CFT instala su primer evaporador ART3MIS Longrun MVR™ en Empresas Carozzi
En un contexto tan competitivo como el de la industria alimentaria, la confianza y la colaboración entre empresas son cruciales para fomentar la innovación y afrontar los retos del mercado.
Un ejemplo importante de esta dinámica es la larga y fructífera relación entre CFT y Empresas Carozzi, renombrado productor y exportador chileno de concentrados de tomate y fruta, uno de los mayores procesadores de tomate del hemisferio sur y el principal productor mundial de purés de fruta continental. Esta colaboración se distingue no solo por su longevidad y solidez, sino también por la capacidad de ambas empresas para ser pioneras en soluciones altamente innovadoras.
Empresas Carozzi ha demostrado recientemente una admirable previsión al instalar un nuevo y revolucionario evaporador, elART3MIS Longrun MVR™ diseñado y construido por CFT, en sus instalaciones de Parma. Esta tecnología pendiente de patente supone un hito en la evaporación energéticamente eficiente, y eleva todo el proyecto a la categoría de ejemplo de confianza y colaboración que supera miedos y dificultades. El camino emprendido por CFT y Empresas Carozzi muestra cómo, en un clima de confianza mutua, las empresas pueden atreverse a ir más allá, a experimentar y, en última instancia, a adentrarse con seguridad en territorios inexplorados de eficiencia y calidad para lograr una ventaja competitiva duradera.
Una larga colaboración que ha dado lugar al ART3MIS Longrun MVR™: CFT & Empresas Carozzi
La colaboración entre CFT y Empresas Carozzi, que comenzó a finales de los años ochenta, ha sido un auténtico viaje de crecimiento e innovación en la industria de la transformación alimentaria. A lo largo de los años, esta colaboración ha sido testigo de la instalación de numerosas tecnologías, fundamentales para el crecimiento de Carozzi y su adaptabilidad al mercado.
En sus inicios, las plantas de Carozzi se equiparon con los primeros evaporadores y esterilizadores Olimpic de CFT, sentando las bases de una sólida línea de producción. A medida que el negocio de Carozzi crecía, también lo hacía su dependencia de los avances tecnológicos de CFT. Los años 90 trajeron los evaporadores Venus, que supusieron un gran avance en la capacidad de procesado del tomate.
Para la empresa chilena, la década de los 2000 marcó la introducción de los modelos Eldorado Longrun para la inactivación de enzimas y el cambio estratégico hacia evaporadores de alta eficiencia con tecnología MVR.
La fusión de Rossi & Catelli y Manzini en el grupo CFT marcó una nueva era de innovación, con Carozzi adoptando rápidamente el nuevo Flash Cooler aséptico.
En años posteriores, Carozzi incorporó el finisher Giubileo de CFT a su proceso, una decisión que afianzó la creciente confianza del cliente en CFT y su tecnología.
El éxito en el procesado del tomate allanó el camino para la introducción de líneas de procesado de fruta con la tecnología Zenith Chrono, diversificando aún más la oferta de productos y los métodos de procesado de Carozzi. Esto se complementó con una importante actualización de la automatización en 2018, que simplificó las operaciones, redujo la mano de obra y mejoró la gestión.
Esta asociación demuestra cómo la confianza mutua y un enfoque con visión de futuro pueden conducir al éxito duradero y al liderazgo en la industria alimentaria. La sólida base de la colaboración ha permitido continuos avances tecnológicos, manteniendo a ambas empresas en la vanguardia.
Planta de Agrozzi en Teno, Chile. Evaporadores CFT al fondo.
ART3MIS Longrun MVR™: lo último en concentración del tomate
En marzo de 2023, para aumentar aún más la capacidad de procesado del tomate y reducir el consumo energético, Carozzi decidió invertir en un evaporador de media densidad ART3MIS Longrun 60-MVR™ que se coloca entre el preevaporador Apollo 40 y el evaporador de acabado de triple efecto Venus T1500.
CFT ART3MIS Longrun MVR™ es toda una innovación en el procesado del tomate, ofreciendouna eficiencia energética sin precedentes a media concentración. Con su avanzada tecnología MVR y su exclusivo diseño de circulación descendente, el ART3MIS Longrun MVR™ eleva la concentración del producto de 8,5 brix a unos impresionantes 14-16 brix, logrando más deun 80 % de eliminación total de agua.
Esto no solo supera las barreras de concentración actuales, sino que también garantiza una mejor calidad del producto gracias a una transferencia de calor superior y un tiempo de residencia reducido.
Funcionando de forma continua durante toda la temporada del tomate, hasta un máximo de 90 días, dependiendo del nivel de brix del producto, el último evaporador de CFT establece un nuevo estándar de eficiencia y calidad en el procesado del tomate, listo para satisfacer la creciente demanda de la industria.
Diseñado para productos de tomate HB de alta viscosidad, el ART3MIS Longrun MVR™ funciona prácticamente sin consumo de vapor, dependiendo principalmente del uso de electricidad. Esto se traduce en un importante ahorro de costes energéticos y una notable reducción de las emisiones de CO2, con lo que se evitan las implicaciones del impuesto sobre las emisiones de dióxido de carbono.
Gracias a unos resultados que superan todas las expectativas desde la primera instalación del ART3MIS Longrun MVR™, todos los procesadores de tomate pueden enfrentarse con gran confianza a futuros retos sobre electrificación, ahorro de energía y reducción de costes de funcionamiento.