CFT Group y Vog Products
Laives, en la provincia de Bolzano, es la sede de uno de los clientes más antiguos de CFT Group: Vog Products.
Vog Products es una empresa pionera e innovadora en el campo del transformación de la fruta y colabora con todas las cooperativas frutícolas de Trentino-Alto Adigio. En la práctica, esto significa que una de cada cinco manzanas producidas en la región es procesada por VOG Products, junto con otros tipos de fruta.
Vog Products y CFT Group colaboran desde hace más de 20 años. La primera de las plantas de producción de puré de manzana instaladas en sus locales data del año 2000 y fue un verdadero éxito: las dos empresas habían descubierto que compartían la misma pasión y el mismo interés por la calidad y la productividad.
Durante 2018, Vog Products volvió a recurrir a nosotros para un proyecto de ampliación y mejora de su planta para puré de fruta. Aceptamos encantados el reto de nuevo: aunque ya habíamos trabajado juntos antes, esta vez todo el equipo de CFT Group estaba motivado y decidido a confirmar sus competencias.
La solución CFT para Vog Products
En primer lugar, la nueva planta para puré de fruta se diseñó con la última tecnología de CFT Group para el procesado de fruta de hueso.
La estrella absoluta aquí es el sistema de inactivación enzimática Zenith Chrono con extracción en frío, tiempos de procesado cortos y un entorno anaeróbico, personalizado para Vog Products con la inclusión de lavado neumático automatizado con sosa.
En la Zenith Chrono , la inactivación enzimática es instantánea, lo que garantiza una consistencia óptima y una calidad realmente fantástica del producto de salida, minimizando el consumo de ácido ascórbico y preservando el color, el aroma y otras propiedades organolépticas.
Además, para aprovechar al máximo el potencial que ofrece un grupo como CFT, ambas líneas se equiparon con una clasificadora óptica Raynbow fabricada por Raytec (empresa que forma parte de CFT Group), que utiliza una tecnología de alta velocidad y doble visión capaz de examinar el 100 % de la superficie del producto en muy poco tiempo.
Composición de la planta
La solución propuesta fue aprobada con entusiasmo por Vog Products e instalada en pocos meses.
Las dos líneas automatizadas de puré de fruta constan de:
- Sistema de recepción y lavado
- Cepilladora
- Clasificadora óptica Raynbow (Raytec)
- Posibilidad de clasificado manual
- Sistema de extracción en frío e inactivación enzimática Zenith Chrono
El producto resultante de estas líneas se almacena en la bodega y se conserva a 5 °C hasta su posterior procesado.
También se suministró una nueva línea de llenado aséptico compuesta por un esterilizador de placas Olimpic de 12 t/h y una llenadora Macropak AF/2, instalada junto a un esterilizador tubular y una llenadora CFT existentes en una zona renovada de la planta.
En la configuración actual, la línea se ha completado con un sistema de transporte de palés articulado, completo con carros con correderas diseñados y fabricados por CFT Robotics, con el objetivo de automatizar y gestionar de forma segura la alimentación de tambores vacíos y el transporte de tambores llenos hasta la fase final, pasando por una estación para el etiquetado automático de cada tambor y una estación de flejado. Actualmente, la línea consta de las siguientes partes:
- Esterilizador de placas Olimpic
- Esterilizador tubular Olimpic existente
- Llenadora aséptica Macropak AF/2
- Llenadora aséptica Macropak TM2000/2 existente
- Sistema de transporte con carros con correderas CFT Robotics para el transporte automatizado de los tambores
- Etiquetadora
- Flejadora
El valor añadido de CFT Group
Creemos que este proyecto es muy interesante al menos por dos razones: confirma la calidad de las tecnologías e innovaciones de CFT Group, al tiempo que demuestra nuestra capacidad para ofrecer soluciones personalizadas, ingeniosamente adaptadas a las necesidades de los clientes. En algunos casos, como ocurrió con una de las líneas para puré de fruta de Vog Products, es necesario poder diseñar sistemas híbridos, en los que las nuevas tecnologías se integren a la perfección con lo ya instalado, mejorándolo. Gracias a su experiencia, variedad y calidad de soluciones, CFT Group es un socio ideal para este tipo de proyectos.
William Dattaro – CFT Sales Area Manager
Manuel Gonizzi – CFT Project Engineer
Andrea Malvisi – CFT Project Engineer