Una solución única para controlar la calidad de la cerveza
La calidad puede determinar el éxito o el fracaso de cualquier producto, en nuestro caso la cerveza. Con cada vez hay más bebidas en el mercado, los consumidores están más informados y son más cuidadosos con los productos que eligen, lo que contienen y cómo se preparan. La evolución de la legislación sobre el contenido y el etiquetado de las bebidas también ha contribuido a este nuevo enfoque.
Para facilitar los procesos de control de calidad de la cerveza, los propios materiales de partida deben ser de alta calidad.
En CFT hemos desarrollado una solución a medida ideal para todas las compañías cerveceras, y productores de bebidas en general, que deseen controlar la calidad del producto para garantizar la excelencia.
Se trata de un sistema de análisis de la calidad, el «Módulo QA» (Quality Analysis), que permite controlar en línea y de forma continua las características físicas y químicas que debe poseer la cerveza para ser de alta calidad.
Sistema de control CFT para el control de calidad de la cerveza: ventajas
Control continuo, preciso y coherente
A menudo, las cerveceras disponen de instrumentos de control y medición específicos, que se instalan en las distintas máquinas que componen la línea. Esta estrategia de control de las características de la cerveza conlleva riesgos de datos incoherentes, ligados a la propia distancia entre los instrumentos, que impide una lectura sistemática, integrada y precisa. La alternativa de analizar la cerveza en un laboratorio también presenta ciertos riesgos: la posible contaminación de las muestras y un tiempo de análisis que impide actuar a tiempo en caso de problemas.
CFT es un módulo único, con la ventaja de tener todos los parámetros que determinan la calidad del producto localizados en una zona específica de la máquina, lo que reduce el riesgo de lecturas de datos incoherentes y la contaminación del muestreo de productos.
Diseño higiénico y compacto
El módulo CFT para el análisis de la calidad de la cerveza es extremadamente compacto y está construido íntegramente en acero inoxidable. El diseño exclusivo del skid y sus avanzadas características hidráulicas cumplen las normas de diseño higiénico más estrictas (normativa EHEDG – European Hygienic Engineering and Design Group). Su compacidad y facilidad de instalación permiten incorporarlo a instalaciones existentes, adaptándose incluso a los layouts más complejos.
Instrumentos versátiles y de gran calidad
Esta unidad es extremadamente versátil y puede diseñarse en función de los requisitos específicos del cliente. Suele colocarse entre los fermentadores y la llenadora, pero puede disponerse en tuberías separadas para alimentar varias líneas a la vez. Los instrumentos instalados en la unidad proceden de proveedores cuidadosamente seleccionados para garantizar los máximos niveles de calidad. La elección de los instrumentos es flexible.
Facilidad de uso e interfaz digital integrable
El módulo QA para la cerveza es fácil de usar y cuenta con una interfaz digital que puede integrarse en cualquier sistema de supervisión ya presente en la planta; de este modo, la calidad del producto puede controlarse sin interrupción, proporcionando un flujo constante de datos al sistema de supervisión, que los procesa para obtener datos interesantes.
Un esempio di sistema di supervisione integrabile con il modulo QA è Memento, sviluppato da CFT per tutte le sue macchine per il settore packaging.
Funcionalidad del sistema de control de calidad de la cerveza
Entre las principales funcionalidades del sistema de análisis de la calidad de la cerveza podemos citar:
- Unidad óptica de verificación de productos en tránsito
- Sistema de drenaje (en caso de que el producto se salga del objetivo)
- Filtro de cesta
- Un caudalímetro másico (con lectura densimétrica)
- Unidad de muestreo
- Unidad para la lectura del pH
- Conductímetro
- Unidad de oximetría
- Transmisor de presión para la gestión de bombas de fermentación
- Placa multivía para la gestión del flujo
Módulo QA: máxima garantía de calidad para todas las bebidas
El módulo de análisis de la calidad del producto, que suele aplicarse a la cerveza pero también a otros tipos de bebidas, es una solución personalizable que garantiza la calidad y la seguridad. La sencillez de instalación y la posibilidad de integración con otros softwares de supervisión lo convierten en una solución adecuada para muchas empresas de la industria de bebidas, así como en un valioso valor añadido para la supervisión continua de la producción. Si a esto añadimos una tendencia del mercado que hace que cada vez más consumidores prefieran bebidas de categoría superior, gracias a la continua innovación en sabor, aroma y envasado, está claro que crear una cultura de la calidad es esencial en cualquier nivel de la cadena de suministro.
Fuentes: