Los alimentos infantiles y las plantas de producción para alimentos infantiles existen en Rusia desde hace tiempo, debido a que las madres rusas están bien predispuestas a los alimentos infantiles ya preparados que se adaptan al ritmo de sus jornadas laborales.
Las jornadas laborales suelen ser largas, por lo que hay poco tiempo para preparar comida casera para los niños. Tanto en el sector de los cereales como en el de la alimentación infantil, el consumo se centró en productos tradicionales rusos, es decir, kashas (papillas) y purés de fruta. Con la entrada de más fabricantes extranjeros en estos sectores, la gama de productos se ha vuelto más sofisticada.
A pesar de su reciente entrada en el mercado alimentario, el productor local de zumos Sady Pridonia desempeña ahora un papel importante, con una cuota del 15 %.
Los productos de la marca Sady Pridonia se presentan sobre todo en tarros de cristal, pero también hay una amplia gama que se envasa en cartones asépticos. La ventaja única de la empresa es su propio cultivo en las regiones de Volgogrado, Penza y Saratov, con una superficie total de más de 7 hectáreas. Como experto en fruticultura, Sady Pridonia controla cada etapa del crecimiento del árbol, desde la plantación hasta la cosecha.
Del procesado de fruta a la producción de alimentos infantiles
La cooperación entre Sady y el Grupo CFT comenzó en 2007 con el suministro de una línea de producción de 8 toneladas por hora de frutas y hortalizas.
La línea, que puede procesar diferentes tipos de frutas y verduras para convertirlas en puré natural, aprovechó el sistema Zenith Chrono, desarrollado recientemente y basado en priorizar el tratamiento delicado del producto y una inactivación enzimática lo más rápida posible.
Tras el éxito del primer proyecto en 2013, las dos empresas asumieron un nuevo reto juntas con el objetivo de una planta de producción de alimentos infantiles premium para el procesado y llenado del producto en tarros de vidrio.
En el centro de las soluciones de procesado se encontraban los nuevos cocedores y mezcladores denominados «Vulcano», diseñados para mezclar y calentar adecuadamente alimentos infantiles a base de fruta o verdura antes de enviarlos a una llenadora ultralimpia.
El llenado y el envasado fueron diseñados por un equipo conjunto de ingenieros de Sady y del Grupo CFT para garantizar la máxima calidad y el nivel de control de la línea para un producto de estas características.
En 2016, la duradera relación se reforzó con un nuevo contrato basado en la ampliación de la capacidad de procesado de fruta y verdura para satisfacer la elevada demanda de alimentos infantiles, con el objetivo de aumentar la productividad de la planta.
Además de aumentar la preparación de puré de manzana, la segunda línea se diseñó para procesar verduras que no se procesaban en la primera, como calabacín y brócoli.
Esta nueva línea basada en la misma tecnología Zenith Chrono también se ha mejorado con un sistema Air PROOF para reducir la oxidación y la concentración de ácido ascórbico en el puré de manzana. Además, esta línea adicional fue una de las primeras del mundo en seguir el concepto «sin goma», evitando el contacto entre el puré y los componentes de goma que pudieran afectar a la calidad final del producto. Esto se traduce en un producto natural y más respetuoso con las especificaciones de la alimentación infantil.
El mercado de la alimentación infantil
El mercado mundial de alimentos infantiles está impulsado principalmente por factores como el aumento del número de padres que trabajan, la preocupación de los padres por cubrir las necesidades nutricionales de sus hijos y el aumento del poder adquisitivo de la población. En el periodo de previsión 2018-2026, es probable que el mercado esté sujeto a una tasa media de crecimiento anual del 5,12 % (véase fuente).