Digitalización, calidad, sostenibilidad y flexibilidad: estos son los principales motores de las tecnologías del futuro. El mercado de los sistemas de llenado para Food & Beverage (F&B) no es una excepción.

Descubrámoslo juntos en unaentrevista con nuestro Filler Product Manager, Roberto Puglia.

Tendencias del mercado que influyen en las tecnologías de llenado para el F&B

¿Qué impacto podría tener una mayor atención a la digitalización en la industria del embotellado y el llenado?

El impacto de la digitalización en el sector del embotellado y el llenado sería sin duda favorable en muchos aspectos. La optimización de los controles se traduciría en un aumento general de la calidad. El seguimiento puntual de los procesos mejoraría el rendimiento y la eficacia. Gracias a los sistemas predictivos (con completas bases de datos), se reducirían considerablemente los costes y el tiempo. El futuro del sector se caracterizaría así por un dinamismo general y una rápida evolución tecnológica, todo ello desde una perspectiva ecológica.

¿Podría destacar las principales tendencias que afectan al sector de alimentación y bebidas en estos momentos?

Ahora mismo estamos viviendo una situación de mercado dual. Paralelamente a la demanda habitual (y constante) de tecnologías consolidadas, existe un amplio segmento del mercado que requiere soluciones muy flexibles. Esto se aplica tanto a los productos como a los envases. La necesidad está sin duda ligada al gran dinamismo de los hábitos de consumo mundiales.

Qué nos piden los clientes del sector

¿Cuáles son las principales características que los clientes del sector Food & Beverage buscan actualmente en las tecnologías de llenado?

Se presta mucha atención a los aspectos generales de calidad, en lo que se refiere a maquinaria y productos. El cliente exige sistemas de llenado flexibles, higiénicos y que respeten las características del producto. Estos aspectos son de suma importancia dadas las tendencias mundiales en alimentos y bebidas (productos naturales con nuevas texturas y efectos saludables si no se alteran los procesos). Paralelamente, tenemos expectativas técnicas relacionadas con el medio ambiente. El uso de tecnologías sostenibles desde el punto de vista medioambiental, que limiten los residuos y las emisiones, es crucial en el contexto de las negociaciones actuales.   

¿Cómo influye la demanda de productos sanos F&B en las tecnologías de embotellado y llenado?

Hasta hace unos años, la línea divisoria entre las máquinas de llenado para el mundo de la alimentación y las dedicadas al mundo de las bebidas estaba bastante clara. La demanda del mercado de productos más sanos ha alterado definitivamente el escenario anterior. Las tecnologías aplicadas históricamente al mundo de las bebidas han experimentado una evolución técnica tal que ahora pueden aplicarse en el sector alimentario. Se presta mucha atención tanto a la configuración constructiva (higiene estricta y respeto del producto) como a los procesos del ciclo de lavado (realizados en modo automático y respetando el medio ambiente).

Lo que hacen las empresas y la respuesta de CFT a este entorno cambiante

Muchas empresas están ampliando su oferta para incluir cada vez más productos diferentes, como bebidas vegetales. ¿Cómo pueden las últimas soluciones de llenado permitir una producción segura y eficiente de diversos tipos de productos con tiempos de cambio cortos?

La automatización avanzada, combinada con sistemas de llenado «inteligentes», ha optimizado los procesos de muchas maneras. Las soluciones de pesaje o caudalímetros permiten adaptar dinámicamente el rendimiento a los requisitos reales (de productos, envases, procesos). Flexibilidad, eficacia y seguridad son la síntesis de lo que ha aportado esta innovación.

¿Cuáles son los próximos avances del Grupo CFT en tecnología de llenado? ¿Podemos esperar nuevos lanzamientos en un futuro próximo?

Estamos trabajando en una nueva válvula de llenado capaz de manipular varios tipos de productos sin gas. La higiene y la versatilidad son los principales motores de su desarrollo. Se utilizará tanto en el sector de la alimentación como en el de las bebidas. Puede combinarse indistintamente con la tecnología de llenado por peso o por caudalímetro. El diseño hidráulico especial también permitirá manipular productos con características físicas especialmente sensibles, garantizando su integridad absoluta (en términos de textura).

Roberto Puglia
Filler Product Manager
CFT Group

Entrevista publicada para FoodBev Media