Le groupe Carré d’Or

Nous sommes à Abidjan, capitale économique de la Côte d’Ivoire. Sixième plus grande ville d’Afrique, elle connaît l’une des croissances économiques les plus rapides du continent. Les gratte-ciel et le port, qui est la plateforme la plus importante d’Afrique de l’Ouest, sont les symboles de cette ville.

Le groupe Carré d’Or est un acteur majeur de la croissance économique d’Abidjan et de la Côte d’Ivoire. La société est l’un des plus grands groupes industriels d’Afrique de l’Ouest. Elle est née de la volonté d’Ibrahim Ezzedine de créer un groupe d’entreprises capables de participer à l’industrialisation du pays, afin de créer de la richesse et de l’emploi.

L’entreprise a démarré en 1988 avec l’importation et la vente de nombreux types de marchandises. Quelques années après sa création, le groupe a décidé de diversifier sa production, donnant naissance au fil du temps à de nombreuses entreprises très différentes. Les principales activités sont la distribution et la manutention, la production de pâtes, de farine, d’eau et de concentré de tomates, ainsi que la production d’emballages et de matériaux d’emballage. En 2019, le chiffre d’affaires s’est élevé à environ 50 millions d’euros.

De l’importation à la production propre

Après avoir importé et distribué pendant des années du concentré de tomates, du ketchup et des conserves de légumes secs pour le marché local, le groupe Carré d’Or a décidé de créer une usine pour la production en interne de ces produits et d’ouvrir une entreprise spécialisée dans le traitement des tomates en Côte d’Ivoire, sous le nom de Tomaci.

L’entreprise a défini trois exigences de base afin d’identifier le partenaire idéal pour le développement du projet :

• Avoir un seul fournisseur pour la plupart des lignes de production
• Pouvoir compter sur un partenaire expérimenté dans les technologies de transformation pour tous les types de denrées alimentaires
• Trouver un fournisseur doté d’un solide savoir-faire et d’une forte vocation à l’export

Tous les grands fabricants de machines pour l’industrie alimentaire ont été contactés et chacun a été invité à présenter sa feuille de route, y compris ses références et ses services avant et après-vente.

La concurrence était très rude, compte tenu également de la valeur globale du projet et du défi que représentait la construction d’un ouvrage entièrement nouveau, complet et ayant un impact indéniable sur le développement industriel de cette partie du continent africain.

L’histoire, les références et l’offre globale du groupe CFT ont convaincu Tomaci et le groupe Carré d’Or de nous confier cette mission : un défi et une responsabilité que nous avons acceptés avec beaucoup de fierté.

Groupe CFT pour Tomaci

Les deux premières installations de traitement de concentré de tomates et de production de ketchup construites pour Tomaci datent de février 2015. Les deux lignes de préparation, d’une capacité de 5 000 et 2 500 kg/h, étaient destinées au conditionnement du produit dans des boîtes en fer blanc et des sacs en plastique et aluminium (sachets et poches).
Les deux lignes ont été spécialement conçues en tenant compte de la demande du client, qui souhaitait des valeurs de viscosité élevées pour le produit final.

En décembre 2015, l’usine a été complétée avec deux lignes supplémentaires, la première pour le conditionnement de sauce tomate en boîtes en fer blanc de 2,2 kg et 400 g, la seconde pour la réhydratation, la cuisson, le remplissage et la stérilisation de légumes secs en boîtes en fer blanc de 400 g et 800 g.

En 2019, nous avons fourni à Tomaci deux autres lignes de retraitement de concentré pour produire de la sauce à base de tomates et du ketchup, avec des capacités de 2 500 et 3 000 kg/h.

Tomaci n’avait pas d’expérience dans la production de sauce à base de tomates. Une partie importante de notre travail a donc consisté à fournir une formation et une assistance continue sur le terrain, y compris en adaptant et en modifiant les équipements que nous avons vendus après le démarrage de l’entreprise.

