• Home
  • Cuocitore/Miscelatore Vulcano

Cuocitore/Miscelatore Vulcano

Cuocitore e miscelatore adatto per diversi tipi di alimenti.

Il cuocitore brevettato Vulcano è la risposta per tutti coloro che vogliono la semplicità di un bollitore e il miglior prodotto finale che si possa ottenere. Vulcano è un singolo cuocitore che permette di svolgere diverse operazioni come miscelazione, frittura, de-aerazione, cottura, macinatura, concentrazione.

  • Marmellata
  • gelatina
  • puree
  • Puree concentrato
  • prodotti con particelle
  • zuppe vegetali o di carne
  • salse
  • formaggio spalmabile
  • cibo per bambini
  • L’esclusivo rapporto tra superficie di riscaldamento e volume garantisce una cottura veloce con tempi di processo ridotti e una maggiore produttività.
  • Miscelazione ottimale del prodotto e temperature di lavorazione uniformi garantite grazie allo speciale agitatore con tecnologia contro-rotante controllato da un variatore di frequenza.
  • Il caricamento degli ingredienti solidi avviene attraverso l’ampia apertura situata nella parte superiore, che permette l’utilizzo di sistemi di carico automatizzati.
  • Il cuocitore si chiude automaticamente al termine di ogni operazione di carico per mezzo di un coperchio motorizzato, permettendo così di effettuare le successive operazioni in un ambiente chiuso e privo di contaminazioni esterne.
  • L’eccellente finitura delle superfici interne e lo speciale attacco senza viti e senza molle tra raschiatori e albero garantiscono una facile pulizia e tempi di lavaggio ridotti.
  • GRANDEZZE DISPONIBILI: 1000 – 1500 – 2000 – 3400 litri

Panoramica completa sulle tecnologie di CFT Group per la formulazione dei prodotti.

  • With one vessel it is possible to process different operations: mixing, frying, deaeration, cooking, milling, concentration.
  • No pump needed between one operation and the subsequent one.
  • Batch size: 1.500 L – Internal roughness: 0.4 micron – Maximum design temperature: 180 °C
  • The ingredients’ loading takes place through the wide opening which is located on the top of the machine.
  • The cooking kettle closes automatically at the end of each loading operation by means of a lid driven by moto-variator thus allowing the subsequent operations to be carried out in a closed environment free from outside contamination.
  • The excellent finishing of internal surfaces and the special screwless connection between scrapers and shaft ensure a very easy cleaning.
  • The separation of the heating jacket into two different zones (bottom and cylindrical part) allows to cook ingredients at different temperatures depending on the recipe ingredients.
  • The DN100 bottom valve with increased stroke allows the passage of particles with diameter up to 63 mm contained in viscous fluids without “bridge effect”