Pacific Coast Producers: pioneros en el procesado de fruta en EE.UU.
Pacific Coast Producers es una cooperativa agrícola propiedad de más de 150 explotaciones familiares situadas en el centro y el norte de California (EE.UU.), especializada en el enlatado de frutas y tomates para marcas blancas de todo el mundo.
Durante más de 50 años, PCP se ha comprometido a cultivar, conservar y suministrar las mejores frutas y tomates en conserva que satisfagan los requisitos de los clientes finales, ofreciendo al mismo tiempo un servicio de primera clase a un precio competitivo.
La empresa, con instalaciones en los estados de California y Oregón, crea productos e ingredientes que reflejan pasión y cuidado de la calidad y la artesanía. PCP cree en la producción de alimentos sanos, sostenibles, rentables y sabrosos.
La exigencia de PCP: una línea de procesado para fruta de última generación
En julio de 2022, PCP buscaba un proveedor con capacidad para diseñar y suministrar una línea de procesado para fruta llave en mano para manzanas, peras y melocotones, desde la entrega de los contenedores hasta la distribución del producto final a las llenadoras y cerradoras para su planta californiana de Lodi.
El objetivo era elaborar una compota de manzana de alta calidad que no solo cumpliera los estrictos requisitos USDA para obtener la calificación de «compota de manzana de grado A», sino que además alcanzara rendimientos de extracción superiores al 97 %.
Pacific Coast Producers y CFT mejoran la línea de procesado de fruta
Tras varias reuniones preliminares entre los dos equipos para definir el layout básico y el P&ID general, en junio de 2023 CFT encabezó una delegación de PCP en una visita técnica a un par de plantas chilenas que utilizan con éxito la tecnología CFT y fabrican productos de máxima calidad que se exportan a EE.UU. y a otros países.
La capacidad de trabajar en proyectos personalizados, la cartera de soluciones técnicas patentadas, los altos rendimientos y la excepcional calidad de los productos finales convencieron a PCP de que CFT era el socio adecuado para diseñar y construir su nueva línea de procesado para fruta en Lodi (California).
La línea de procesado para fruta CFT
La línea CFT consta de:
- Recepción y lavado de la fruta de las cajas
- Línea de procesado de manzanas y peras con una capacidad de 25 toneladas por hora a la entrada, equipada con extractores Giubileo y sistema de desactivación enzimática Zenith
- Posibilidad de procesar melocotones a 15 toneladas por hora
- Tecnología patentada para salsa de manzana
- Sistema de reintegración de fibras para aumentar el rendimiento de la salsa de manzana, así como el endulzado y la distribución de la compota de manzana
Una línea versátil para el procesado de fruta
La línea de procesado para fruta diseñada para PCP puede elaborar los siguientes productos de alta calidad:
- Compota de manzana
- Salsa de manzana (grado A)
- Compota de melocotón
Una mirada al mercado del procesado de la fruta
En 2022, el mercado mundial de zumos se valoró en 131.100 millones de euros, es decir, 68.600 millones de litros. La industria del procesado de la fruta está experimentando cambios significativos, con Norteamérica a la cabeza del mercado mundial del zumo con un valor de 37.600 millones de euros. Mientras tanto, América Latina muestra el mayor potencial de crecimiento durante el periodo 2022-2027 con una TCAC del 4,3 %. Las nuevas tendencias en Norteamérica hacen hincapié en la introducción de variantes de productos más saludables, ya que los consumidores buscan cada vez más opciones con menos calorías, azúcar y aditivos.
Esta dinámica del mercado subraya la importancia de lainnovación y la calidad en el procesado de la fruta, en perfecta consonancia con el compromiso de Pacific Coast Producers de elaborar productos de alta calidad, sostenibles y sabrosos. Con la introducción de su nueva línea de procesado para fruta de última generación suministrada por CFT, PCP está bien posicionada para satisfacer estas crecientes demandas del mercado y continuar su tradición de excelencia en la industria del procesado de la fruta.
Fuente: IFU Fruit Juice Market Report 2023