Les dernières lignes fournies à Tomaci intègrent un grand nombre des technologies les plus avancées du groupe CFT pour la transformation des aliments. Les machines et technologies conçues et installées au fil du temps pour Tomaci sont les suivantes.

Fourniture 2015

Ligne de retraitement de concentré de 5 t/h composée de :

• Unité de vidage des fûts de concentré de tomates
• Section de préparation des ingrédients (tels que le sel et les arômes)
• Système continu de standardisation du produit final, modèle Phenix
• Pasteurisateur, modèle Olimpic

Ligne de production de ketchup de 2,5 t/h composée de :

• Unité de vidage des fûts de concentré
• Section de préparation des ingrédients (vinaigre, sel, eau)
• Cuiseur pour le mélange et la cuisson des ingrédients, modèle Vulcano S
• Désaérateur et pasteurisateur tubulaire, modèle Olimpic

Spirale pour la pasteurisation/le refroidissement des sachets et poches (70 g, 500 g et 1 kg)

• Refroidisseur d’air MECAIR

Ligne de remplissage de boîtes en fer blanc de 400 g et 2,2 kg

• Dépalettiseur CFT 201 S
• Remplisseuse à pistons PF21-2000/4L pour boîtes de 400 g
• Remplisseuse à pistons PF6- 1H pour boîtes de 2,2 kg
• Tunnel linéaire de pasteurisation et de refroidissement pour boîtes de 400 g et 2,2 kg

• Machine automatique pour le conditionnement des cartons

Ligne de réhydratation de légumes secs et autoclaves pour la stérilisation des conserves.

• 5 cuves de réhydratation
• Cuiseur continu/blancheur, modèle 12-30
• Chargeur de caisses semi-automatique, modèle CFT CS1200
• 3 autoclaves statiques, modèle Prima
• Déchargeur de caisses semi-automatique, modèle CFT DS1200

Ligne de remplissage de conserves de légumes de 800 g

• Dépalettiseur CFT 201S
• Remplisseur de poches, modèle CFT RVA 30, pour l’introduction des légumes secs dans les boîtes
• Groupe de remplissage et de sertissage sous vide, modèle CFT VF16 + 2000/4L, pour ajouter le liquide de conservation et sertir les boîtes.

Ligne de production de sauce tomate de 2 500 kg/h composée de :

• Unité de vidage des fûts de concentré de tomates
• Cuiseur pour le mélange et la cuisson des ingrédients, modèle Vulcano S

Fourniture 2020

Ligne de production de sauce tomate et de ketchup de 3 000 kg/h composée de :

• Unité de vidage des fûts de concentré de tomates
• Cuiseur pour le mélange et la cuisson des ingrédients, modèle Vulcano S
• Ballon réservoir horizontal

« Le groupe CFT a construit nos machines avec des matériaux et une automatisation de haute qualité, et nous a assistés pendant tout le temps nécessaire pour que les lignes achetées soient performantes et fiables. L’entreprise nous a également fourni un service après-vente très satisfaisant, ce qui nous a permis de ne jamais arrêter les installations. Depuis plus de trois ans, nos lignes fonctionnent 6 jours par semaine en 3 équipes, soit un total de 130 heures par semaine. »

Alessandro Abbo – Technical Manager de Tomaci

La mise en service des dernières installations a eu lieu en août 2020 et nous sommes véritablement satisfaits de ce que nous avons pu construire pour Tomaci. Une usine complète, à la pointe de la technologie, avec un grand potentiel de production. Un autre projet réussi, qui confirme que nous sommes un partenaire de choix pour les entreprises africaines qui investissent dans le développement du secteur alimentaire dans leur pays.

Importations de concentré de tomates en Afrique, moyenne 2015-2020*

*source : Trade data Monitor LLC via tomatonews.com

Alberto Quintavalla – Regional Sales Manager

Nicola Pisani – Processing PM Engineer