Un proyecto de éxito para Oriente Próximo
Entre la primavera de 2021 y finales de 2022, diseñamos e instalamos dos plantas de preparación de salsas para un importante cliente nuestro de Oriente Próximo.
Colaboración con el cliente
Nuestra colaboración comenzó en 2017 y durante estos años hemos participado en numerosos proyectos para el procesado y envasado de diversos productos, como aceite, concentrado de tomate, kétchup y mayonesa.
Nuestro proyecto más reciente consistió en construir dos plantas independientes dedicadas a la preparación y producción de kétchup y mayonesa.
Ambas líneas de preparación de salsas tienen una capacidad de 4t/h para kétchup y 4t/h para mayonesa: la primera planta puede procesar estas salsas simultáneamente, mientras que la segunda está configurada para tratar kétchup y mayonesa alternativamente.
La solución CFT: líneas de preparación para kétchup y mayonesa
Las líneas de preparación de kétchup y mayonesa hechas para el cliente tienen una estructura similar, en la que las secciones principales se componen de la siguiente manera:
- Una sección para almacenar, preparar y dosificar ingredientes. Esto incluye unidades de disolución y dosificación de polvo, sistemas de vaciado y depósitos de almacenamiento.
- Una sección de mezcla y preparación de kétchup y mayonesa, en cuyo centro se encuentra nuestro cocedor Jupiter en una de las dos líneas.
- Una sección de esterilización para kétchup – Olimpic TC- S/PK con la posibilidad de trabajar con dos configuraciones (homogeneizador en zona aséptica u homogeneizador en zona no aséptica).
- Un sistema CIP centralizado y automático para el lavado de la línea.
- Un software de control «RC-View» para la preparación de salsas, es decir, un sistema de supervisión que permite crear recetas y secuencias diferentes, visualizar todas las variables, archivar todos los datos del proceso y procesar todos los datos necesarios para la mejor gestión de la planta.
Ventajas competitivas de nuestra solución
Nuestra oferta incluye soluciones higiénicas avanzadas y un sistema de lavado altamente eficaz (Clean In Place – CIP) que cumple las normas más estrictas. Esto garantiza un entorno de producción impecable, en el que la higiene es una de nuestras prioridades.
Nuestra línea de producción se caracteriza por una gran flexibilidad, lo que garantiza la máxima calidad de todos los productos elaborados. Esta versatilidad nos permite adaptarnos a las necesidades específicas de los clientes y mantener unos niveles de excelencia en todas las fases de producción.
Además, utilizamos un avanzado software de control, RC-View, con una interfaz intuitiva. Este software ofrece una amplia y completa gama de funciones, incluida la creación de recetas y secuencias personalizadas. Esto permite gestionar de forma óptima el proceso de producción y adaptarse rápidamente a los cambios o a la personalización que requieran los clientes.
Perspectivas de futuro y tendencias del mercado
Tras el excelente resultado obtenido con las líneas de preparación para salsas, el cliente nos confió un nuevo proyecto. Actualmente estamos en proceso de enviar e instalar la futura línea dedicada a llenar cubos con mayonesa y kétchup.
El mercado mundial de las salsas, que alcanzó los 55.200 millones de dólares en 2022, llegará a los 84.710 millones de dólares en 2030 y se espera que experimente una TCAC del 5,5% durante el periodo de previsión de 2023 a 2030. El kétchup mantiene la supremacía como principal segmento de este mercado debido a su versatilidad y amplio consumo, atrayendo a un gran segmento de consumidores. Esta salsa a base de tomate no es solo un condimento de mesa, sino también un ingrediente clave en salsas, guisos y diversos platos, lo que lo convierte en un alimento básico en muchos hogares.
Fuente: Data Bridge Market Research