Pacific Coast Producers : pionniers du traitement des fruits aux États-Unis
Pacific Coast Producers est une coopérative agricole détenue par plus de 150 exploitations familiales situées dans le centre et le nord de la Californie (États-Unis), spécialisée dans la mise en conserve de fruits et de tomates pour des marques privées du monde entier.
Depuis plus de 50 ans, PCP s’engage à cultiver, conserver et fournir les meilleures conserves de fruits et de tomates répondant aux exigences des clients finaux, tout en offrant un service de classe mondiale à un prix compétitif.
L’entreprise, qui possède des installations en Californie et dans l’Oregon, crée des produits et des ingrédients qui reflètent la passion et l’attention portée à la qualité et à au travail artisanal. PCP croit en la production d’aliments sains, durables, rentables et savoureux.
L’exigence du PCP : une ligne de traitement de fruits à la pointe de la technologie
En juillet 2022, PCP recherchait un fournisseur ayant la capacité de concevoir et de livrer une ligne de traitement de fruits clés en main pour les pommes, poires et pêches, allant de la réception des bacs à la distribution du produit final aux remplisseuses et sertisseuses pour son usine de Lodi (Californie).
L’objectif était de produire une compote de pommes de haute qualité qui réponde non seulement aux exigences strictes de l’USDA pour les « compotes de pommes de qualité A », mais qui permette également d’obtenir des rendements d’extraction supérieurs à 97 %.
Pacific Coast Producers et CFT améliorent la chaîne de traitement des fruits
Après plusieurs réunions préliminaires entre les deux équipes pour définir la configuration de base et identifier le schéma de tuyauterie et instrumentation, en juin 2023 CFT a accompagné une délégation de PCP lors d’une visite technique dans deux usines chiliennes utilisant avec succès la technologie CFT et produisant des produits de haute qualité exportés vers les États-Unis et d’autres pays.
La capacité à travailler sur des projets personnalisés, le portefeuille de solutions techniques brevetées, les rendements élevés et la qualité exceptionnelle des produits finis ont convaincu PCP que CFT était le partenaire idéal pour concevoir et construire leur nouvelle ligne de traitement de fruits pour Lodi (Californie).
La ligne de traitement de fruits CFT
La ligne CFT est composée de :
- Réception et lavage des fruits dans les caisses
- Ligne de traitement des pommes et des poires d’une capacité de 25 tonnes par heure à l’entrée, équipée d’extracteurs Giubileo et d’un système d’inactivation enzymatique Zénith
- Possibilité de traiter des pêches à raison de 15 tonnes par heure
- Technologie brevetée pour la compote de pommes
- Système de réintégration des fibres pour augmenter le rendement ainsi que l’édulcoration et la distribution de la compote de pommes
Une ligne de traitement de fruits polyvalente
La ligne de traitement de fruits conçue pour PCP peut produire les produits de haute qualité suivants :
- Compote de pommes
- Compote de pommes (qualité A)
- Compote de pêches
Aperçu du marché du traitement des fruits
En 2022, le marché mondial des jus de fruit était évalué à 131,1 milliards d’euros, équivalant à 68,6 milliards de litres. L’industrie du traitement des fruits connaît d’importants changements, l’Amérique du Nord étant en tête du marché mondial des jus de fruit en valeur avec 37,6 milliards d’euros. Par ailleurs, l’Amérique latine présente le potentiel de croissance le plus élevé pour la période 2022-2027, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,3 %. Les nouvelles tendances en Amérique du Nord favorisent l’introduction de variantes de produits plus saines, les consommateurs recherchant de plus en plus des alternatives contenant moins de calories, de sucre et d’additifs.
Cette dynamique de marché souligne l’importance de l’innovation et de la qualité dans le traitement des fruits, en parfaite adéquation avec l’engagement de Pacific Coast Producers à produire des denrées de haute qualité, durables et savoureuses. Avec l’introduction de sa nouvelle ligne de traitement de fruits ultramoderne fournie par CFT, PCP est bien placée pour répondre aux demandes croissantes du marché et poursuivre sa tradition d’excellence dans l’industrie du traitement des fruits.
Source : Rapport sur le marché des jus de fruits de l’IFU 2023