{"id":4739,"date":"2019-05-24T16:51:48","date_gmt":"2019-05-24T16:51:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cft-group.com\/tre-linee-complete-per-baby-food\/"},"modified":"2025-12-10T16:31:35","modified_gmt":"2025-12-10T16:31:35","slug":"tre-linee-complete-per-baby-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/tre-linee-complete-per-baby-food\/","title":{"rendered":"Tre linee complete per Baby Food"},"content":{"rendered":"\r\n

Conoscevamo il management di Baby Food Factory<\/strong> dal 2013, perch\u00e9 avevamo gi\u00e0 prodotto una linea completa Baby Food per un\u2019altra loro azienda in Russia. \u00c8 stato quindi un grande piacere essere ricontattati per un progetto ancora pi\u00f9 ambizioso da sviluppare a Belgrado, dove ha sede Baby Food Factory.
Questa volta si trattava di tre linee complete dedicate alla produzione e al packaging di alimenti per l\u2019infanzia, una delle quali dedicata alla produzione della Ka\u0161a<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Se non avete mai assaggiato la Ka\u0161a, dovete sapere che \u00e8 uno degli alimenti tradizionali russi, cucinata facendo bollire il grano saraceno (o altri cereali) nel latte. \u00c8 consumata molto spesso anche dagli adulti insieme a carne e verdure, specialmente in occasione di importanti ricorrenze. Per questo motivo la parola \u201cKa\u0161a\u201d nel corso degli anni ha assunto anche il significato di \u201cfesta\u201d.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ka\u0161a Line<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

La preparazione della Ka\u0161a da parte di Baby Food Factory prevede l\u2019utilizzo di ingredienti di alta qualit\u00e0 sottoposti ai pi\u00f9 rigidi controlli stabiliti dalle normative europee: acqua, polvere di latte, polvere di cereali e percentuali minime di aromi e purea di frutta.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La linea che abbiamo progettato \u00e8 completamente automatizzata e prevede le seguenti fasi di lavorazione:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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  1. Ricevimento ingredienti e Miscelazione:<\/strong> gli ingredienti vengono dosati, inseriti nell\u2019impianto e miscelati con un miscelatore CFT, che permette di creare le ricette pi\u00f9 disparate, partendo da tutti i tipi di ingredienti (polvere, liquidi, puree e concentrati), rigenerare il latte, aggiungere gli ingredienti e renderli omogenei nel batch<\/li>\r\n
  2. Trattamento termico con sterilizzazione UHT<\/strong>: il prodotto viene sterilizzato grazie alla macchina Olimpic FT, che consente di sterilizzare alimenti dotati di bassa o media viscosit\u00e0 e garantisce la perfetta asetticit\u00e0 del prodotto. L\u2019installazione dell\u2019omogeneizzatore ad alta pressione consente di aumentare la qualit\u00e0 e la texture del prodotto finale.<\/li>\r\n
  3. Il prodotto sterilizzato viene stoccato in tank asettici<\/strong> da 10.000 litri e infine confezionato nel packaging finale.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n\r\n\r\n

    La Ka\u0161a Line dispone anche di un CIP dedicato<\/strong>, che permette di lavare in automatico tutte le diverse componenti della linea, dalla zona di miscelazione alle riempitrici.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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    \"Linea<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Baby Food Lines<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Veniamo ora alle altre due linee che abbiamo realizzato per Baby Food Factory: anche in questo caso si tratta di un ottimo esempio di tecnologia made in CFT Group. Queste linee usano come ingredienti di base frutta<\/strong> (eventualmente anche in pezzi), verdure<\/strong> e aromi in polvere<\/strong>. La lavorazione prevista \u00e8 simile a quella della Ka\u0161a Line, con alcune importanti differenze:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n