{"id":4482,"date":"2020-07-16T12:10:08","date_gmt":"2020-07-16T12:10:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cft-group.com\/lavorazione-delle-fragole\/"},"modified":"2025-07-24T09:12:22","modified_gmt":"2025-07-24T09:12:22","slug":"lavorazione-delle-fragole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/lavorazione-delle-fragole\/","title":{"rendered":"Lavorazione delle fragole"},"content":{"rendered":"\r\n<p>I nostri ingegneri per la <a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/machine-categories\/lavorazione-della-frutta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\">lavorazione della frutta<\/a> sono in grado di creare impianti di trasformazione delle fragole all&#8217;avanguardia e all&#8217;avanguardia che aumentano ogni volta il livello di qualit\u00e0 nel settore.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Di solito portiamo i nostri clienti a visitare una delle nostre installazioni italiane per la lavorazione delle fragole, per mostrare loro che le fragole possono essere lavorate in modo tale da conservare il loro colore e sapore naturali.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Una tipica linea CFT Group di lavorazione delle fragole \u00e8 composta da:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li><a href=\"http:\/\/I nostri ingegneri per la lavorazione della frutta sono in grado di creare impianti di trasformazione delle fragole all'avanguardia e all'avanguardia che aumentano ogni volta il livello di qualit\u00e0 nel settore.  Di solito portiamo i nostri clienti a visitare una delle nostre installazioni italiane per la lavorazione delle fragole, per mostrare loro che le fragole possono essere lavorate in modo tale da conservare il loro colore e sapore naturali.  Una linea di fragole tipica di un gruppo CFT \u00e8 composta da:\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (opens in a new tab)\">Sistema automatico di selezione<\/a><\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/machines\/zenith-chrono-concept\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (opens in a new tab)\">Zenith <\/a>Tecnologia anaerobica di estrazione a freddo con una rapida inattivazione enzimatica (<a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/machines\/zenith-chrono-concept\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (opens in a new tab)\">Zenith Chrono<\/a>)<\/li>\r\n<li>Evaporatore <a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/machines\/apollo-mixflow\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (opens in a new tab)\">Mixflow<\/a> con unit\u00e0 per il recupero dell&#8217;aroma<\/li>\r\n<li>Pastorizzatore e sterilizzatore <a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/machines\/olimpic-tc\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (opens in a new tab)\">Olimpic TC<\/a> con flangia ogiva brevettata<\/li>\r\n<li>Capacit\u00e0 di 6 tonnellate all&#8217;ora di fragole in ingresso<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Come produrre la migliore purea di fragole<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Innanzitutto, occorre partire da un frutto fresco e maturo<\/li>\r\n<li>La nostra lavorazione delle fragole \u00e8 studiata in ogni dettaglio per portare il sapore e la fragranza della frutta fresca ai nostri clienti finali.<\/li>\r\n<li>Dopo che le fragole sono state adeguatamente lavate con acqua pulita e ispezionate, la purea viene separata da semi e foglie con un processo &#8220;<a href=\"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/machines\/zenith-chrono-concept\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"undefined (opens in a new tab)\">Zenith<\/a>&#8221; brevettato dal gruppo CFT, tra cui un&#8217;estrazione di purea in ambiente anaerobico seguita da una rapida inattivazione degli enzimi.<\/li>\r\n<li>La purea viene immediatamente pastorizzata e raffreddata per il riempimento finale e il congelamento rapido.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-26112\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/zenith_header_video-1024x576-2.jpg\" alt=\"CFT Group enzyme inactivation system\" \/>\r\n<figcaption>The Zenith Chrono Concept extraction and enzyme inactivation system<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I nostri ingegneri per la lavorazione della frutta sono in grado di creare impianti di trasformazione delle fragole all&#8217;avanguardia e all&#8217;avanguardia che aumentano ogni volta il livello di qualit\u00e0 nel settore. 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