Monitorización de la producción alimentaria | CFT Performance Intelligence
Por qué la monitorización de la producción alimentaria es fundamental
La monitorización de la producción alimentaria se ha convertido en un elemento imprescindible para quienes desean mantenerse competitivos. Sin una visión clara del rendimiento de las líneas de producción, los desperdicios, las paradas de máquina y las ineficiencias permanecen invisibles y, por lo tanto, imposibles de eliminar. Sin embargo, en muchas plantas, el control de la producción sigue dependiendo de hojas de cálculo Excel, recopilación manual de datos o sistemas obsoletos que no ofrecen visibilidad en tiempo real.
Como decía Taiichi Ohno, padre del Toyota Production System: «El peor tipo de desperdicio es aquel que no se reconoce como tal.» Partiendo de esta filosofía, hemos desarrollado Performance Intelligence: una familia de soluciones de monitorización diseñadas para transformar los datos de planta en acciones concretas y mejora continua.
Qué es CFT Performance Intelligence
Performance Intelligence es nuestro ecosistema digital para la monitorización y optimización de las líneas de producción en la industria alimentaria. Está estructurado en dos niveles complementarios: Asset Monitoring, centrado en el rendimiento de cada máquina individual, y Line Monitoring, orientado a la optimización de toda la línea de producción.
Asset Monitoring: el control de cada máquina
El primer nivel de Performance Intelligence se basa en MENTIS, un ordenador Edge que integramos directamente en las máquinas CFT para recopilar, procesar y visualizar datos de rendimiento en tiempo real. MENTIS se compone de cuatro aplicaciones verticales:
- MENTIS Performance: monitorización del OEE de la máquina en tiempo real, con paneles intuitivos e informes CIP detallados.
- MENTIS Energy: correlación continua entre el consumo energético y los datos de producción para identificar y corregir desviaciones respecto a los estándares.
- MENTIS Maintenance: planificación estructurada de las intervenciones de mantenimiento, con trazabilidad completa de cada actividad.
- MENTIS Condition Monitoring: mantenimiento predictivo para bombas y llenadoras rotativas, con alertas de hasta 24 horas antes de una posible parada de máquina.
Como complemento de nuestra oferta, estamos desarrollando las CFT AI Apps: aplicaciones verticales basadas en inteligencia artificial para optimizar aún más el rendimiento de activos específicos, cuyo lanzamiento está previsto para 2027.
Line Monitoring: monitorización de toda la línea de producción
El segundo nivel de Performance Intelligence amplía la visibilidad a toda la línea de producción. Ofrecemos soluciones verticales dedicadas a los principales segmentos del procesamiento de alimentos:
- Digital Tomato: monitorización, predicción y optimización de las líneas de procesamiento de tomate.
- FruitPulse: el mismo enfoque predictivo aplicado a las líneas de procesamiento de fruta.
- BatchPulse: control y trazabilidad de la producción de productos formulados, desde la receta hasta la ejecución del lote.
- ILLUMINATE: monitorización de líneas de envasado con visualización del OEE e identificación en tiempo real de los cuellos de botella.
Resultados concretos en la monitorización de la producción alimentaria
Nuestro enfoque no es únicamente tecnológico. La capacidad de leer e interpretar los datos —combinando experiencia en procesos, conocimiento de las instalaciones e inteligencia digital— es lo que transforma la información en una ventaja competitiva real. Algunos de los resultados que hemos logrado junto con nuestros clientes incluyen:
- Llenado aséptico: reducción del error medio a tan solo 56 g sobre un objetivo de 240 kg, con un impacto directo en la calidad y la reducción de desperdicios.
- Disponibilidad de la línea: aumento medio del 1 % en la disponibilidad global de la línea, lo que en líneas de alta productividad equivale a miles de unidades adicionales producidas cada año.
- Eficiencia energética: identificación y corrección de desviaciones en el consumo energético, restableciendo los valores estándar y logrando una reducción medible de los costes.
Descubra cómo optimizar el rendimiento de sus líneas de producción
Contáctenos para descubrir cómo nuestras soluciones de Performance Intelligence pueden mejorar el OEE, reducir las paradas de máquina y optimizar el consumo energético de su planta.