Giubileo²: il primo estrattore a regolazione adattiva

Giubileo è un’unità di estrazione a freddo e/o raffinazione a caldo pensata per frutta con o senza nocciolo e pomodoro, con capacità fino a 120 tonnellate all’ora. Si tratta di una tecnologia storica per CFT, consolidata e riconosciuta a livello mondiale.

Con Giubileo², portiamo questa tecnologia a un nuovo livello, introducendo un’evoluzione brevettata che sostituisce la regolazione meccanica fissa con un sistema di regolazione automatica e adattiva. La logica di funzionamento è gestita da un’applicazione dedicata su MENTIS, il computer installato su tutte le nostre macchine, che elabora i dati operativi in tempo reale. L’inclinazione delle palette e la velocità del rotore vengono regolate automaticamente e in continuo, sulla base degli scarti e di altre variabili operative, senza fermare la macchina né interrompere la produzione.

Dalla regolazione fissa alla regolazione adattiva

Tradizionalmente, l’inclinazione delle palette è regolata in modo meccanico e resta fissa durante il funzionamento. Con Giubileo², inclinazione delle palette e velocità del rotore sono regolate automaticamente e in continuo.

Fino ad oggi, per modificare l’inclinazione delle palette era necessario:

• fermare la macchina;
• attendere il raffreddamento;
• modificare manualmente la loro posizione;
• far ripartire il sistema e riavviare la produzione.

Con Giubileo² cambia tutto: è il sistema a intervenire sul comportamento della macchina, senza fermo macchina e senza regolazioni meccaniche manuali.

Come funziona: misura e adatta

Il funzionamento si basa su due passaggi, coordinati da un’applicazione su Mentis.

1. Misura. Il sistema rileva in continuo la portata in ingresso, il peso degli scarti e le temperature di processo. L’algoritmo può utilizzare anche i dati di laboratorio relativi al Bostwick del prodotto finito, quando disponibili, come parametro aggiuntivo per ottimizzare il funzionamento della macchina.
2. Adatta. L’algoritmo di controllo regola inclinazione delle palette e velocità del rotore in base alle condizioni reali del prodotto, con l’obiettivo di ottenere la migliore resa di estrazione possibile compatibile con la qualità desiderata. Tramite il pannello HMI l’operatore può impostare gli obiettivi che l’algoritmo deve raggiungere.

Il risultato è una linea più flessibile, più semplice da gestire e capace di adattarsi rapidamente alle variazioni di portata, bilanciando resa di estrazione e caratteristiche desiderate del prodotto finito.

Guarda il video per scoprire come funziona Giubileo² e quali vantaggi offre.

Cosa ci si può aspettare

Sui grandi volumi produttivi anche una variazione apparentemente piccola fa la differenza. Con Giubileo² la resa di estrazione può aumentare fino al +2,0%: +0,6–1,0% sul pomodoro e +1–2% sulla frutta (stime da business case). Ogni giorno, questo si traduce in una quantità significativa di prodotto aggiuntivo recuperato, con un impatto diretto sull’efficienza economica dell’impianto.

Ai benefici sulla resa si aggiungono altri vantaggi:

• meno riscaldamento, quindi meno stress termico sul prodotto;
• minori consumi energetici: con una portata ridotta, la stessa resa si ottiene a una velocità inferiore;
• qualità e consistenza del prodotto sotto controllo: quando sono disponibili i dati di laboratorio sul Bostwick finale, il sistema può tenerne conto nell’ottimizzazione del processo.

Il miglioramento effettivamente ottenibile dipende dalla materia prima, dalle condizioni di processo e dalla configurazione dell’impianto.

Igiene progettata nei dettagli

Il rinnovamento di Giubileo non si ferma al controllo macchina ma riguarda anche l’aspetto igienico.

La nuova configurazione adotta anche l’opzione di un design igienico completo: telaio progettato per facilitare la pulizia, sprayball rotative per una sanificazione efficace (anche con valvole automatiche e acqua calda), fissaggi igienici e superfici a contatto col prodotto lucidate a specchio.

Per approfondire le potenzialità di Giubileo² e valutare come adattarle alle esigenze del tuo processo produttivo, contattaci e scopri tutte le possibilità.