{"id":5082,"date":"2024-02-20T12:11:21","date_gmt":"2024-02-20T12:11:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cft-group.com\/sauce-preparation-lines\/"},"modified":"2024-09-04T15:04:03","modified_gmt":"2024-09-04T15:04:03","slug":"linee-di-preparazione-per-salse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cft-group.com\/it\/linee-di-preparazione-per-salse\/","title":{"rendered":"Linee di preparazione per salse"},"content":{"rendered":"<h2 id=\"h-un-progetto-di-successo-per-il-medio-oriente\" class=\"wp-block-heading\">Un progetto di successo per il Medio Oriente<\/h2>\n<p>Tra la primavera del 2021 e la fine del 2022 abbiamo progettato e installato due impianti di preparazione per salse per un nostro importante cliente in Medio Oriente.<\/p>\n<h2 id=\"h-la-collaborazione-col-cliente\" class=\"wp-block-heading\">La collaborazione col cliente<\/h2>\n<p>La nostra collaborazione \u00e8 iniziata nel 2017 e durante questi anni siamo stati coinvolti in numerosi progetti riguardanti sia la lavorazione che il confezionamento di svariati prodotti, tra cui olio, concentrato di pomodoro, ketchup e maionese.<\/p>\n<p>Il pi\u00f9 recente progetto che abbiamo completato ha visto la realizzazione di <strong>due impianti separati dedicati alla preparazione e produzione di ketchup e maionese<\/strong>.<\/p>\n<p>Entrambe le linee di preparazione per salse hanno una capacit\u00e0 di 4t\/h per il ketchup e 4t\/h per la maionese: il primo impianto \u00e8 in grado di lavorare queste salse contemporaneamente, mentre il secondo \u00e8 configurato per gestire alternativamente ketchup e maionese.<\/p>\n<h2 id=\"h-la-soluzione-cft-le-linee-di-preparazione-per-ketchup-e-maionese\" class=\"wp-block-heading\">La soluzione CFT: le linee di preparazione per ketchup e maionese<\/h2>\n<p>Le linee di preparazione per ketchup e maionese realizzate per il cliente hanno una struttura simile, dove le principali sezioni sono cos\u00ec composte:<\/p>\n<ul>\n<li>Una sezione di <strong>stoccaggio, preparazione e dosaggio<\/strong> degli ingredienti. Questa comprende le unit\u00e0 di dissoluzione e dosaggio delle polveri, i sistemi di svuotamento e i tank di stoccaggio.<\/li>\n<li>Una sezione di <strong>miscelazione e preparazione per maionese e ketchup<\/strong>, al cui centro troviamo il nostro cuocitore Jupiter, presente in una delle due linee.<\/li>\n<li>Una sezione di <strong>sterilizzazione per il Ketchup \u2013 Olimpic TC- S\/PK<\/strong> con possibilit\u00e0 di lavorare con due configurazioni (omogeneizzatore in zona asettica oppure omogeneizzatore non in zona asettica).<\/li>\n<li>Un<strong> sistema CIP<\/strong> centralizzato e automatico per il lavaggio della linea.<\/li>\n<li>Un <strong>software di controllo \u201cRC-View\u201d<\/strong> per la preparazione delle salse, ossia un sistema di supervisione che permette la creazione delle ricette e delle diverse sequenze, la visualizzazione di tutte le variabili, l\u2019archiviazione di tutti i dati di processo e l\u2019elaborazione di tutti quelli necessari per effettuare la migliore gestione dell\u2019impianto.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-3 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-46599\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2024\/02\/Jupiter_2ae73f.jpg?w=1024\" sizes=\"auto, (max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" srcset=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2024\/02\/Jupiter_2ae73f.jpg 1170w, https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2024\/02\/Jupiter_2ae73f.jpg?resize=300,225 300w, https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2024\/02\/Jupiter_2ae73f.jpg?resize=768,576 