Confitures & coulis
Solutions complètes pour la production et le conditionnement de confitures, marmelades et coulis : qualité, flexibilité et délicatesse.
Nos solutions pour les préparations à base de fruits permettent de traiter une large gamme de produits, des confitures et marmelades avec morceaux aux coulis et gelées. Grâce à des systèmes avancés de chauffage, de mélange et de remplissage aseptique, nous garantissons l’intégrité, l’efficacité et la qualité des produits à chaque étape de la production.
Avantages
Flexibilité maximale des recettes
Les technologies CFT s’adaptent facilement à une large gamme de recettes et de viscosités, des coulis aux préparations à base de fruits pour les yaourts et les crèmes glacées, en passant par les confitures avec des morceaux.
Mélange homogène et respect du produit
Le système de serpentin rotatif Titano assure un chauffage rapide et homogène et un mélange en douceur, idéal pour les confitures et les gelées. Il préserve les morceaux de fruits, atteint rapidement 70° Brix et offre une automatisation élevée avec d’excellentes performances de lavage.
Technologie ohmique pour les produits délicats
Notre stérilisateur ohmique assure un transfert de chaleur rapide et uniforme, idéal pour les produits à base de fruits délicats, même avec des morceaux. Il préserve la couleur, la texture et la saveur, en minimisant les dommages causés au produit lors de la pasteurisation.
Conception hygiénique
Tous nos systèmes sont conçus pour simplifier le nettoyage et garantir une hygiène maximale, ce qui permet de réduire les temps de lavage et les arrêts de production et de garantir la conformité avec les normes de sécurité alimentaire les plus strictes.
Remplissage aseptique polyvalent et fiable
Nos remplisseuses aseptiques conviennent à une large gamme de produits, des purées lisses aux confitures plus épaisses avec morceaux. Elles garantissent un emballage stérile et une longue durée de conservation, compatibles avec différents formats d’emballage.
Lignes complètes clés en main
CFT propose des lignes complètes pour la préparation de produits à base de fruits, de la matière première au conditionnement final. Chaque étape – dosage, mélange, cuisson et remplissage – est intégrée pour garantir une efficacité, un rendement et un contrôle du processus maximums.
