Sterilizzatori e pastorizzatori

Una gamma completa di sterilizzatori e pastorizzatori caratterizzati da differenti tecnologie a seconda del prodotto e dell'applicazione.

Siamo rinomati a livello internazionale per la nostra leadership nel campo della sterilizzazione e pastorizzazione per una grande varietà di prodotti alimentari solidi e liquidi.

La vasta gamma di sterilizzatori che proponiamo si compone di diverse caratteristiche tecnologiche (tubolare / concentrica, tubo / superficie raschiata, sistemi di scambiatori di calore, ecc …) a seconda della specifica industria applicativa (alimenti liquidi / semi liquidi e viscosi).

Si parte dalla nostra gamma Olimpic (un ampio portfolio di sterilizzatori dedicato a prodotti alimentari e liquidi alimentari) fino ad arrivare al nostro innovativo Stematic Long Run (appositamente progettato per sterilizzare latte e latticini con tecnologia UHT).

Olimpic TC

Impianto di sterilizzazione progettato per la lavorazione di prodotti con elevati valori di consistenza e viscosità.
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Olimpic TC

Elevate prestazioni e massima affidabilità caratterizzano l’impianto di sterilizzazione Olimpic TC, progettato per la lavorazione di prodotti con elevati valori di consistenza e viscosità, destinati al successivo riempimento asettico.

OVERVIEW

 

Il prodotto è sottoposto ad un ciclo termico per mezzo di scambiatori di calore indiretti, del tipo a tubi concentrici, costituiti da tre tubi di diametro decrescente e posti uno dentro l’altro. Il prodotto scorre all’interno dello spazio anulare centrale, mentre i fluidi di riscaldamento o di raffreddamento circolano sia all’interno delle camicie interne che esterne, in controcorrente al prodotto. La flangia speciale brevettata di CFT Group permette un design igienico e ridotte espansioni termiche.

Questo processo asettico permette di conservare il prodotto a temperatura ambiente per lunghi periodi di tempo, con l’intero impianto completamente automatizzato.

L’impianto è normalmente inserito in una linea di produzione asettica completa, che prevede le seguenti fasi di lavorazione:

  • Sterilizzazione del prodotto mediante l’impianto Olimpic TC
  • Stoccaggio intermedio asettico del prodotto in serbatoi orizzontali o verticali (opzionale)
  • Riempimento di sacchetti sterili con un riempitrice asettica
Olimpic TC

PRODOTTI: polpa e concentrato di pomodoro, salsa per pizza, ketchup, concentrati e puree di frutta, zuppe, alimenti per bambini

VANTAGGI

 

  • Tecnologia brevettata dello scambiatore di calore, con design igienico, nessuna sollecitazione dovuta all’espansione termica, completamente drenabile
  • Manutenzione facile e veloce, senza necessità di estrazione completa del fascio interno
  • Capacità da 1.000 fino a 18.000 kg/ora
  • Massima efficienza di scambio termico e uniformità di processo
  • Viscosità del prodotto fino a 10000 cP
  • Tempi di lavaggio ridotti grazie alla controcorrente inclusa nel ciclo
Olimpic TC

Panoramica delle tecnologie di processo del gruppo CFT.

Olimpic FT

Sterilizzatore asettico per prodotti alimentari a bassa e media viscosità
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Olimpic FT

La serie di sterilizzatori e pastorizzatori OLIMPIC FT è progettata per la sterilizzazione di prodotti alimentari a bassa e media viscosità come latte, succhi e bevande alla frutta, succhi di frutta concentrati e succhi di verdura, puree di frutta naturali, latti vegetali e frullati.

OVERVIEW

 

Lo scambiatore di calore con mantello e fascio tubiero è il punto centrale di questa attrezzatura. Lo scambiatore di calore a fascio tubiero guida il prodotto attraverso diversi tubi dritti circondati da un fluido di servizio in un mantello.

I tubi dritti possono essere corrugati per aumentare il coefficiente di trasferimento del calore. Il risparmio energetico è ottenuto attraverso un sistema con un ciclo intermedio prodotto/acqua/prodotto o attraverso scambiatori tubolari prodotto/prodotto, garantendo fino all’80% di recupero energetico. Il fascio interno degli scambiatori prodotto/prodotto può essere rimosso per ispezionare il percorso del flusso di prodotto.

