{"id":4354,"date":"2020-11-02T17:12:00","date_gmt":"2020-11-02T17:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cft-group.com\/soluzioni-di-evaporazione-cft\/"},"modified":"2025-12-12T13:38:32","modified_gmt":"2025-12-12T13:38:32","slug":"soluzioni-di-evaporazione-cft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/soluzioni-di-evaporazione-cft\/","title":{"rendered":"Soluzioni di evaporazione CFT"},"content":{"rendered":"\r\n<p>Le tecnologie di evaporazione sono utilizzate per la separazione termica, in particolare per la concentrazione o la separazione di soluzioni liquide, sospensioni ed emulsioni.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Un concentrato liquido che pu\u00f2 ancora essere pompato \u00e8 generalmente il prodotto finale desiderato. L&#8217;evaporazione pu\u00f2 tuttavia anche mirare a separare i costituenti volatili, o il distillato, come avviene in un sistema di separazione con solventi. Durante questi processi, le qualit\u00e0 del prodotto sono di solito mantenute e preservate.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Nel corso della nostra storia, abbiamo progettato e prodotto un&#8217;ampia variet\u00e0 di soluzioni di evaporazione per l&#8217;industria alimentare e delle bevande, con molte tecnologie diverse e per molti prodotti diversi. Il primo evaporatore di Rossi &amp; Catelli \u00e8 stato brevettato nel 1957.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Grazie al know-how dei marchi Rossi &amp; Catelli e Manzini, il Gruppo CFT ha sviluppato molti evaporatori con diverse tecnologie come gli evaporatori a circolazione forzata, a film cadente, a film sottile, a superficie raschiata e a flash.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Tutte queste soluzioni di evaporazione sono state applicate a molti prodotti diversi e completate con una strategia di risparmio energetico: effetto multiplo configurato in parallelo o in controcorrente e potenziato con TVR (Ricompressione termica vapori) o MVR (Ricompressione meccanica vapori).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Una combinazione di queste soluzioni pu\u00f2 essere utilizzata per trovare il modo migliore per trattare prodotti sensibili al calore, ad alta viscosit\u00e0, ad alta concentrazione e polposi.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Soluzioni di evaporazione CFT<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Apollo<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>L&#8217;<strong>evaporatore a film cadente<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/tecnologia\/evaporatori\/#apollo-mvr\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Apollo con tecnologia MVR<\/strong><\/a> \u00e8 rinomato per la sua eccellente affidabilit\u00e0 e delicatezza nel trattamento del prodotto. Il suo eccezionale livello di risparmio energetico non \u00e8 mai stato raggiunto da altre applicazioni e consente una notevole riduzione dei costi operativi e un significativo miglioramento della qualit\u00e0.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La tecnologia MVR utilizza un ventilatore centrifugo, azionato da un motore elettrico o da una turbina a vapore, per comprimere nuovamente i vapori dalla camera di separazione, aumentando cos\u00ec la loro entalpia e permettendone l\u2019utilizzo come mezzo di riscaldamento nello scambiatore.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Campi di applicazione:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Prodotti alimentari liquidi (Latte e latticini)<\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/machine-categories\/lavorazione-della-frutta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Succhi e puree di frutta<\/a> e verdura (a basse fibre o a bassa concentrazione)<\/li>\r\n<li>Sciroppi di zucchero<\/li>\r\n<li>Brodo di proteine<\/li>\r\n<li>Liquidi idrolizzati<\/li>\r\n<li>Lieviti<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Risparmio energetico<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Consumo di vapore trascurabile nell&#8217;evaporazione<\/li>\r\n<li>Consumo di vapore nel preriscaldamento: a partire da 0,01 tonnellate di vapore per ogni tonnellata di acqua eliminata<\/li>\r\n<li>Consumo di vapore nella pastorizzazione: a partire da 0,015 tonnellate di vapore per ogni tonnellata di acqua eliminata<\/li>\r\n<li>Consumo di vapore nel raffreddamento flash: a partire da 0,023 tonnellate di vapore per ogni tonnellata di acqua eliminata<\/li>\r\n<li>A partire da 15 kW di elettricit\u00e0 utilizzata per l&#8217;evaporazione: per ogni tonnellata di acqua eliminata<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Caratteristiche tecniche:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Temperatura di evaporazione da 50\u00b0C<\/li>\r\n<li>Temperatura della parete del tubo a un massimo di 8\u00b0 sopra la temperatura di evaporazione<\/li>\r\n<li>Tempo di permanenza da 3 a 10 minuti<\/li>\r\n<li>Pastorizzazione integrata con 80% di recupero di calore<\/li>\r\n<li>Raffreddamento integrato sia con raffreddamento flash che con raffreddamento indiretto<\/li>\r\n<li>Richiesta di acqua di raffreddamento dalle torri di raffreddamento, quantit\u00e0 limitata<\/li>\r\n<li>Purezza della condensa da 10 a 30 \u00b5S<\/li>\r\n<li>Rapporto di concentrazione fino a 1:5<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Poseidon<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>L&#8217;<strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/tecnologia\/evaporatori\/#poseidon\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">evaporatore Poseidon<\/a><\/strong> a effetto multiplo a film cadente con tecnologia TVR, \u00e8 adatto a liquidi senza fibre per un elevato rapporto di concentrazione (fino a 1:25).