Mezcladores y cocedores
Plantas procesadoras para la producción de fruta, alimentos infantiles y productos formulados.
Sistemas de mezcla y cocción que permiten una gran flexibilidad de producción para procesar alimentos líquidos y homogeneizados, así como alimentos en trozos y alimentos líquidos con partículas.
Vulcano Ultra
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Industrias:
- Baby Food
- Ketchup y mayonesa
- Mermeladas y coberturas
- Salsas para pasta
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Capacidad mínima:
- 1000 litros
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Capacidad máxima:
- 3000 litros
Ventajas
La relación óptima entre superficie de calentamiento y volumen garantiza una cocción rápida y uniforme, reduciendo el tiempo de proceso y aumentando la productividad.
Equipado con agitadores rascadores contrarrotatorios y convertidores de frecuencia, garantiza una mezcla uniforme y temperaturas de proceso constantes, reduciendo el riesgo de quemaduras.
Al ser un cocedor polivalente capaz de realizar diversas operaciones, desde mezclar hasta freír, maximiza la eficacia de la producción al tiempo que minimiza las necesidades de espacio.
La posibilidad de ajustar la temperatura y la presión de forma personalizada permite satisfacer diferentes requisitos culinarios.
Funcionamiento
Funcionamiento
- 3 camisas de calentamiento/enfriamiento independientes
- 3 volúmenes
- 3 controles independientes de temperatura y presión
- Fondo cónico o redondeado
- Válvulas y conexiones sanitarias, sin tornillos ni muelles
- Tamaños disponibles: 1000 – 1500 – 3000 litros
Vulcano Lite
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Industrias:
- Baby Food
- Ketchup y mayonesa
- Salsas para pasta
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Capacidad mínima:
- 1500 litros
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Capacidad máxima:
- 3000 litros
Ventajas
La relación óptima entre superficie de calentamiento y volumen garantiza una cocción rápida y uniforme, reduciendo el tiempo de proceso y aumentando la productividad.
Los agitadores rascadores contrarrotatorios y los convertidores de frecuencia garantizan una mezcla uniforme y temperaturas de proceso constantes, minimizando el riesgo de quemaduras.
Máquina ideal para aplicaciones seleccionadas como desaireación, mezcla, cocción ligera y enfriamiento.
La posibilidad de ajustar la temperatura y la presión de forma personalizada permite satisfacer diferentes requisitos culinarios.
Funcionamiento
Funcionamiento
- 1 camisa de calentamiento/enfriamiento con control independiente de temperatura y presión
- 1 agitador vertical asimétrico
- 1 agitador rascador vertical centrado
- Presión del vapor a 2 bar
- Fondo cónico o redondeado
- Capacidades disponibles: 1500 – 2000 – 3000 litros
Serpentina giratoria Titano
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Industrias:
- Mermeladas y coberturas
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Capacidad mínima:
- 600 litros
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Capacidad máxima:
- 3200 litros
Ventajas
Mezcla eficaz y temperatura de calentamiento uniforme del producto con un daño mínimo para la integridad de las partículas.
El intercambiador de calor con serpentina giratoria interna ofrece una gran flexibilidad para los distintos requisitos de las recetas.
La serpentina giratoria maximiza la velocidad de concentración y garantiza un excelente coeficiente de intercambio térmico.
Tiene pocos puntos de estancamiento para una limpieza e higiene superiores.
Funcionamiento
Funcionamiento
- Ideal para la evaporación por lotes hasta 70 brix
- Sistema totalmente automatizado
- Versión aséptica disponible
- Serpentina giratoria simple o doble
- Tamaños disponibles: 600 – 2200 – 3200 litros
Júpiter
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Industrias:
- Ketchup y mayonesa
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Capacidad mínima:
- 2000 litros
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Capacidad máxima:
- 5000 litros
Ventajas
CFT Jupiter garantiza una mezcla rápida y uniforme, optimizando los ingredientes del kétchup para conseguir un sabor uniforme.
La agitación a alta velocidad acelera la preparación, reduciendo los ciclos de producción y mejorando la eficacia general.
La mezcla precisa mejora la consistencia y el sabor, garantizando un producto de kétchup superior y homogéneo
Funcionamiento
Funcionamiento
- Eficaz agitador para una mezcla precisa
- Estructura con soportes regulables
- Construcción de acero inoxidable AISI 316L
- Capacidades disponibles: 2000 – 3000 – 5000 litros
Tanque mezclador Saturno
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Industrias:
- Baby Food
- Fruta
- Mermeladas y coberturas
- Tomate
- Verduras y legumbres
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Capacidad mínima:
- 700 litros
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Capacidad máxima:
- 4500 litros
Ventajas
Mantener la integridad y las cualidades del producto que contiene trozos de fruta.
La tecnología Saturno garantiza una mezcla homogénea para una calidad constante del producto.
El eficaz sistema de almacenamiento/acumulación de reserva preserva la frescura y minimiza el desperdicio de producto.
La máquina está diseñada para garantizar que la temperatura se distribuye uniformemente durante todo el proceso.
Funcionamiento
Funcionamiento
- Mezcla homogénea y rápida
- Ideal para descongelar o almacenar
- Modulación de la velocidad del agitador mediante convertidor de frecuencia
- Tamaños disponibles: 700 – 1500 – 2000 – 3000 – 4500 litros
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