Colonial Brewing abrió su primera fábrica de cerveza de la Costa Este en Port Melbourne en 2015. El cervecero jefe Ashley Hazell comparte su experiencia con la instalación y el funcionamiento de la lavadora y llenadora de barriles COMAC K2, que Ashley y su equipo instalaron en agosto de 2018.
«Nos ayudaron directamente COMAC y HBM, con algunas dudas iniciales, pero por lo demás pudimos instalar el equipo fácilmente. Decidimos comprar una máquina COMAC porque nuestra actual llenadora de barriles necesitaba ser sustituida tras unos pocos años de uso, y queríamos dar un salto de calidad.
La mayor ventaja para nosotros fue el aumento de la seguridad en comparación con la limpiadora básica que sustituimos. La limpieza de nuestros barriles con productos cáusticos, ácidos y vapor garantiza que los barriles «pool» Kegstar que utilizamos estén completamente limpios, por lo que no tenemos que preocuparnos de lo que había antes en ellos. También es fácil de usar y hasta los operarios más inexpertos pueden manejarla sin problemas».
¿Cuánto tiempo llevas utilizando la lavadora y llenadora de barriles Comac?
«La instalamos en julio de 2018 y la hemos puesto en marcha casi a diario desde entonces».
¿Qué mejoras ofrecía el modelo K2 a Colonial?
«La mayor ventaja para nosotros fue el aumento de la seguridad en comparación con la limpiadora básica que sustituimos.
La limpieza de nuestros barriles con productos cáusticos, ácidos y vapor garantiza que los barriles «pool» Kegstar que utilizamos estén completamente limpios, por lo que no tenemos que preocuparnos de lo que había antes en ellos. Gracias a los sensores y a la automatización de cada paso de limpieza, los tambores que no se limpian correctamente por cualquier motivo se desechan y pueden inspeccionarse. Lo mismo ocurre con el cabezal de esterilización por vapor y llenado.
Gracias a ello, podemos dejar que los menos experimentados manejen la máquina sin preocuparnos de que pueda surgir algún problema.
¿Cómo valoras la máquina en relación con los siguientes puntos?
- Facilidad de uso: Muy fácil de usar.
- Velocidad: La velocidad es la prometida. Procesamos entre 27 y 30 barriles por hora con un régimen de limpieza muy exhaustivo.
- Fiabilidad: No hemos tenido ningún problema real con la llenadora/lavadora de barriles.
- Facilidad de mantenimiento: Fácil acceso a todas las piezas. Sustitución sencilla de juntas, etc.
- Calidad de construcción: bien construida, ningún problema.
- Asistencia local: HBM respondió y atendió rápidamente todas las peticiones y pequeños problemas. Es estupendo trabajar con ellos. El equipo de Comac vino a visitarnos un par de veces y fue una buena manera de aprenderlo todo sobre el mantenimiento interno, etc.
¿Recomendarías una línea para barriles Comac y, en caso afirmativo, por qué?
«Por todas las razones que he dicho anteriormente, sin duda recomendaría la línea para barriles Comac. Es fácil hacer cambios en la programación, pero también es fácil bloquearla para que nadie pueda modificarla sin el nivel de autorización adecuado. La instalación fue fácil y sin problemas. Lo gestionamos todo nosotros mismos. El único defecto menor fue que, al principio, la pinza para barriles tuvo algunos problemas menores debido a un par de soldaduras agrietadas y un soporte de pie roto, que HBM reparó enseguida. Nada extraño, ya que por él se deslizan hasta 200 barriles llenos al día, ¡así que aguanta como un campeón!
Gracias al departamento de marketing de Comac por compartir esta entrevista