OLIMPIC FT può essere abbinato a tutte le riempitrici asettiche CFT, o con le riempitrici a pistone CFT in versione pastorizzatore.

Olimpic FT

PRODOTTI: nettari e succhi limpidi, latte, bevande di soia, bevande analcoliche e succhi di frutta, panna da cucina, panna da montare, crema di soia, purea di frutta singola

VANTAGGI

 

  • Progettazione speciale di serbatoi e scambiatori di calore per ridurre le perdite di prodotto dovute all’interfaccia acqua/prodotto
  • Risparmio energetico fino all’80%
  • Utilizzo di pompe volumetriche per il trasferimento di massa
  • Lavaggio dell’impianto completamente indipendente da fattori esterni non controllati
  • Tempi di lavaggio ridotti grazie alla controcorrente inclusa nel ciclo
  • Capacità fino a 40000 L/h
Olimpic FT

Una nostra linea completa per il processo nell’industria alimentare.

Olimpic SR

Scambiatore di calore indiretto a superficie raschiata per alimenti e prodotti lattiero-caseari.
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Olimpic SR

Gli scambiatori di calore a superficie raschiata della serie di sterilizzatori e pastorizzatori OLIMPIC SR sono un mezzo meccanico di trasferimento del calore per prodotti difficili. Gli scambiatori di calore indiretti a superficie raschiata OLIMPIC SR (SSHE) di CFT Group sono progettati per trattare alimenti molto appiccicosi o alimenti che tendono a formare depositi, contenenti ingredienti solidi in pezzi, o con elevata viscosità e consistenza.

OVERVIEW

 

OLIMPIC SR è composto da un albero cilindrico rotante motorizzato, dotato di coltelli raschianti inseriti in una camicia esterna, in cui circola il fluido di riscaldamento o di raffreddamento.

Il prodotto scorre in tutto lo spazio tra l’albero rotante e la camicia, mentre i fluidi di riscaldamento e raffreddamento circolano all’esterno, attraverso la camicia, in controcorrente al prodotto.

OLIMPIC SR può essere abbinato a tutte le riempitrici asettiche CFT, o con le riempitrici a pistone CFT in versione pastorizzatore.

Olimpic SR

PRODOTTI: miscele di pomodoro a cubetti e sugo, ketchup, marmellate, miscele di frutta a cubetti e succo, zuppe contenenti verdure o ingredienti a pezzi, alimenti per bambini contenenti verdure o ingredienti a pezzi, cibi precotti, latte intero e scremato, siero di latte cristallizzato, miscele di latte, zucchero, grassi e aromi, creme e prodotti farmaceutici

VANTAGGI

 

  • Diverse grandezze disponibili, con superficie di scambio: da 0,86 m² fino a 1,5 m²
  • Viscosità del prodotto: da 100 a 20.000 cP
  • Pressione del prodotto: fino a 20 bar
  • Telaio sterilizzatore dotato di 2 paranchi per facilitare la manutenzione delle guarnizioni e dei coltelli
  • Progettato igienicamente in conformità con le norme sanitarie 3-A
  • Ciclo automatico per la decalcificazione delle camicie ad acqua degli scambiatori di calore.
  • CAPACITÀ: da 5.000 fino a 40.000 l/ora
Olimpic SR

Panoramica delle tecnologie di processo del gruppo CFT.

Olimpic P a piastre

Scambiatore di calore a piastre per alimenti liquidi e altre bevande.
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Olimpic P a piastre

La serie di sterilizzatori e pastorizzatori OLIMPIC P è prodotta con scambiatore di calore a piastre per il preriscaldamento, la pastorizzazione e il raffreddamento di prodotti liquidi come prodotti lattiero-caseari, birre e altre bevande.

OVERVIEW

 

Olimpic P consiste in un’unità di piastre metalliche ondulate con aperture per consentire ai due fluidi di passare separatamente attraverso e tra le piastre di scambio termico. Le piastre vengono compresse tra la piastra del telaio fisso e la piastra terminale mobile di pressione mediante tiranti meccanici. Le piastre sono dotate di una guarnizione che sigilla i canali tra le piastre e direziona i fluidi verso i canali alternati. Le dimensioni e il numero di piastre sono determinati dalla portata, dalle caratteristiche fisiche dei fluidi e dai requisiti termici.

