Un anno dal lancio dell’evaporatore ART3MIS Longrun MVR™

A un anno dal suo lancio, l’ART3MIS Longrun MVR™ si è affermato come l’evaporatore MVR di riferimento per i trasformatori di pomodoro che cercano massima efficienza energetica, continuità operativa e qualità superiore.

Progettato per lavorare prodotti HB semiconcentrati fino a 16 brix, questo evaporatore utilizza la più avanzata tecnologia di ricompressione meccanica del vapore (Mechanical Vapor Recompression – MVR) e un design con circolazione a flusso discendente per garantire elevate prestazioni nella concentrazione del prodotto, un consumo di vapore quasi nullo e un’elevata stabilità operativa per lunghi periodi.

Prestazioni continue e concentrazione senza compromessi

L’ART3MIS Longrun MVR™ è in grado di lavorare semiconcentrati fino a 14 Bx per 90 giorni consecutivi senza lavaggi e fino a 16 Bx per 30 giorni consecutivi, con una capacità massima di rimozione dell’acqua fino a 25 t/h in una singola colonna di evaporazione. Il sistema garantisce continuità produttiva durante l’intera stagione del pomodoro, riducendo al minimo i fermi impianto per pulizia.

Grazie al flusso discendente, il nostro sistema garantisce un coefficiente di scambio termico superiore del 25% rispetto agli evaporatori MVR a circolazione forzata presenti sul mercato. Questo permette un trasferimento di calore più efficiente e un tempo di residenza complessivo più breve, anche alle massime concentrazioni. Due fattori fondamentali per preservare colore, sapore e caratteristiche organolettiche del prodotto finale.

Efficienza energetica e sostenibilità integrata

Uno dei principali vantaggi di un evaporatore MVR è la drastica riduzione del consumo di vapore.
Nel caso dell’ART3MIS Longrun MVR™:

• il 99% dell’energia richiesta proviene dall’elettricità
• il consumo di vapore scende a livelli quasi nulli

Questo si traduce in un notevole risparmio sui costi energetici e in una drastica riduzione delle emissioni di CO₂, consentendo ai trasformatori di evitare l’onere della corrispettiva tassa e di avanzare verso un modello produttivo più sostenibile ed elettrificato.

Il sistema modulare multicolonna, facilmente espandibile (attualmente fino a 3 colonne), consente di lavorare contemporaneamente prodotti diversi in ciascuna colonna, senza alcun rischio di contatto tra loro. Questo si traduce in un utilizzo più semplice, una maggiore flessibilità produttiva con la possibilità di adattarsi con facilità a differenti volumi e configurazioni di linea.
Inoltre, l’evaporatore ART3MIS Longrun MVR™ è in grado di gestire anche prodotti più strutturati — come rustica o pizza sauce — garantendo sempre elevati standard qualitativi.

L’impianto è dotato di un sistema CIP completamente automatico che agisce anche su ogni singola colonna in modo indipendente.

Tre installazioni, risultati concreti

A dodici mesi dal lancio, abbiamo già completato tre installazioni operative presso due importanti clienti internazionali, che hanno adottato l’evaporatore MVR ART3MIS come soluzione chiave per l’efficientamento dei propri impianti.
I dati raccolti dopo le prime campagne di produzione confermano pienamente le aspettative:

• riduzione dei costi energetici termici rispetto agli evaporatori tradizionali a multiplo effetto;
• stabilità produttiva continua anche con prodotti ad alta viscosità;
• mantenimento ottimale del colore e del profilo aromatico del concentrato finale prodotto;
• assenza di lavaggi per periodi prolungati, con un incremento dell’efficienza complessiva di linea;
• facilità di integrazione con linee esistenti, grazie alla configurazione modulare del sistema;
• flessibilità produttiva processando prodotti diversi allo stesso tempo.

Un passo avanti verso l’elettrificazione del processo

I risultati ottenuti confermano l’ART3MIS Longrun MVR™ come nuovo riferimento nella concentrazione del pomodoro, grazie alla combinazione di tecnologia avanzata, efficienza energetica e qualità del prodotto. Questo evaporatore MVR, con funzionamento quasi privo di vapore, contribuisce in modo concreto al percorso di elettrificazione e sostenibilità dei processi industriali, rafforzando il nostro impegno verso soluzioni produttive sempre più affidabili e competitive.