Evaporadores
Explora nuestra gama de evaporadores y preconcentradores para tomate, fruta, leche y productos lácteos.
Nuestras soluciones de evaporación ofrecen enormes ventajas en términos de eficiencia energética, producción, flexibilidad, sostenibilidad y perfecta conservación de las propiedades organolépticas de los productos.
ART3MIS Longrun MVR™
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Industrias:
- Fruta
- Tomate
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Viscosidad:
- Viscosidad media
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Consumo de vapor:
- Bajo consumo de vapor
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Capacidad máxima:
- Hasta 1800 toneladas/día
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Tecnología:
- MVR
Ventajas
Consumo de vapor casi nulo durante el funcionamiento normal gracias a la tecnología MVR. Como el 99 % del consumo energético consiste en uso eléctrico, ayuda a reducir las emisiones de CO2 al evitar la carga del impuesto sobre el carbono.
Funcionamiento continuo durante toda la temporada del tomate, hasta 90 días, dependiendo del nivel de brix del producto.
Hasta 16 grados brix de concentración en los productos HB, lo que equivale a más de un 80% de eliminación total del agua.
Mejora de la calidad del producto gracias a una mayor eficacia de la transferencia de calor y a un tiempo de residencia más corto.
Funcionamiento
Funcionamiento
- Eliminación de agua hasta 70 t/hora en una sola unidad (datos basados en una concentración de 10 brix)
- Coeficiente de intercambio térmico un 25 % superior a la evaporación ascendente/descendente
- Sistema modular fácilmente ampliable
- Posibilidad de procesar tomate triturado y fibroso
- Fiable y fácil de manejar gracias a un sistema CIP totalmente automático
- Facilidad de uso con eliminación total del agua controlable mediante la velocidad del compresor
Evaporador híbrido
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Industrias:
- Fruta
- Tomate
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Consumo de vapor:
- Bajo consumo de vapor
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Capacidad máxima:
- Hasta 2500 toneladas/día
Ventajas
Con un ratio de eficiencia de 1:10, minimiza el uso de vapor, lo que se traduce en una reducción sustancial del consumo de gas.
Aumenta la eficiencia, ofreciendo beneficios tanto medioambientales como económicos, como incentivos y ahorros en el impuesto sobre el carbono.
El mayor coste inicial se recupera en menos de cuatro años gracias a los costes de explotación notablemente reducidos de una instalación híbrida.
Las tres tecnologías de evaporación pueden combinarse para obtener productos con diferentes concentraciones.
Funcionamiento
Funcionamiento
- Apollo MVR: ideal para la preconcentración (5° a 8-10° Bx), conserva mejor el color y el sabor del producto
- Mixflow: eleva la concentración a un nivel superior (15-16° Bx) sin comprometer la calidad
- Venus: gestiona la fase final de concentración para alcanzar la concentración máxima requerida
- 83% de eliminación de agua con un consumo de vapor casi nulo gracias a la tecnología MVR
Apollo MVR
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Industrias:
- Fruta
- Leche y productos lácteos
- Tomate
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Viscosidad:
- Baja viscosidad
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Consumo de vapor:
- Bajo consumo de vapor
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Capacidad máxima:
- Hasta 1800 toneladas/día
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Tecnología:
- MVR
Ventajas
Ahorro de vapor de hasta el 98 % gracias a la avanzada recompresión mecánica del vapor.
Su altísima eficiencia energética ayuda a ahorrar en costes de gas y minimiza la huella de carbono.
La tecnología MVR reduce los costes de funcionamiento y mejora la rentabilidad global.
El tiempo de permanencia mínimo y la baja ΔT garantizan que el producto conserve todas sus características organolépticas.
Funcionamiento
Funcionamiento
- Hasta un 98 % de ahorro de vapor
- Tiempo de permanencia corto (3-10 min)
- Ideal para concentrar productos de 5 a 8-10 ° Bx (baja viscosidad)
- ΔT producto/vapor extremadamente bajo, máximo 10 °C
- Alta recuperación de energía de productos sensibles al calor, tanto fibrosos como transparentes
- Eliminación de agua hasta 60 toneladas/hora
Mixflow MVR
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Industrias:
- Fruta
- Tomate
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Viscosidad:
- Viscosidad media
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Consumo de vapor:
- Bajo consumo de vapor
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Capacidad máxima:
- Hasta 800 toneladas/día
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Tecnología:
- MVR
Ventajas
Ahorro de vapor de hasta el 98 % gracias a la avanzada recompresión mecánica del vapor.
