Evaporatori
Esplora la nostra gamma di evaporatori e pre-concentratori per alimenti.
Le nostre soluzioni di evaporazione offrono enormi vantaggi in termini di efficienza energetica, produzione, flessibilità, sostenibilità e perfetta conservazione delle proprietà organolettiche dei prodotti.
ART3MIS Longrun MVR ™
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Industrie:
- Pomodoro
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Viscosità:
- Media viscosità (9-16 Bx)
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Consumo di vapore:
- Consumo di vapore quasi nullo in produzione
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Tecnologia:
- MVR – Tecnologia di ebollizione surriscaldata – Flusso forzato discendente
Vantaggi
Consumo di vapore quasi nullo durante il normale funzionamento grazie alla tecnologia MVR. Con il 99% del consumo energetico costituito da utilizzo elettrico, contribuisce a ridurre le emissioni di CO2 evitando l’onere della tassa sul carbonio.
Operatività continua durante l'intera stagione del pomodoro, fino a 90 giorni, in base al livello di brix del prodotto.
Fino a 16 gradi brix di concentrazione su prodotti HB, equivalente a oltre l'80% di rimozione totale dell'acqua.
Qualità del prodotto migliorata grazie all'efficienza superiore del trasferimento di calore e al minor tempo di residenza.
Funzionalità
Funzionalità
- Rimozione dell’acqua fino a 70 ton/ora in una singola unità (dati riferiti a 10 brix di concentrazione)
- Coefficiente di scambio termico superiore del 25% rispetto all’evaporazione ascendente/discendente
- Sistema modulare facilmente espandibile
- Possibilità di lavorare pomodori schiacciati e arricchiti di fibre
- Affidabile e facile da operare grazie a un sistema CIP completamente automatico
- Facilità d’uso con rimozione totale dell’acqua controllabile attraverso il numero di giri del compressore
Evaporatore ibrido
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Industrie:
- Frutta
- Pomodoro
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Viscosità:
- Alta viscosità
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Consumo di vapore:
- Basso consumo di vapore
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Capacità massima:
- Fino a 2.500 ton/giorno
Vantaggi
Raggiungendo un rapporto di efficienza di 1:10, riduce al minimo l'utilizzo di vapore, portando a una sostanziale riduzione del consumo di gas.
Migliora l'efficienza con benefici ambientali ed economici, compresi gli incentivi e le considerazioni sulla carbon tax.
Il maggior costo iniziale viene recuperato in meno di 4 anni grazie ai costi di gestione notevolmente ridotti di un'installazione ibrida.
Le tre diverse tecnologie di evaporazione possono essere combinate per ottenere prodotti con diverse concentrazioni.
Funzionalità
Funzionalità
- Apollo MVR – ideale per la pre-concentrazione (da 5° a 8-10° Bx), preservando al meglio il colore e il sapore del prodotto
- Mixflow – porta la concentrazione a un livello superiore (15-16° Bx) senza compromettere la qualità
- Venus – gestisce la fase finale di concentrazione per raggiungere la massima concentrazione richiesta
- Rimozione dell’acqua dell’83% ottenibile con un consumo di vapore quasi nullo grazie alla tecnologia MVR
Apollo MVR
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Industrie:
- Frutta
- Latte e Derivati
- Pomodoro
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Viscosità:
- Bassa viscosità
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Consumo di vapore:
- Basso consumo di vapore
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Capacità massima:
- Fino a 1.800 ton/giorno
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Tecnologia:
- MVR
Vantaggi
Risparmio di vapore fino al 98% grazie alla ricompressione meccanica avanzata del vapore.
Un'efficienza energetica estremamente elevata aiuta a risparmiare sui costi del gas minimizzando l'impronta di carbonio.
La tecnologia MVR si traduce in una riduzione dei costi operativi, migliorando l'efficienza complessiva dei costi.
Il tempo di permanenza minimo e il basso ΔT assicurano che il prodotto mantenga tutte le sue caratteristiche organolettiche.
Funzionalità
Funzionalità
- Fino al 98% di risparmio di vapore
- Breve tempo di permanenza (3-10 min)
- Ideale per la concentrazione di prodotti da 5° a 8-10° Bx (bassa viscosità)
- ΔT prodotto/vapore estremamente basso, massimo 10° C
- Elevato recupero energetico di prodotti sensibili al calore, sia fibrosi che chiari
- Rimozione dell’acqua fino a 60 ton/ora
Mixflow MVR
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Industrie:
- Frutta
- Pomodoro
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Viscosità:
- Media viscosità
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Consumo di vapore:
- Basso consumo di vapore
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Capacità massima:
- Fino a 800 ton/giorno
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Tecnologia:
- MVR
Vantaggi
Risparmio di vapore fino al 98% grazie all'avanzata ricompressione meccanica del vapore.