Olimpic P a piastre

PRODOTTI: latte, bevande a base di latte e non, puree concentrate di frutta, birra, alimenti liquidi

VANTAGGI

 

  • Massima efficienza di scambio termico e uniformità di processo
  • Progettazione speciale di serbatoi e scambiatori di calore per ridurre le perdite di prodotto dovute al fronte di miscelazione acqua/prodotto
  • Risparmio energetico fino alL’80%
  • Ciclo automatico per la decalcificazione e purificazione delle camicie ad acqua degli scambiatori di calore
  • Tempi di lavaggio ridotti grazie alla controcorrente inclusa nel ciclo
  • Capacità da 5.000 fino a 40.000 l/ora
Olimpic P a piastre

Panoramica delle tecnologie di Processo di CFT Group.

Olimpic Cube

Sterilizzatore asettico compatto abbinato a riempitrice asettica.
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Olimpic Cube

Olimpic CUBE è una serie di sterilizzatori e riempitrici asettiche, con un gruppo preassemblato chiavi in mano di componenti asettici su skid che richiedono poco spazio e poco tempo per l’installazione.
La serie CUBE è dotata di una testa di riempimento asettica, di qualità pari alla Macropak AF/2 (le riempitrici di alta gamma del Gruppo CFT).

 

Olimpic Cube

PRODOTTI: concentrati e puree di frutta, concentrato di pomodoro, polpa di pomodoro, frutta tropicale, verdure

VANTAGGI

 

  • Tecnologia brevettata dello scambiatore di calore, con conseguente DESIGN IGIENICO, nessuna sollecitazione dovuta all’espansione termica, e completamente drenabile
  • In grado di lavorare un’ampia varietà di prodotti, in particolare quelli ad alta viscosità
  • In grado di riempire sacchi da 220 l con bocchelli da 1” o 2”
  • In grado di riempire sacchi da 5 a 20 kg con il kit opzionale
  • Tempi di lavaggio ridotti grazie alla controcorrente inclusa nel ciclo
  • CAPACITÀ: 1.000-10.000 kg/ora
Olimpic Cube

Uno dei nostri impianti completi per il processo nell’industria alimentare.

Stematic Long Run

Sterilizzatore UHT.
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Stematic Long Run

Stematic Long Run è un esempio del potenziale di innovazione e del know-how di CFT Group nel campo della sterilizzazione UHT. Dal punto di vista tecnologico, è una delle più avanzate ed affidabili linee di lavorazione asettica costruite appositamente per il trattamento UHT di alimenti e prodotti lattiero-caseari prima della fase di riempimento asettico.

OVERVIEW

 

Il prodotto è soggetto ad un processo asettico, termico e continuo mediante iniezione diretta di vapore. Il preriscaldamento e il raffreddamento del prodotto è sempre progettato in base alle esigenze personalizzate del processo e ai servizi disponibili. Ogni linea installata offre l’ulteriore vantaggio di un sistema di controllo e supervisione completamente automatizzato.

Rigorosi test di processo su impianti pilota e la ricerca della soluzione più efficace nel campo della sterilizzazione del latte garantiscono prestazioni eccellenti, eccezionale qualità del prodotto finito e notevoli vantaggi economici. Stematic Long Run è protetto da brevetti internazionali.

Stematic Long Run

PRODOTTI: latte, crema di latte e latte aromatizzato, besciamella, prodotto base per gelato, prodotto lattiero-caseario, formulato, latte/crema di soia (anche aromatizzati), budini e dessert a base di latte/soia, panna da montare

VANTAGGI:

 

  • Elevata capacità (fino a 40 m³/h)
  • Capacità di raggiungere temperature molto elevate (oltre 150°C)
  • Capacità di lavorare prodotti viscosi (es. panna, besciamella…)
  • Cicli di produzione continui fino a 48 ore (a seconda del prodotto trattato)
  • Breve tempo di permanenza del prodotto alla temperatura di sterilizzazione
  • Conservazione delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali del prodotto finito
Stematic Long Run

Lo sterilizzatore UHT Stematic Long Run.

