Mélangeurs et cuiseurs
Installations de traitement pour la production de produits à base de fruits, d’aliments pour bébés et de préparations.
Systèmes de mélange et de cuisson offrant une grande souplesse de production pour le traitement des aliments liquides et homogénéisés, ainsi que des aliments avec des morceaux et des aliments liquides contenant des particules.
Vulcano Ultra
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Industries:
- Baby Food
- Confitures et coulis
- Ketchup et mayonnaise
- Sauces à pâtes
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Capacité minimale:
- 1 000 litres
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Capacité maximale:
- 3 000 litres
Avantages
Le rapport optimal entre la surface de chauffage et le volume assure une cuisson rapide et homogène, réduisant ainsi le temps de traitement et augmentant la productivité.
Équipé d’agitateurs racleurs contrarotatifs et de convertisseurs de fréquence, il garantit un mélange uniforme et des températures de traitement constantes, réduisant ainsi le risque de brûlures.
En tant que cuiseur polyvalent capable de gérer diverses opérations, du mélange à la friture, il maximise l’efficacité de la production tout en minimisant l’espace nécessaire.
La possibilité de régler la température et la pression de manière personnalisée permet de répondre à différentes exigences culinaires.
Fonctionnalités
Fonctionnalités
- 3 gaines de chauffage/refroidissement indépendantes
- 3 volumes
- 3 contrôles indépendants de la température et de la pression
- Fond conique ou arrondi
- Vannes et raccords sanitaires, sans vis ni ressorts
- Tailles disponibles : 1 000 – 1 500 – 3 000 litres
Vulcano Lite
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Industries:
- Baby Food
- Ketchup et mayonnaise
- Sauces à pâtes
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Capacité minimale:
- 1 500 litres
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Capacité maximale:
- 3 000 litres
Avantages
Le rapport optimal entre la surface de chauffage et le volume assure une cuisson rapide et homogène, réduisant ainsi le temps de traitement et augmentant la productivité.
Les agitateurs à raclettes contrarotatifs et les convertisseurs de fréquence garantissent un mélange uniforme et des températures de traitement constantes, minimisant ainsi le risque de brûlures.
Machine idéale pour des applications spécifiques telles que la désaération, le mélange, la cuisson légère et le refroidissement.
La possibilité de régler la température et la pression de manière personnalisée permet de répondre à différentes exigences culinaires.
Fonctionnalités
Fonctionnalités
- 1 gaine de chauffage/refroidissement avec contrôle indépendant de la température et de la pression
- 1 agitateur vertical asymétrique
- 1 agitateur à pâles verticales centré
- Pression de la vapeur à 2 bars
- Fond conique ou arrondi
- Capacités disponibles : 1 500 – 2 000 – 3 000 litres
Serpentin rotatif Titano
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Industries:
- Confitures et coulis
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Capacité minimale:
- 600 litres
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Capacité maximale:
- 3 200 litres
Avantages
Mélange efficace et température de chauffage uniforme du produit avec une atteinte minimale à l’intégrité des particules.
L’échangeur de chaleur interne à serpentin rotatif offre une grande flexibilité pour répondre aux différentes exigences en matière de recettes.
Le serpentin rotatif maximise la vitesse de concentration et assure un excellent coefficient d’échange thermique.
Présente peu de points de stagnation pour une propreté et une hygiène supérieures.
Fonctionnalités
Fonctionnalités
- Idéal pour l’évaporation par lots jusqu’à 70 Brix
- Système entièrement automatisé
- Version aseptique disponible
- Serpentin rotatif simple ou double
- Tailles disponibles : 600 – 2 200 – 3 200 litres
Jupiter
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Industries:
- Ketchup et mayonnaise
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Capacité minimale:
- 2 000 litres
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Capacité maximale:
- 5 000 litres
Avantages
Le Jupiter CFT assure un mélange rapide et homogène, optimisant les ingrédients du ketchup pour une saveur constante.
L’agitation à grande vitesse accélère la préparation, réduisant les cycles de production et améliorant l’efficacité globale.
Le mélange précis améliore la consistance et le goût, garantissant un ketchup homogène et de qualité supérieure
Fonctionnalités
Fonctionnalités
- Agitateur efficace pour un mélange précis
- Cadre avec supports réglables
- Construction en acier inoxydable AISI 316L
- Capacités disponibles : 2 000 – 3 000 – 5 000 litres
Cuve de mélange Saturno
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Industries:
- Baby Food
- Confitures et coulis
- Fruits
- Légumes et légumineuses
- Tomates
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Capacité minimale:
- 700 litres
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Capacité maximale:
- 4 500 litres
Avantages
Maintien de l’intégrité et des qualités du produit contenant des morceaux de fruits.
La technologie Saturno assure un mélange homogène pour une qualité de produit constante.
Le système efficace de conservation/ballon réservoir préserve la fraîcheur et minimise le gaspillage de produit.
La machine est conçue pour garantir une répartition uniforme de la température tout au long du processus.
Fonctionnalité
Fonctionnalité
- Mélange homogène et rapide
- Idéale pour la décongélation ou la conservation
- Modulation de la vitesse de l’agitateur par convertisseur de fréquence
- Tailles disponibles : 700 – 1 500 – 2 000 – 3 000 – 4 500 litres
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