Numérisation, qualité, durabilité et flexibilité : tels sont les principaux moteurs des technologies du futur. Le marché des systèmes de remplissage pour le secteur de l’alimentation et des boissons ne fait pas exception à la règle.

C’est ce que nous allons découvrir ensemble dans un entretien avec notre Filler Product Manager, Roberto Puglia.

Tendances du marché influençant les technologies de remplissage pour le secteur de l’alimentation et des boissons

Quel impact pourrait avoir une plus grande numérisation sur l’industrie de l’embouteillage et du remplissage ?

L’impact de la numérisation sur le secteur de l’embouteillage et du remplissage serait certainement favorable à bien des égards. L’optimisation des contrôles conduirait à une augmentation globale de la qualité. Le suivi précis des processus permettrait d’améliorer les performances et l’efficacité. Grâce à des systèmes prédictifs (soutenus par des bases de données substantielles), il y aurait une réduction significative des coûts et des délais. L’avenir du secteur serait donc caractérisé par un dynamisme général et une évolution technologique rapide, le tout dans une perspective écologique.

Pourriez-vous nous indiquer les principales tendances qui affectent l’industrie de l’alimentation et des boissons à l’heure actuelle ?

Nous vivons actuellement une situation double sur le marché. Parallèlement à la demande habituelle (et constante) de technologies établies, il existe un large segment du marché qui souhaite des solutions très flexibles. Cela s’applique aussi bien aux produits et qu’aux contenants. Le besoin est certainement lié au grand dynamisme des habitudes de consommation mondiales.

Ce que demandent les clients

Quelles sont les principales caractéristiques que les clients du secteur de l’alimentation et des boissons recherchent actuellement dans les technologies de remplissage ?

L’accent est mis sur les aspects liés à la qualité dans leur ensemble, tant pour les installations que pour les produits. Le client exige des systèmes de remplissage flexibles, hygiéniques et capables de respecter les caractéristiques des produits. Ces aspects sont d’une importance capitale compte tenu des tendances mondiales en matière d’alimentation et de boissons (produits naturels aux textures nouvelles, capables de produire des effets bénéfiques pour la santé si les processus de production ne les altèrent pas). Dans le même temps, il existe des attentes techniques liées à l’environnement. L’utilisation de technologies respectueuses de l’environnement, qui limitent les gaspillages et les émissions, est aujourd’hui cruciale dans le cadre de négociations.   

Comment la demande des consommateurs pour des produits alimentaires et des boissons sains influence-t-elle les technologies d’embouteillage et de remplissage ?

Il y a encore quelques années, la séparation entre les machines de remplissage dédiées à l’alimentation et celles dédiées aux boissons était assez nette. La demande du marché pour des produits plus sains a définitivement modifié cet état de fait. Les technologies historiquement appliquées aux boissons ont connu des évolutions techniques qui leur ont permis d’être appliquées aux denrées alimentaires. Une grande attention est portée tant à la configuration de la construction (hygiène stricte et respect du produit) qu’aux processus des cycles de lavage (effectués en mode automatique et dans le respect de l’environnement).

Ce que font les entreprises et la réponse de CFT à cet environnement changeant

De nombreuses entreprises élargissent leur offre pour inclure de plus en plus de produits différents, tels que des boissons végétales. Comment les solutions de remplissage les plus récentes peuvent-elles permettre une production sûre et efficace de divers types de produits avec des temps de changement courts ?

L’automatisation avancée, associée à des systèmes de remplissage « intelligents », a permis d’optimiser les processus à bien des égards. Les solutions au poids ou par débitmètres permettent une adaptation dynamique des performances aux exigences réelles (des produits, des contenants, des processus). Flexibilité, efficacité et sécurité sont la synthèse de ce que cette innovation a apporté.

Quels sont les prochains développements du groupe CFT en matière de technologie de remplissage ? Peut-on s’attendre à de nouveaux lancements dans un avenir proche ?

Nous travaillons sur une nouvelle vanne de remplissage capable de traiter différents types de produits non gazeux. L’hygiène et la polyvalence ont été les principaux moteurs de son développement. Elle sera largement utilisée dans les secteurs de l’alimentation et des boissons. Elle peut être combinée indifféremment avec la technologie de remplissage au poids ou par débitmètres. La conception hydraulique spéciale permettra également de traiter des produits aux caractéristiques physiques particulièrement sensibles, en garantissant leur intégrité absolue (en termes de texture).

Roberto Puglia
Filler Product Manager
Groupe CFT

Interview publiée pour FoodBev Media