CFT installa il suo primo evaporatore ART3MIS Longrun MVR™ presso Empresas Carozzi
Nel panorama competitivo dell’industria della trasformazione alimentare, fiducia e collaborazione tra aziende sono elementi cruciali per favorire l’innovazione e affrontare le sfide del mercato.
Un importante esempio di questa dinamica è la lunga e fruttuosa relazione tra CFT e Empresas Carozzi, un rinomato produttore ed esportatore cileno di concentrati di pomodoro e frutta, tra i maggiori trasformatori di pomodoro del sud del mondo e il primo produttore globale di puree di frutta continentale. Tale collaborazione si distingue non solo per la sua longevità e solidità, ma anche per la capacità di entrambe le aziende di essere pioniere di soluzioni altamente innovative.
Empresas Carozzi ha recentemente dimostrato una lungimiranza ammirevole installando un nuovo e rivoluzionario evaporatore, l’ART3MIS Longrun MVR™, progettato e costruito da CFT, nella sua sede di Parma. Questa tecnologia in attesa di brevetto rappresenta una pietra miliare nell’evaporazione efficiente dal punto di vista energetico, elevando l’intero progetto come esempio di fiducia e collaborazione che supera difficoltà e paure. Il percorso intrapreso da CFT ed Empresas Carozzi mostra come, in un clima di fiducia reciproca, le aziende possano osare di più, sperimentare e, infine, entrare in sicurezza in territori inesplorati di efficienza e qualità mai raggiunti prima, per un vantaggio competitivo duraturo.
Una partnership di lunga data che ha portato all’ART3MIS Longrun MVR™: CFT & Empresas Carozzi
La partnership tra CFT e Empresas Carozzi, iniziata alla fine degli anni ’80, è stata un viaggio dinamico di crescita e innovazione nell’industria della trasformazione alimentare. Nel corso degli anni, questa collaborazione ha visto l’installazione di numerose tecnologie, che sono state fondamentali per la crescita e l’adattabilità al mercato di Carozzi.
Nelle fasi iniziali, gli impianti di Carozzi erano dotati dei primi evaporatori e sterilizzatori Olimpic di CFT, ponendo le basi per una linea di produzione robusta. Man mano che il business di Carozzi si espandeva, aumentava anche la sua dipendenza dai progressi tecnologici di CFT. Gli anni ’90 portarono gli evaporatori Venus, che segnarono un passo in avanti nelle capacità di trasformazione del pomodoro.
Per l’azienda cilena, gli anni 2000 segnarono l’introduzione dei modelli Eldorado Longrun per l’inattivazione degli enzimi e il passaggio strategico verso evaporatori ad alta efficienza che utilizzano la tecnologia MVR.
La fusione di Rossi & Catelli e Manzini nel gruppo CFT ha segnato una nuova era di innovazione, con Carozzi che ha prontamente adottato il nuovo Flash Cooler asettico.
Negli anni successivi, Carozzi ha incorporato il finitore Giubileo di CFT nel loro processo, una decisione che ha evidenziato la crescente fiducia del cliente in CFT e nella sua tecnologia.
Il successo nella lavorazione del pomodoro ha aperto la strada all’introduzione delle linee di lavorazione della frutta grazie alla tecnologia Zenith Chrono, diversificando ulteriormente l’offerta di prodotti e i metodi di trasformazione di Carozzi. Questo è stato completato da un significativo aggiornamento dell’automazione nel 2018, che ha semplificato le operazioni, ridotto il lavoro e migliorato la gestione.
Questa partnership dimostra come la fiducia reciproca e un approccio lungimirante possano portare a un successo duraturo e alla leadership nel settore della trasformazione alimentare. Le solide basi della collaborazione hanno permesso continui progressi tecnologici, mantenendo entrambe le aziende all’avanguardia.
Impianto Agrozzi a Teno, Cile. Evaporatori CFT sullo sfondo.
ART3MIS Longrun MVR™: lo stato dell’arte nella concentrazione del pomodoro
Nel marzo 2023, per aumentare ulteriormente la capacità di trasformazione del pomodoro e ridurre il consumo energetico, Carozzi ha deciso di investire in un evaporatore ART3MIS Longrun 60-MVR™ a media densità da posizionare tra il pre-evaporatore Apollo 40 e l’evaporatore di finitura a triplo effetto Venus T1500.
CFT ART3MIS Longrun MVR™ rappresenta un’innovazione nella trasformazione del pomodoro, offrendo un’efficienza energetica senza pari a media concentrazione. Con la sua avanzata tecnologia MVR e il design unico a circolazione discendente, l’ART3MIS Longrun MVR™ eleva la concentrazione del prodotto da 8,5 brix a un impressionante 14-16 brix, raggiungendo oltre l’80% della rimozione totale dell’acqua.
Questo non solo supera le attuali barriere della concentrazione, ma garantisce anche una qualità del prodotto migliorata grazie a un trasferimento di calore superiore e a un tempo di residenza ridotto.
Operando continuamente durante l’intera stagione del pomodoro, per un massimo di 90 giorni, in base al livello di brix del prodotto, l’ultimo evaporatore di CFT stabilisce un nuovo standard di efficienza e qualità nella trasformazione del pomodoro, pronto a soddisfare la crescente domanda dell’industria.
Progettato per prodotti di pomodoro viscosi HB, l’ART3MIS Longrun MVR™ opera con un consumo di vapore praticamente nullo, affidandosi principalmente all’uso di energia elettrica. Questo si traduce in significativi risparmi sui costi energetici e in una notevole riduzione delle emissioni di CO2, evitando così le implicazioni della tassa sul carbonio.
Contando su risultati oltre ogni aspettativa dalla prima installazione dell’ART3MIS Longrun MVR™, tutti i trasformatori di pomodoro possono ora guardare con grande fiducia alle future sfide sull’elettrificazione, sul risparmio energetico e sulla riduzione dei costi operativi.