Trattamento termico Ohmico

Il trattamento OHMICO rappresenta la tecnologia più veloce per riscaldare alimenti con contenuto di solidi, preservando l'integrità e le caratteristiche organolettiche del prodotto finale.
Trattamento termico Ohmico

Il trattamento termico è una fase essenziale in tutti i processi produttivi che hanno l’obiettivo di distruggere i microrganismi con l’applicazione di calore.
La tecnologia OHMIC è la tecnica più veloce e delicata per riscaldare gli alimenti, per prodotti contenenti particelle, preservando così l’integrità e le caratteristiche fisiche del prodotto.

OVERVIEW

 

OHMIC HEATER è il cuore di un sistema complesso i cui componenti principali sono i seguenti:

  • Serbatoio polmone appositamente progettato per miscelare particelle e liquido;
  • Pompa a doppio pistone di progettazione speciale, dotata di valvole a sfera sul lato aspirazione e sul lato mandata, appositamente studiata per prodotti con pezzi, o alimenta lo sterilizzatore-raffreddatore a bassa pulsazione del prodotto;
  • Moduli di riscaldamento ohmici
  • Valvola deviatrice;
  • Raffreddatore asettico;
  • Serbatoio polmone asettico

Abbiamo sviluppato una gamma di riscaldatori ohmici con caratteristiche di funzionamento che superano le prestazioni tradizionalmente garantite dagli altri riscaldatori disponibili sul mercato. Questo nuovo sistema ohmico offre un’elevata efficienza con un rendimento totale superiore al 97%.

Trattamento termico Ohmico

PRODUCTS: frutta e verdura (intera, a cubetti e in purea, succhi e sughi), prodotti iqf, prodotti freschi, fagioli e altre verdure, frutti di bosco, cubetti e puree come pomodoro cubettato, fette di mela e pera, cubetti di pesca, funghi, ananas, mango e frutta tropicale; succhi come frullati, succhi di arancia con/senza vescicole, sughi di verdura con/senza particelle, zuppe, piatti pronti, salse (con particelle grandi e piccole, vellutate e moulinè), sughi di pomodoro (con mix di carne o verdure come carbonara, bolognese, ecc.), salse uniformi come salse a base di formaggio e salse bianche, marmellate con particelle.

VANTAGGI:

 

  • Il riscaldatore è dotato di un sistema automatico che commuta la tensione al variare della conducibilità del prodotto, permettendo così di lavorare un’ampia gamma di prodotti
  • In caso di guasto meccanico, la tensione viene interrotta per garantire un elevato livello di sicurezza per il personale e le attrezzature elettriche.
  • La potenza viene letta alla fonte, garantendo così una gestione ottimizzata dei consumi e l’impostazione della temperatura di riscaldamento.
  • Supervisione con software basato su Windows, sviluppato internamente e intuitivo, con touch screen e computer industriale
  • Elevata efficienza con un rendimento totale superiore al 97%

Flash cooler asettico

Il Flash Cooler Asettico rappresenta una soluzione sicura per sterilizzare e raffreddare in continuo grandi portate di prodotti densi.
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Flash cooler asettico

I nostri sterilizzatori Flash Cooler Asettici garantiscono la massima sicurezza di lavorazione e la migliore qualità del prodotto. Estremamente semplice da installare e da utilizzare, Flash Cooler è la scelta migliore quando sono richieste grandi capacità di produzione di prodotti ad alta viscosità da sterilizzare e raffreddare in continuo. Il prodotto viene riscaldato rapidamente attraverso l’iniezione diretta di vapore, poi immagazzinato brevemente in un serbatoio di sosta caldo e infine raffreddato istantaneamente in un serbatoio istantaneo mantenuto in condizioni di vuoto elevato.

PRODOTTI: concentrato di pomodoro

VANTAGGI

 

  • Capacità fino a 40.000 kg/ora
  • Capacità di lavorare prodotti ad altissima viscosità con Bostwick finale < 2
  • Ciclo di lunga durata irraggiungibile con altri tipi di sterilizzatore
  • Impianto completamente automatico con parametri di auto-regolazione 
  • Verifica del tempo di sosta controllabile dall’operatore durante la produzione
  • Monitoraggio completo del processo e possibilità di registrare i dati
Flash cooler asettico

La linea di concentrato di pomodoro consegnata al nostro cliente “TOMATE DEL SUR” .