Su altísima eficiencia energética no solo ayuda a ahorrar en costes de gas, sino que también reduce las emisiones de CO2.
Bombas de circulación de alto rendimiento con impulsor abierto para manejar fluidos viscosos.
Las bajas temperaturas y el breve tiempo de permanencia preservan el color y el sabor del producto.
Funcionamiento
Funcionamiento
- 83% de eliminación de agua con un consumo de vapor casi nulo gracias a la tecnología MVR
- Tiempo de permanencia del producto muy corto dentro del intercambiador de calor
- El separador de «cámara anular» permite una baja velocidad de vapor sin aumentar el diámetro
- Recuperación del aroma del producto gracias a un condensador indirecto
- El separador de «cámara anular» permite una baja velocidad de vapor sin aumentar el diámetro
- Eliminación de agua hasta 25 toneladas/hora
Mixflow
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Industrias:
- Fruta
- Tomate
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Capacidad máxima:
- Hasta 1000 toneladas/día
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Tecnología:
- TVR
Ventajas
Las bajas temperaturas y el breve tiempo de permanencia preservan el color y el sabor del producto.
Bombas de circulación de alto rendimiento con impulsor abierto para manejar fluidos viscosos.
Eficiencia mucho mayor durante el intercambio de calor que las tecnologías convencionales.
Reducción significativa de los requisitos energéticos de las bombas, para un funcionamiento eficiente y con ahorro energético.
Funcionamiento
Funcionamiento
- Recuperación del aroma del producto gracias a un condensador indirecto
- Tiempo de permanencia del producto muy corto dentro del intercambiador de calor
- El separador de «cámara anular» permite una baja velocidad de vapor sin aumentar el diámetro
- Puede configurarse con diversos efectos
- Alto caudal en el primer efecto para
manipular productos viscosos
Venus
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Industrias:
- Fruta
- Tomate
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Viscosidad:
- Viscosidad ultraalta
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Capacidad máxima:
- Hasta 2000 toneladas/día
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Tecnología:
- TVR
Ventajas
Bajas temperaturas de circulación y corto tiempo de residencia en el intercambiador de calor.
Con un producto/vapor de baja ΔT, se minimiza el ensuciamiento, lo que permite 50 días sin lavado.
Una pérdida de presión mínima, altas velocidades de circulación y un coeficiente de transferencia de calor superior garantizan una eficacia inigualable.
El producto no se quema gracias a nuestro diseño patentado con un intercambiador de calor instalado encima de las cámaras de separación de vapor.
Funcionamiento
Funcionamiento
- Gran caudal (hasta 3500 t/hora) en todos los efectos para manipular productos muy viscosos
- Tiempo de permanencia del producto muy corto dentro del intercambiador de calor
- Diseño patentado con el intercambiador de calor instalado en la parte superior de la cámara de separación de vapores
- ΔT producto/vapor extremadamente bajo, máximo 10 °C
- Baja temperatura media de circulación del producto
Poseidon
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Industrias:
- Fruta
- Leche y productos lácteos
- Tomate
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Viscosidad:
- Baja viscosidad
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Capacidad máxima:
- Hasta 750 toneladas/día
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Tecnología:
- TVR
Ventajas
Las bombas compactas son posibles gracias a la tecnología de película descendente y la recuperación de vapor se ve facilitada por el termocompresor.
La solución perfecta para procesar zumos de frutas y verduras claros y turbios.
Las bajas temperaturas y el breve tiempo de permanencia preservan el color y el sabor del producto.
Puede diseñarse tanto para flujo paralelo como contracorriente, 2 o 3 efectos, con o sin termocompresor.
Funcionamiento
Funcionamiento
- Alta proporción de concentración (hasta 1:25)
- Tiempo de permanencia del producto muy corto dentro del intercambiador de calor
- Pasteurización integrada con recuperación de calor del 95 %
- Flujo paralelo para evitar el pardeamiento
- Baja temperatura media de circulación del producto
- Eliminación de agua hasta 25 toneladas/hora
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