768w, https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2024\/02\/Jupiter_2ae73f.jpg?resize=1024,768 1024w\" alt=\"CFT Jupiter mixer and cooker\" width=\"1170\" height=\"878\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-46605\" src=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/OLIMPIC-TC_DESTRA-1.jpg?w=1024\" sizes=\"auto, (max-width: 3943px) 100vw, 3943px\" srcset=\"https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/OLIMPIC-TC_DESTRA-1.jpg 3943w, https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/OLIMPIC-TC_DESTRA-1.jpg?resize=300,225 300w, https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/OLIMPIC-TC_DESTRA-1.jpg?resize=768,576 768w, https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/OLIMPIC-TC_DESTRA-1.jpg?resize=1024,768 1024w, https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/OLIMPIC-TC_DESTRA-1.jpg?resize=1536,1152 1536w, https:\/\/www.cft-group.com\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/02\/OLIMPIC-TC_DESTRA-1.jpg?resize=2048,1536 2048w\" alt=\"CFT Olimpic TC sterilizer\" width=\"3943\" height=\"2957\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2 id=\"h-vantaggi-competitivi-della-nostra-soluzione\" class=\"wp-block-heading\">Vantaggi competitivi della nostra soluzione<\/h2>\n<p>La nostra offerta comprende <strong>soluzioni igieniche avanzate e un sistema di lavaggio (Clean In Place \u2013 CIP) altamente efficiente<\/strong>, che rispetta standard di altissimo livello. Questo assicura un ambiente di produzione impeccabile, dove l\u2019igiene \u00e8 al centro delle nostre priorit\u00e0.<\/p>\n<p>La nostra linea di produzione \u00e8 caratterizzata da una notevole <strong>flessibilit\u00e0<\/strong>, garantendo la massima qualit\u00e0 per tutti i prodotti elaborati. Questa versatilit\u00e0 ci consente di adattarci alle esigenze specifiche dei clienti e di mantenere gli standard di eccellenza in ogni fase della produzione.<\/p>\n<p>Inoltre, utilizziamo un <strong>software di controllo avanzato, il RC-View, dotato di un\u2019interfaccia intuitiva<\/strong>. Questo software offre una vasta e completa gamma di funzionalit\u00e0, tra cui la creazione di ricette e sequenze personalizzate. Ci\u00f2 permette una gestione ottimale del processo produttivo, consentendo di adattarsi rapidamente a variazioni o personalizzazioni richieste dai clienti.<\/p>\n<h2 id=\"h-prospettive-future-e-trend-di-mercato\" class=\"wp-block-heading\">Prospettive future e trend di mercato<\/h2>\n<p>In seguito all\u2019ottimo risultato ottenuto con le linee di preparazione per salse, il cliente ci ha affidato un nuovo progetto. Attualmente stiamo procedendo con la spedizione e futura installazione di una linea dedicata al riempimento di secchielli contenenti maionese e ketchup.<\/p>\n<p>Il mercato globale delle salse, che nel 2022 era pari a 55,20 miliardi di dollari, raggiunger\u00e0 84,71 miliardi di dollari entro il 2030 e si prevede che subir\u00e0 un CAGR del 5,5% nel periodo di previsione compreso tra il 2023 e il 2030.\u00a0 Il ketchup mantiene la supremazia come segmento principale di questo mercato, grazie alla sua versatilit\u00e0 e al suo ampio consumo, attraendo una vasta fascia di consumatori. Questa salsa a base di pomodoro non \u00e8 solo un condimento da tavola, ma anche un ingrediente fondamentale per salse, intingoli e diverse pietanze, rendendola un alimento di base in molte famiglie.<\/p>\n<p>Fonte: Data Bridge Market Research<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un progetto di successo per il Medio Oriente Tra la primavera del 2021 e la fine del 2022 abbiamo progettato e installato due impianti di preparazione per salse per un nostro importante cliente in Medio Oriente. 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