CFT installe son premier évaporateur ART3MIS Longrun MVR™ chez Empresas Carozzi
Dans le paysage concurrentiel de l’industrie agroalimentaire, la confiance et la collaboration entre les entreprises sont essentielles pour favoriser l’innovation et relever les défis du marché.
Un exemple important de cette dynamique est la relation longue et fructueuse entre CFT et Empresas Carozzi, un producteur et exportateur chilien renommé de concentrés de tomates et de fruits, un des plus grands transformateurs de tomates de l’hémisphère sud et premier producteur mondial de purées de fruits continentaux. Cette collaboration se distingue non seulement par sa longévité et sa solidité, mais aussi par la capacité des deux entreprises à mettre au point des solutions très innovantes.
Empresas Carozzi a récemment fait preuve d’une admirable clairvoyance en installant un nouvel évaporateur révolutionnaire, l’ART3MIS Longrun MVR™ conçu et construit par CFT, sur son site de Parme. Cette technologie en instance de brevet représente une étape importante dans le domaine de l’évaporation à haut rendement énergétique et fait de l’ensemble du projet un exemple de confiance et de collaboration permettant de surmonter les difficultés et les craintes. Le chemin parcouru par CFT et Empresas Carozzi montre comment, dans un climat de confiance mutuelle, les entreprises peuvent oser davantage, expérimenter et, en fin de compte, se hisser en toute sécurité à des niveaux d’efficacité et de qualité jamais atteints auparavant, pour un avantage concurrentiel durable.
Un partenariat de longue date qui a débouché sur l’ART3MIS Longrun MVR™ : CFT & Empresas Carozzi
Le partenariat entre CFT et Empresas Carozzi, qui a débuté à la fin des années 1980, a été un parcours dynamique de croissance et d’innovation dans l’industrie agroalimentaire. Au fil des ans, cette collaboration a permis d’installer de nombreuses technologies, qui ont joué un rôle fondamental dans la croissance de Carozzi et son adaptabilité au marché.
Dans un premier temps, les usines de Carozzi ont été équipées des premiers évaporateurs et stérilisateurs Olimpic de CFT, jetant ainsi les bases d’une ligne de production robuste. Au fur et à mesure que l’entreprise Carozzi s’est développée, sa dépendance à l’égard des avancées technologiques de CFT s’est accrue. Les années 1990 ont vu l’arrivée des évaporateurs Venus, qui ont marqué une percée dans les capacités de traitement des tomates.
Pour l’entreprise chilienne, les années 2000 ont marqué l’introduction des modèles Eldorado Longrun pour l’inactivation enzymatique et l’évolution stratégique vers des évaporateurs à haut rendement utilisant la technologie MVR.
La fusion de Rossi & Catelli et Manzini au sein du groupe CFT a marqué une nouvelle ère d’innovation, Carozzi adoptant rapidement le nouveau refroidisseur rapide aseptique.
Les années suivantes, Carozzi a incorporé le finisseur Giubileo de CFT dans ses processus, une décision qui soulignait la confiance croissante du client dans CFT et sa technologie.
Le succès remporté dans le traitement des tomates a ouvert la voie à l’introduction de lignes de traitement des fruits dotées de la technologie Zenith Chrono diversifiant ainsi l’offre de produits et les méthodes de traitement de Carozzi. À cela s’est ajoutée une modernisation importante de l’automatisation en 2018, qui a permis de simplifier les opérations, de réduire les tâches et d’améliorer la gestion.
Ce partenariat démontre que la confiance mutuelle et une approche tournée vers l’avenir peuvent conduire à un succès durable et à un leadership dans l’industrie agroalimentaire. Les bases solides de cette collaboration ont permis des avancées technologiques continues maintenant les deux entreprises à la pointe du progrès.
Usine Agrozzi à Teno, Chili. Évaporateurs CFT en arrière-plan.
ART3MIS Longrun MVR™ : l’état de l’art en matière de concentration des tomates
En mars 2023, afin d’augmenter encore la capacité de traitement des tomates et de réduire la consommation d’énergie, Carozzi a décidé d’investir dans un évaporateur ART3MIS Longrun 60-MVR™ de moyenne densité, qui sera placé entre le pré-évaporateur Apollo 40 et l’évaporateur de finition à triple effet Venus T1500.
Le CFT ART3MIS Longrun MVR™ représente une innovation dans la transformation des tomates offrant une efficacité énergétique inégalée à une concentration moyenne. Grâce à sa technologie MVR avancée et à sa conception unique à flux descendant, l’ART3MIS Longrun MVR™ augmente la concentration du produit de 8,5 Brix à un impressionnant 14-16 Brix, éliminant ainsi plus de80 % de l’eau.
Cela permet non seulement de surmonter les obstacles actuels induits par la concentration, mais aussi d’améliorer la qualité du produit grâce à un transfert de chaleur supérieur et à un temps de résidence réduit.
Fonctionnant en continu pendant toute la saison des tomates, jusqu’à 90 jours en fonction du degré Brix du produit, le dernier évaporateur de CFT établit une nouvelle référence d’efficacité et de qualité dans le traitement des tomates et est prêt à répondre à la demande croissante de l’industrie.
Conçu pour les produits visqueux à base de tomates HB, l’ART3MIS Longrun MVR™ fonctionne pratiquement sans consommation de vapeur, en s’appuyant principalement sur l’utilisation de l’électricité. Cela se traduit par d’importantes économies d’énergie et une réduction significative des émissions de CO2, ce qui permet d’éviter les conséquences de la taxe carbone.
Comptant sur des résultats dépassant toutes les attentes depuis la première installation de l’ART3MIS Longrun MVR™, tous les transformateurs de tomates peuvent désormais envisager avec une grande confiance les défis futurs en matière d’électrification, d’économies d’énergie et de réduction des coûts d’exploitation.