altre bevande.
Olimpic P consiste in un\u2019unit\u00e0 di piastre metalliche ondulate con aperture per consentire ai due fluidi di passare separatamente attraverso e tra le piastre di scambio termico. Le piastre vengono compresse tra la piastra del telaio fisso e la piastra terminale mobile di pressione mediante tiranti meccanici. Le piastre sono dotate di una guarnizione che sigilla i canali tra le piastre e direziona i fluidi verso i canali alternati. Le dimensioni e il numero di piastre sono determinati dalla portata, dalle caratteristiche fisiche dei fluidi e dai requisiti termici.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\nOlimpic Cube<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
La serie di sterilizzatori e riempitrici asettiche Olimpic Cube<\/a><\/strong> si presenta come un gruppo preassemblato chiavi in mano di componenti asettici su skid, che richiedono poco spazio e poco tempo per l\u2019installazione.
La serie CUBE \u00e8 dotata di una testa di riempimento asettica, di qualit\u00e0 pari a quella della nostra riempitrice di alta gamma Macropak AF\/2.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\nSerie Ohmico<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n