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Risparmio energetico<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Il consumo di vapore nell&#8217;evaporazione dipende dal numero di effetti (fino ad un valore minimo di 0,125 tonnellate per ogni tonnellata di acqua eliminata)<\/li>\r\n<li>Il consumo di vapore nel preriscaldamento parte da 0,05 tonnellate di vapore per ogni tonnellata di acqua eliminata<\/li>\r\n<li>Consumo di vapore trascurabile nella pastorizzazione<\/li>\r\n<li>Il consumo di vapore nel raffreddamento flash parte da 0,02 tonnellate di vapore per ogni tonnellata di acqua eliminata.<\/li>\r\n<li>Per l&#8217;evaporazione vengono utilizzati a partire da 3 kW di elettricit\u00e0 per ogni tonnellata di acqua eliminata<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Caratteristiche tecniche<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Temperatura di evaporazione da 90\u00b0 fino a 50\u00b0C<\/li>\r\n<li>Temperatura della parete del tubo a 10\u00b0 sopra la max. temperatura di evaporazione<\/li>\r\n<li>Tempo di permanenza: da 5 a 15 minuti.<\/li>\r\n<li>Pastorizzazione integrata con 95% di recupero di calore.<\/li>\r\n<li>Raffreddamento integrato sia con raffreddamento flash che con raffreddamento indiretto<\/li>\r\n<li>Richiesta di acqua di raffreddamento dalle torri di raffreddamento, a seconda del numero di effetti<\/li>\r\n<li>Purezza della condensa da 20 a 50 \u00b5S<\/li>\r\n<li>Rapporto di concentrazione fino a 1:25<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Apollo Mixflow<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Questo <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/tecnologia\/evaporatori\/#mixflow\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">evaporatore Mixflow<\/a><\/strong> \u00e8 un&#8217;unit\u00e0 di concentrazione adatta per l&#8217;evaporazione a pi\u00f9 effetti mediante circolazione mista (verso l&#8217;alto\/verso il basso) negli effetti a bassa concentrazione e mediante circolazione forzata verso il basso nel primo effetto di concentrazione.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Pu\u00f2 essere progettato in diverse configurazioni di effetti multipli; l&#8217;effetto doppio o triplo \u00e8 la versione pi\u00f9 comune.<br \/>Tale soluzione garantisce che il fluido concentrato raggiunga uno scambio termico bifasico, assicurando cos\u00ec un&#8217;ottima efficienza con flussi di ricircolazione corretti e basse temperature di evaporazione.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Questa tecnologia, unita ad una specifica progettazione del circuito del prodotto, permette la riduzione dei volumi dell&#8217;impianto con la conseguente riduzione del tempo di permanenza del prodotto e la conservazione della qualit\u00e0 del prodotto.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Caratteristiche principali:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Dedicato in particolare alla concentrazione di purea di frutta<\/li>\r\n<li>Pu\u00f2 trattare frutta mediterranea e tropicale, prodotti vegetali con fibre e polpe<\/li>\r\n<li>Configurazione attuale del contatore<\/li>\r\n<li>Elevata portata di circolazione nel primo effetto per la gestione dei prodotti viscosi<\/li>\r\n<li>Tempo ridotto di permanenza<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Venus<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Tra tutte le tipologie di evaporazione che hanno contribuito al successo mondiale del Gruppo CFT, certamente l&#8217;ultima generazione di <strong><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/tecnologia\/evaporatori\/#venus\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">evaporatori Venus<\/a><\/strong> a circolazione forzata a molteplici effetti rappresenta uno degli esempi pi\u00f9 importanti della continua ricerca del nostro Gruppo, in grado di garantire la massima qualit\u00e0 dei prodotti finali e di contribuire ad una maggiore redditivit\u00e0 e competitivit\u00e0 per i nostri clienti.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Originariamente progettati per la concentrazione del sugo di pomodoro, i nostri evaporatori Venus sono utilizzati in tutti i settori dell&#8217;industria alimentare, dove \u00e8 necessario eliminare l&#8217;acqua dalla materia prima e garantire un prodotto finale con elevati valori di concentrazione e caratteristiche organolettiche ideali.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Caratteristiche principali:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Specificamente progettato per la concentrazione di prodotti ad altissima viscosit\u00e0<\/li>\r\n<li>\u00c8 l\u2019evaporatore migliore per il <a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/machine-categories\/lavorazione-pomodoro\/\">concentrato di pomodoro con processo Hot Break<\/a><\/li>\r\n<li>Configurazione attuale del contatore<\/li>\r\n<li>Elevata portata di circolazione in tutti gli effetti per la gestione dei prodotti viscosi<\/li>\r\n<li>Si focalizza sulla capacit\u00e0 di gestire prodotti difficili<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Multiuso: un mix perfetto di tecnologie di evaporazione<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Particolarmente adatto alla lavorazione dei frutti tropicali, questo tipo di impianto ha la possibilit\u00e0 di integrare un&#8217;unit\u00e0 di recupero degli aromi. Le tecnologie a film cadente, a ricircolazione e a circolazione forzata sono disponibili in un unico impianto. Questo lo rende in grado di lavorare una grande variet\u00e0 di prodotti come succhi limpidi e non, puree, succhi polposi.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le tecnologie di evaporazione sono utilizzate per la separazione termica, in particolare per la concentrazione o la separazione di soluzioni liquide, sospensioni ed emulsioni. Un concentrato liquido che pu\u00f2 ancora essere pompato \u00e8 generalmente il prodotto finale desiderato. 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