Un’unica soluzione per monitorare la qualità della birra
La qualità può determinare il successo o il fallimento di qualsiasi prodotto, nel nostro caso della birra. Con un numero sempre maggiore di bevande sul mercato, i consumatori sono più istruiti e attenti ai prodotti che scelgono, a ciò che contengono e a come vengono preparati. A questa nuova attenzione ha contribuito anche l’evoluzione della legislazione relativa ai contenuti e all’etichettatura delle bevande.
Per facilitare i processi di controllo della qualità della birra è necessario che i materiali di partenza siano essi stessi di alta qualità.
In CFT abbiamo sviluppato una soluzione ad hoc ideale per tutti i produttori di birra, e più in generale di bevande, che vogliono monitorare la qualità del prodotto per garantirne l’eccellenza.
Si tratta di un sistema di analisi qualitativa, il “Modulo QA” (Quality Analysis), che consente di avere un controllo online e continuo sui dati relativi alle caratteristiche fisiche e chimiche che la birra deve possedere per essere di alta qualità.
Il sistema di controllo CFT per la qualità della birra: i vantaggi
Monitoraggio continuo, accurato e omogeneo
Spesso i produttori di birra possiedono strumenti di controllo e misurazione specifici, che vengono installati sui diversi macchinari che compongono la linea. Tale strategia di monitoraggio delle caratteristiche della birra porta con sé dei rischi di incoerenza dei dati, legati alla distanza stessa tra gli strumenti, che impedisce una lettura sistematica, integrata e accurata. Anche l’alternativa dell’analisi della birra in laboratorio presenta alcuni rischi: il possibile inquinamento dei campioni e un tempo di analisi che impedisce di agire tempestivamente in caso di problemi.
Quello di CFT è un modulo unico, con il vantaggio di avere tutti i parametri che determinano la qualità del prodotto localizzati in un’area specifica dell’impianto, riducendo il rischio di letture incoerenti dei dati ed inquinamento dei prelievi di prodotto.
Design igienico e compatto
Il modulo CFT di analisi della qualità della birra è estremamente compatto e costruito interamente in acciaio inossidabile. Il particolare design e le caratteristiche idrauliche evolute dello skid rispondono ai più elevati standard di progettazione igienica (normative EHEDG – European Hygienic Engineering and Design Group). La sua compattezza e semplicità di installazione ne consente l’inserimento anche in impianti già esistenti, adattandosi anche ai layout più complessi.
Versatilità ed elevata qualità della strumentazione
Questa unità risulta estremamente versatile e può essere progettata sulla base delle esigenze specifiche di impianto che il cliente richiede. Solitamente posizionata tra i fermentatori e la riempitrice, può essere disposta su condotte separate per alimentare più linee contemporaneamente. La strumentazione installata all’interno dell’unità proviene da fornitori accuratamente selezionati per garantire massimi livelli di qualità. La scelta stessa della strumentazione è flessibile.
Semplicità di utilizzo e interfaccia digitale integrabile
Il Modulo QA per la birra è di facile utilizzo ed è dotato di un’interfaccia digitale integrabile con eventuali sistemi di supervisione già presenti nell’impianto: in questo modo, è possibile monitorare senza interruzione di continuità la qualità del prodotto, fornendo un flusso di dati costante al sistema di supervisione, il quale li elabora per ricavarne insight interessanti.
Un esempio di sistema di supervisione integrabile con il modulo QA è Memento, sviluppato da CFT per tutte le sue macchine per il settore packaging.
Funzionalità del sistema di controllo della qualità della birra
Tra le principali funzionalità del sistema di analisi qualitativa della birra possiamo menzionare:
- Unità di verifica ottica del prodotto in transito
- Un sistema di drenaggio (qualora il prodotto risultasse fuori dai target)
- Filtro a cestello
- Un misuratore di portata massico (con lettura densimetrica)
- Unità di campionatura
- Unità per la lettura del PH
- Un conduttivimetro
- Unità ossimetrica
- Un trasmettitore di pressione per la gestione della pompa fermentatori
- Piastra multivia per la gestione flussi
Modulo QA: massima garanzia di qualità per tutte le bevande
Il modulo di analisi della qualità del prodotto, tipicamente applicato alla birra ma adatto anche ad altri tipi di bevande, è una soluzione personalizzabile che garantisce qualità e sicurezza. La semplicità di installazione e la possibilità di integrazione con altri software di supervisione lo rende una soluzione adatta per moltissime aziende dell’industria beverage, oltre che un valore aggiunto prezioso per il monitoraggio continuo della produzione. Se a questo aggiungiamo un trend di mercato che porta sempre più consumatori a preferire bevande di categorie premium, grazie alla continua innovazione di gusto, sapori e confezioni, è chiaro che la costruzione di una cultura della qualità sia imprescindibile a qualsiasi livello della filiera.
Fonti: