Tecnologías avanzadas CFT: eficiencia e innovación en el procesado del tomate

9 Dicembre 2024

1. Perchè scegliere un impianto CFT per la lavorazione del pomodoro

Desde 1945, CFT es un referente mundial en el diseño e instalación de maquinaria para el procesado del tomate. Nuestra misión es ofrecer soluciones innovadoras y sostenibles que mejoren la eficiencia de la producción y la calidad del producto final. Con décadas de experiencia, más de 1100 máquinas instaladas solo en los últimos 30 años y un compromiso inquebrantable con la innovación, CFT es el socio ideal para las empresas que desean destacar en la industria del procesado del tomate.

Las ventajas competitivas de nuestras máquinas para el procesado del tomate incluyen:

• Efficienza energetica e sostenibilità: Riduzione del consumo di vapore e delle emissioni di CO2 grazie a tecnologie di evaporazione e concentrazione avanzate come l’evaporatore ART3MIS Longrun MVR™.
• Innovazione: Soluzioni IoT per monitorare e ottimizzare le linee di produzione di pomodoro in tempo reale, massimizzando efficienza e qualità.
• Alte prestazioni: Garanzia di lunghi cicli di produzione ininterrotti e scarti ridotti al minimo (circa 2%).
• Qualità del prodotto: Conservazione delle caratteristiche organolettiche con minimo stress termico, garantendo un prodotto finale di alta qualità.
• Versatilità: Capacità di lavorare fino a 3.000 t/24h di materia prima, adattandosi a diverse tipologie di pomodoro e prodotti derivati.

Mira el vídeo que muestra nuestra amplia gama de tecnologías para el procesado de tomate filmado en una planta completa de producción de concentrado de tomate.

2. Linea di produzione di passata di pomodoro: un’opzione tra molteplici soluzioni

La línea de producción de puré de tomate es solo una de las muchas soluciones que CFT puede ofrecer para el procesado industrial del tomate. Gracias a la flexibilidad y modularidad de nuestras plantas, es posible fabricar una amplia gama de productos para el mercado industrial. Desde la recepción de la materia prima hasta el envasado final, nuestros sistemas gestionan eficazmente cada etapa del proceso: lavado, clasificación óptica, triturado, inactivación enzimática, refinado, concentración, pasteurización y llenado aséptico. Además del clásico tomate triturado, nuestras líneas permiten elaborar concentrado de tomate, salsas, pulpa picada, tomates pelados y otros subproductos, adaptándose fácilmente a diferentes formulaciones y especificaciones de producción.

3. Quali sono le ultime innovazioni CFT nel tomato processing

Nuestras soluciones son ideales para las grandes empresas que quieren destacar en la industria del procesado y envasado de tomates. Ofrecemos líneas completas para la producción de concentrado de tomate, salsa, puré, pulpa de tomate en dados y tomates pelados. 

En 2024, pusimos en marcha dos importantes proyectos relacionados con el procesado del tomate: la construcción de nuestro nuevo evaporador ART3MIS Longrun MVR™ y el lanzamiento de CFT Digital Tomato™, la innovadora solución IoT que supervisa y optimiza la línea de procesado del tomate, maximizando la eficiencia, reduciendo los tiempos de inactividad y mejorando la calidad del producto.

Cada una de estas innovaciones se creó para dar respuesta a las diferentes problemáticas de la industria del procesado del tomate, entre las que destacan el elevado consumo energético y la complejidad de los procesos de producción concentrados en cortos periodos estacionales. Resolver estos problemas es esencial para reducir los costes de funcionamiento y mantener la competitividad en el mercado.

4. Quali sono le soluzioni complete CFT per la trasformazione del pomodoro

Tanto si se necesita una sola máquina para agilizar una línea existente como una línea completa de procesado y envasado del tomate, CFT tiene siempre la respuesta adecuada.

a. Riduci i costi e le emissioni dei tuoi impianti con CFT Saving Calculator

Nuestra Calculadora de ahorro CFT es una herramienta que te permite calcular y comparar los costes energéticos asociados a los métodos de evaporación tradicionales con los de la innovadora tecnología MVR. 

Gracias a nuestras avanzadas tecnologías para plantas de procesado del tomate, puedes optimizar los procesos de producción y mejorar la sostenibilidad de tu negocio. Esta innovadora herramienta te ofrece una visión clara de las ventajas económicas de adoptar nuestros evaporadores, ayudándote a tomar decisiones informadas y estratégicas para el futuro de tu negocio.

b. Tempi di Progettazione e Installazione Rapidi

El diseño y el tiempo de instalación de nuestras plantas de procesado del tomate dependen de la complejidad del suministro. Nuestro equipo de expertos colabora estrechamente con los clientes para garantizar que todas las fases del proyecto, desde el diseño hasta la instalación, se lleven a cabo con la máxima precisión y profesionalidad. Este planteamiento nos permite minimizar el tiempo de inactividad y garantizar una rápida implantación de los sistemas. 

c. Costi e Preventivi Personalizzati

Para obtener información detallada sobre costes de nuestras plantas para el procesado del tomate, ponte directamente en contacto con nosotros. Estamos a tu disposición para ofrecerte un presupuesto personalizado basado en tus necesidades específicas.

Nuestro equipo de ventas está a tu disposición para estudiar tus necesidades y ofrecerte soluciones a medida que optimicen la relación calidad-precio. Además, podemos ofrecerte asesoramiento detallado sobre el posible ahorro energético y operativo que puedes conseguir con nuestras tecnologías avanzadas.

Nuestras tecnologías se utilizan en todo el mundo, por los principales fabricantes de Europa, África y América Latina. Trabajamos con líderes del sector para garantizar soluciones a medida que satisfagan las necesidades de mercados específicos.

5. Casi di successo di CFT nella lavorazione del pomodoro

Nuestro último evaporador ART3MIS Longrun MVR™ se instaló por primera vez en Empresas Carozzi S.A. en Chile en febrero de 2024, respondiendo a la necesidad de aumentar la capacidad de procesamiento del tomate y reducir el consumo energético. También puedes leer el artículo completo en Tomato News.

Este evaporador, situado entre el preevaporador Apollo y el evaporador de acabado Venus, utiliza tecnología MVR avanzada y un diseño de circulación descendente para concentrar el producto de 8,5 a 14-16 brix, eliminando más del 80 % del agua. Al funcionar casi sin consumo de vapor y depender principalmente de la electricidad, garantiza un importante ahorro de energía y una reducción de las emisiones de CO2, estableciendo nuevos estándares de eficiencia y calidad.

La colaboración con Empresas Carozzi es solo una de las muchas historias de éxito de CFT. Otros proyectos incluyen la colaboración con Agriconserve Rega en Italia para una planta de concentración de tomate a medida, grandes plantas en Costa de Marfil para el grupo Carré d’Or, y una línea multifuncional para tomate y fruta para Patagonia Fresh en Chile.

Descubre cómo nuestras soluciones pueden transformar tu proceso de producción.

Solicita hoy mismo una consulta gratuita.

6. Quali saranno i nostri prossimi eventi sulla lavorazione del pomodoro

Nuestra participación en eventos como el World Processing Tomato Congress en Budapest o Il Filo Rosso del Pomodoro demuestran nuestro compromiso con el sector del procesado del tomate. Estamos orgullosos de ser considerados líderes y de contribuir activamente al desarrollo de tecnologías que mejoran la calidad y la sostenibilidad de la producción alimentaria.

Además de las numerosas ferias comerciales a las que asistimos cada año en todo el mundo, recientemente hemos puesto en marcha seminarios web de CFT centrados en nuestras últimas innovaciones.

Visita nuestra página web para mantenerte al día de las fechas y detalles de los próximos eventos. Las ferias y webinars son una oportunidad única para conocer a nuestros expertos, ver nuestras tecnologías en acción y discutir tus necesidades concretas. No pierdas la oportunidad de descubrir cómo CFT puede ayudarte a alcanzar tus objetivos de producción y sostenibilidad.

Roberto Catelli (presidente de CFT), Mario Gozzi (Regional Sales Manager de CFT) y Juan Luis Ibarra, de Empresas Carozzi.
World Processing Tomato Congress en Budapest.

7. Prospettive future sul mercato del pomodoro

Según Tomato News en 2023/2024, las exportaciones de productos de tomate italiano se recuperaron significativamente después de tres años de declive.

Las exportaciones de concentrado de tomate casi alcanzan las 800.000 toneladas, acercándose a un récord histórico en 2019/2020. Este aumento se tradujo en un incremento del 15 % del valor de las ventas, hasta 1300 millones de euros. Los principales mercados en crecimiento fueron Libia, Austria, Francia, Estados Unidos y Canadá, compensando los descensos en países como Alemania, Reino Unido y Países Bajos.