Colonial Brewing ha aperto il suo primo birrificio della costa orientale a Port Melbourne nel 2015. Il capo birraio Ashley Hazell condivide la sua esperienza con l’installazione e il funzionamento della lavatrice e riempitrice di fusti COMAC K2, che è stata installata da Ashley e dal suo team nell’agosto 2018.
“Siamo stati supportati direttamente dalla COMAC e dalla HBM, con alcune domande iniziali, ma per il resto siamo riusciti a configurare facilmente l’attrezzatura. Abbiamo deciso di acquistare una macchina COMAC perché la nostra attuale riempitrice di fusti doveva essere sostituita dopo pochi anni di utilizzo, e volevamo fare un passo avanti nella qualità.
Il più grande vantaggio per noi è stata la maggiore sicurezza rispetto al pulitore di base che abbiamo sostituito. La pulizia dei nostri fusti con prodotti caustici, acidi e vapore assicura che i fusti “pool” Kegstar che usiamo siano puliti a fondo, così non dobbiamo preoccuparci di quello che c’era dentro prima. È anche facile da usare e la lasciamo azionare da operatori inesperti senza problemi”.
Da quanto tempo usate la lavatrice e riempitrice di fusti Comac?
“L’abbiamo installata nel luglio 2018 e da allora la facciamo funzionare quasi quotidianamente”.
Quali miglioramenti ha offerto il modello K2 a Colonial?
“Il più grande vantaggio per noi è stata la maggiore sicurezza rispetto al pulitore di base che abbiamo sostituito.
La pulizia dei nostri fusti con prodotti caustici, acidi e vapore assicura che i fusti “pool” Kegstar che usiamo siano puliti a fondo, così non dobbiamo preoccuparci di quello che c’era dentro prima. Grazie ai sensori e all’automazione di ogni fase di pulizia, i fusti che non sono puliti correttamente per qualsiasi motivo vengono scartati e possono essere ispezionati. Lo stesso vale per la testa di sterilizzazione a vapore e riempimento.
Grazie a questo, possiamo lasciare i meno esperti da soli ad azionare la macchina senza preoccuparci che possa verificarsi un problema”.
Come valuti la macchina per quanto riguarda i punti seguenti?
- Facilità d’uso: Semplicissima da usare.
- Velocità: La velocità è come da specifiche. Trattiamo 27-30 barili all’ora con un regime di pulizia molto accurato.
- Affidabilità: Non abbiamo avuto nessun vero problema con la lavatrice/riempitrice di fusti.
- Manutenibilità: Facile accesso a tutte le parti. Sostituzione semplice di guarnizioni, ecc.
- Qualità di costruzione: ben costruita, nessun problema.
- Supporto locale: HBM ha risposto e si è occupata rapidamente di tutte le richieste e delle piccole sfide. È fantastico lavorare con loro. Il team Comac è venuto a trovarci un paio di volte ed è stato una buona risorsa per noi per imparare tutto quanto riguarda la manutenzione interna, ecc.
Consiglieresti una linea per fusti Comac e, se sì, perché?
“Per tutte le ragioni elencate sopra, raccomanderei certamente la linea per fusti Comac. È facile apportare modifiche alla programmazione, ma è anche facile bloccarle in modo che nessuno possa cambiare le cose senza il giusto livello di autorizzazione. L’installazione è andata liscia e facile. Abbiamo gestito tutto da soli. L’unico difetto di poca entità era che la pinza per fusti inizialmente aveva alcuni piccoli problemi dovuti a un paio di saldature incrinate e un supporto del piede rotto che la HBM ha riparato molto prontamente. Niente di strano, dato che ci scivolano sopra fino a 200 barili pieni al giorno, quindi prende un sacco di botte!
Grazie all’ufficio marketing di Comac per aver condiviso questa intervista