Un'efficienza energetica estremamente elevata non solo aiuta a risparmiare sui costi del gas, ma porta anche a una riduzione delle emissioni di CO2.
Pompe di circolazione ad alta efficienza con girante aperta che consentono il trattamento di fluidi viscosi.
Le basse temperature e il ridotto tempo di permanenza preservano il colore e il gusto del prodotto.
Funzionalità
Funzionalità
- Rimozione dell’acqua dell’83% ottenibile con un consumo di vapore quasi nullo grazie alla tecnologia MVR
- Tempo di permanenza del prodotto molto breve all’interno dello scambiatore di calore
- Il separatore a “camera anulare” consente una bassa velocità di vapore senza aumentarne il diametro
- Recupero dell’aroma del prodotto grazie ad un condensatore indiretto
- Il separatore a “camera anulare” consente una bassa velocità di vapore senza aumentarne il diametro
- Rimozione dell’acqua fino a 25 ton/ora
Venus
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Industrie:
- Frutta
- Pomodoro
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Viscosità:
- Ultra Alta viscosità
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Consumo di vapore:
- Alto consumo di vapore
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Capacità massima:
- Fino a 2.000 ton/giorno
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Tecnologia:
- TVR
Vantaggi
Basse temperature di circolazione e dal breve tempo di permanenza nello scambiatore di calore.
Con un basso ΔT prodotto/vapore, le incrostazioni sono ridotte al minimo, consentendo 50 giorni senza lavaggio.
La minima perdita di pressione, le elevate velocità di circolazione e un coefficiente di scambio termico superiore garantiscono un'efficienza senza pari.
Nessun prodotto bruciato grazie al nostro design brevettato, con uno scambiatore di calore installato sopra le camere di separazione del vapore.
Funzionalità
Funzionalità
- Elevata portata (fino a 3500 ton/ora) in tutti gli effetti per la movimentazione di prodotti molto viscosi
- Tempo di permanenza del prodotto molto breve all’interno dello scambiatore di calore
- Design brevettato con lo scambiatore di calore installato sulla parte superiore della camera di separazione dei vapori
- ΔT prodotto/vapore estremamente basso, massimo 10° C
- Bassa temperatura media di circolazione del prodotto
Mixflow
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Industrie:
- Frutta
- Pomodoro
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Viscosità:
- Alta viscosità
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Consumo di vapore:
- Alto consumo di vapore
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Capacità massima:
- Fino a 1.000 ton/giorno
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Tecnologia:
- TVR
Vantaggi
Le basse temperature e il ridotto tempo di permanenza preservano il colore e il gusto del prodotto.
Pompe di circolazione ad alta efficienza con girante aperta che consentono il trattamento di fluidi viscosi.
Efficienza durante lo scambio termico molto più elevata rispetto alle tecnologie tradizionali.
Riduzione significativa del fabbisogno energetico delle pompe, per un funzionamento efficiente e a basso consumo.
Funzionalità
Funzionalità
- Recupero dell’aroma del prodotto grazie ad un condensatore indiretto
- Tempo di permanenza del prodotto molto breve all’interno dello scambiatore di calore
- Il separatore a “camera anulare” consente una bassa velocità di vapore senza aumentarne il diametro
- Può essere configurato con una varietà di effetti multipli
- Alta portata di circolazione nel primo effetto per
gestione di prodotti viscosi
Poseidon
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Industrie:
- Frutta
- Latte e Derivati
- Pomodoro
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Viscosità:
- Bassa viscosità
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Consumo di vapore:
- Medio consumo di vapore
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Capacità massima:
- Fino a 750 ton/giorno
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Tecnologia:
- TVR
Vantaggi
Le pompe compatte sono abilitate dalla tecnologia a film cadente e il recupero del vapore è facilitato dal termocompressore.
Soluzione perfetta per la lavorazione di succhi di frutta e verdura limpidi e torbidi.
Le basse temperature e il ridotto tempo di permanenza preservano il colore e il gusto del prodotto.
Può essere progettato sia per flusso parallelo che controcorrente, a 2 o 3 effetti, con o senza termocompressore.
Funzionalità
Funzionalità
- Elevato rapporto di concentrazione (fino a 1:25)
- Tempo di permanenza del prodotto molto breve all’interno dello scambiatore di calore
- Pastorizzazione incorporata con recupero di calore del 95%
- Flusso parallelo per la prevenzione dell’imbrunimento
- Bassa temperatura media di circolazione del prodotto
- Rimozione dell’acqua fino a 25 ton/ora
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