Nel mondo frenetico della produzione alimentare, la consistenza e la qualità non sono negoziabili.
Focalizzandosi sul mondo dei prodotti formulati, la crescente preferenza dei consumatori per prodotti naturali e di alta qualità sta guidando l’espansione del mercato delle salse e dei condimenti. Questa tendenza sottolinea la necessità per i produttori alimentari di essere esigenti nella progettazione e costruzione dei loro macchinari di produzione, per tenere il passo con le tendenze di mercato in continua evoluzione.
La nostra solida gamma di cuocitori industriali è meticolosamente progettata per trasformare materie prime in salse e condimenti di alta qualità, come ketchup, maionese, una varietà di salse rosse e bianche, alimenti per bambini, zuppe e marmellate, garantendo che i produttori possano soddisfare le richieste del mercato con precisione ed efficienza.
Miglioramento dell’Efficienza di Cottura con la Preparazione degli Ingredienti
Il punto di partenza di ogni cuocitore industriale CFT è la fase di preparazione degli ingredienti, dove precisione ed efficienza sono fondamentali.
Il nostro sistema di svuotamento dei fusti, equipaggiato con pompe a membrana o pneumatiche, garantisce una gestione ottimale degli ingredienti, sia che si tratti di concentrato di pomodoro ad alta viscosità o di prodotti a pezzi con viscosità media.
Inoltre, il nostro sistema Vortex offre una dissoluzione e dosaggio senza soluzione di continuità per amido, farina e polveri, con modelli disponibili per diverse capacità.
Cuocitori Industriali e Miscelatori a Freddo: Versatilità Ridefinita
I nostri cuocitori industriali e miscelatori a freddo incarnano la versatilità, offrendo una soluzione compatta ma multifunzionale per la preparazione di prodotti formulati, come ketchup, maionese, salse rosse, salse bianche, zuppe, marmellate, gelatine e topping.
Con una gamma di cuocitori e miscelatori tra cui scegliere, tra cui Vulcano Ultra, Vulcano Lite, Titano e Jupiter, soddisfiamo le più diverse esigenze di lavorazione.
Svelando la Tecnologia Vulcano
La serie Vulcano, comprendente i modelli Ultra e Lite, rappresenta il massimo esempio di tecnologia di cuocitura.
Vulcano Ultra: Cuocitore ad Alte Prestazioni per Ricette Complesse
CFT Vulcano Ultra è un cuocitore industriale ad alte prestazioni progettato per affrontare con facilità anche le ricette più complesse. La sua versatilità consente di passare dalla frittura alla cottura, dalla deaerazione/concentrazione alla miscelazione con precisione impareggiabile.
Vantaggi Chiave:
- Eccellente Efficienza di Riscaldamento: Il rapporto ottimale tra superficie di riscaldamento e volume garantisce una cottura rapida e uniforme, riducendo i tempi di processo e migliorando la produttività.
- Condizioni di Riscaldamento Personalizzate: Tre camicie di riscaldamento/raffreddamento indipendenti consentono condizioni di temperatura e pressione personalizzate, soddisfacendo diverse esigenze culinarie.
- Miscelazione Uniforme: Dotato di agitatori raschianti contro-rotanti e convertitori di frequenza, Vulcano Ultra garantisce una miscelazione uniforme e temperature di lavorazione costanti, riducendo il rischio di bruciature.
- Produzione Snella e Flessibile: Come cuocitore multifunzionale in grado di gestire varie operazioni, dalla miscelazione alla frittura, Vulcano Ultra massimizza l’efficienza della produzione riducendo al minimo le esigenze di spazio.
- Design Igienico: Alto design igienico grazie alle valvole di fondo sanitarie senza punti morti, speciali palline spray per la pulizia dell’agitatore, nessuna vite né molla, connessioni sanitarie per gli strumenti.
Vulcano Lite: Il Cuocitore Industriale Ideale per Ricette Semplici
Per coloro che cercano una soluzione più convenzionale ma altrettanto efficiente, Vulcano Lite si presenta come il cuocitore industriale di base ideale. Principalmente progettato per ricette più semplici, Vulcano Lite offre un’efficienza di riscaldamento ottimale e una miscelazione uniforme come Vulcano Ultra, ma è specifico per applicazioni selezionate come deaerazione, miscelazione, cottura leggera e raffreddamento.
Vulcano Lite è dotato di una sola giacca di riscaldamento/raffreddamento con controllo indipendente della temperatura e della pressione, insieme ad agitatori raschianti asimmetrici e centrati verticali.
Titano: Serpentina Rotante Veloce e Delicata
La serpentina rotante Titano è progettata per ottimizzare i processi di evaporazione batch con efficienza e precisione. Dotata di un sistema di serpentina rotante veloce e delicata, la macchina si afferma come scelta affidabile per la produzione di prodotti a base di frutta.
Vantaggi Chiave:
- Miscelazione Efficiente e Riscaldamento Delicato: La serpentina rotante di Titano facilita una miscelazione efficiente e un riscaldamento delicato, rendendolo la scelta ideale per l’evaporazione batch, raggiungendo fino a 70 brix con danni minimi ai particolati. Può evaporare una tonnellata di acqua in soli 20 minuti, ottimizzando velocità di produzione e qualità.
- Sistema Completamente Automatizzato: Titano offre un sistema completamente automatizzato, pensato per la produzione di prodotti a base di frutta, garantendo un’operazione senza intoppi e risultati costanti.
- Pulizia e Sanificazione Superiore: Con pochi punti di stagnazione, Titano garantisce una pulizia e sanificazione superiori, mantenendo standard igienici ottimali. Inoltre, è disponibile una versione asettica per una maggiore sicurezza del prodotto.
Jupiter: Miscelatore a Freddo Verticale
Jupiter è la tecnologia di miscelazione a freddo efficiente di CFT, specificamente progettata per la produzione di ketchup. Con la sua costruzione in AISI 316L resistente alla corrosione e l’agitatore ad alte prestazioni YTRON, Jupiter garantisce prestazioni di miscelazione superiori e durata.
Opzioni per i Cuocitori Industriali
Tra le numerose opzioni disponibili per i cuocitori industriali CFT, le nostre offerte includono tecnologia avanzata di emulsione, adatta anche a prodotti emulsionati con pezzetti, e Saturno, un agitatore orizzontale a doppio nastro con iniezione di vapore, ideale per scongelamento o buffering. Queste innovazioni garantiscono prestazioni ottimali ed efficienza nei processi di preparazione degli ingredienti e di cottura.
Eleva la tua Produzione di Salse, Zuppe e Marmellate con CFT
CFT si impegna ad aiutare i produttori di alimenti e bevande a raggiungere una qualità e un’efficienza impareggiabili nei loro processi di produzione, soddisfacendo al contempo la necessità di una produzione flessibile. Con la nostra gamma completa di attrezzature e opzioni specializzate, offriamo ai nostri clienti la possibilità di padroneggiare salse, zuppe e marmellate con precisione e consistenza ineguagliabili, fornendo loro una soluzione personalizzata che evita la perdita di qualità.
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