Un an depuis le lancement de l’évaporateur ART3MIS Longrun MVR™

Un an après son lancement, l’ART3MIS Longrun MVR™ s’est imposé comme l’évaporateur MVR de référence pour les entreprises de transformation de tomates à la recherche d’une efficacité énergétique maximale, d’une continuité opérationnelle et d’une qualité supérieure.

Conçu pour traiter les produits HB semi-concentrés jusqu’à 16 Brix, cet évaporateur utilise la technologie de pointe de laRecompression mécanique de la vapeur (MVR) et une conception par ciculation de flux descendant pour garantir une concentration élevée du produit, une consommation de vapeur proche de zéro et une grande stabilité opérationnelle sur de longues périodes.

Performances continues et concentration sans compromis

L’ART3MIS Longrun MVR™ est capable de traiter des semi-concentrés jusqu’à 14 Bx pendant 90 jours consécutifs sans lavage et jusqu’à 16 Bx pendant 30 jours consécutifs, avec une capacité maximale d’élimination de l’eau de 25 t/h dans une seule colonne d’évaporation. En minimisant les temps d’arrêt de la machine pour le nettoyage, le système assure la continuité de la production pendant toute la saison des tomates.

Grâce au flux descendant, notre système garantit un coefficient d’échange thermique supérieur de 25 % à celui des évaporateurs MVR à circulation forcée présents sur le marché. Cela permet un transfert de chaleur plus efficace et un temps de résidence global plus court, même aux concentrations les plus élevées. Deux facteurs fondamentaux pour la préservation de la couleur, de la saveur et des caractéristiques organoleptiques du produit final.

Efficacité énergétique et durabilité intégrée

L’un des principaux avantages d’un évaporateur MVR est la réduction drastique de la consommation de vapeur.
Dans le cas de l’ART3MIS Longrun MVR™ :

• 99 % de l’énergie nécessaire provient de l’électricité
• la consommation de vapeur tombe à un niveau proche de zéro

Il en résulte d’importantes économies d’énergie et une réduction drastique des émissions de CO₂, ce qui permet aux entreprises de transformation d’éviter d’avoir à payer la taxe correspondante et de s’orienter vers un modèle de production plus durable et électrifié.

Le système modulaire multi-colonnes facilement extensible (actuellement jusqu’à 3 colonnes) permet de traiter simultanément des produits différents dans chaque colonne, sans risque de contact entre eux. Il en résulte une utilisation plus facile, une plus grande souplesse de production et la possibilité de s’adapter facilement à différents volumes et configurations de ligne.
L’évaporateur ART3MIS Longrun MVR™ peut également traiter des produits plus denses – tels que la sauce tomate avec de gros morceaux ou la sauce à pizza – en garantissant toujours des niveaux de qualité élevés.

L’installation est équipée d’un système NEP entièrement automatique qui agit également sur chaque colonne de manière indépendante.

Trois installations, des résultats concrets

Douze mois après le lancement, nous avons déjà réalisé trois installations opérationnelles chez deux grands clients internationaux, qui ont adopté l’évaporateur MVR ART3MIS comme solution clé pour l’efficacité de leurs usines.
Les données recueillies après les premières campagnes de production confirment pleinement les attentes :

• réduction des coûts de l’énergie thermique par rapport aux évaporateurs conventionnels à effets multiples ;
• stabilité de la production en continu, même avec des produits à viscosité élevée ;
• maintien optimal de la couleur et de la saveur du concentré final ;
• pas de lavage pendant des périodes prolongées, ce qui augmente l’efficacité globale de la ligne ;
• intégration facilitée dans les lignes existantes, grâce à la configuration modulaire du système ;
• flexibilité de la production en traitant différents produits en même temps.

Un pas vers l’électrification du processus

Les résultats confirment que l’ART3MIS Longrun MVR™ est la nouvelle référence en matière de concentration de tomates, grâce à la combinaison entre technologie avancée, efficacité énergétique et qualité du produit. Cet évaporateur MVR, qui fonctionne quasiment sans vapeur, contribue concrètement à l’électrification et à la durabilité des processus industriels, renforçant ainsi notre engagement en faveur de solutions de production toujours plus fiables et compétitives.