Groupe CFT et Vog Products

Laives, dans la province de Bolzano, est le siège d’un client de longue date du groupe CFT : Vog Products.
Vog Products est une entreprise pionnière et innovante dans le secteur de la transformation des fruits et collabore avec toutes les coopératives fruitières du Trentin-Haut-Adige. Dans la pratique, cela signifie qu’une pomme sur cinq produite dans la région est transformée par VOG Products, ainsi que d’autres types de fruits.

Vog Products et le groupe CFT se connaissent depuis plus de 20 ans. La première installation de production de purée de pommes mise en service dans leurs locaux date de 2000 et a été un véritable succès : les deux entreprises ont découvert qu’elles partageaient la même passion et le même souci de la qualité et de la productivité.

En 2018, Vog Products a de nouveau fait appel à nous pour un projet d’agrandissement et de modernisation de son installation de purée de fruits. C’est avec plaisir que nous avons accepté de relever à nouveau le défi : même si nous avions déjà travaillé ensemble auparavant, toute l’équipe du groupe CFT était motivée et déterminée à réaffirmer ses compétences.

La solution CFT pour Vog Products

Tout d’abord, la nouvelle installation de purée de fruits a été conçue à la pointe du progrès, avec les dernières technologies du groupe CFT pour le traitement des fruits avec ou sans noyau.

Dans ce cas, l’élément phare est le système d’inactivation enzymatique Zenith Chrono avec extraction à froid, temps de traitement courts et environnement anaérobie, personnalisé pour Vog Products avec l’inclusion d’un lavage pneumatique automatisé à la soude.

Dans le Zenith Chrono , l’inactivation enzymatique est instantanée, ce qui garantit une constance optimale et une qualité vraiment fantastique du produit en sortie, tout en minimisant la consommation d’acide ascorbique et en préservant la couleur, l’arôme et d’autres propriétés organoleptiques.

De plus, afin de profiter pleinement du potentiel offert par un groupe tel que CFT, les deux lignes ont été équipées d’une trieuse optique Raynbow fabriquée par Raytec (une société qui fait partie du groupe CFT), qui utilise une technologie à haute vitesse et à double vision capable d’examiner 100 % de la surface du produit en très peu de temps.

Composition des installations

La solution proposée a été approuvée avec enthousiasme par Vog Products et installée en quelques mois.

Les deux lignes automatisées de purée de fruits sont composées de :

• Système de réception et de lavage
• Brosseuse
• Trieuse optique Raynbow (Raytec)
• Tri manuel possible
• Système d’extraction à froid et d’inactivation enzymatique Zenith Chrono

Le produit issu de ces lignes est conservé dans une cave à 5° jusqu’à son traitement ultérieur.

Une nouvelle ligne de remplissage aseptique composée d’un stérilisateur à plaques Olimpic de 12 t/h et d’une remplisseuse Macropak AF/2 a également été fournie, installée à côté d’un stérilisateur tubulaire et d’une remplisseuse CFT existants dans une zone rénovée de l’usine.

Dans sa configuration actuelle, la ligne a été complétée par un système de transport de palettes articulé, comprenant des navettes conçues et fabriquées par CFT Robotics, dans le but d’automatiser et de gérer en toute sécurité l’alimentation des fûts vides et le transport des fûts pleins jusqu’à l’étape finale, via une station d’étiquetage automatique de chaque fût et une station de cerclage. Aujourd’hui, la ligne est donc composée de :

• Stérilisateur à plaques Olimpic
• Stérilisateur tubulaire Olimpic existant
• Remplisseuse aseptique Macropak AF/2
• Remplisseuse aseptique Macropak TM2000/2 existante
• Système de bandes convoyeuses avec navettes CFT Robotics pour le transport automatisé des fûts
• Étiqueteuse
• Cercleuse

La valeur ajoutée du groupe CFT

Nous pensons que ce projet est très intéressant pour au moins deux raisons : il confirme la qualité des technologies et des innovations du groupe CFT et démontre notre capacité à offrir des solutions personnalisées, savamment adaptées aux besoins des clients. Dans certains cas, comme pour l’une des lignes de purée de fruits de Vog Products, il est nécessaire de concevoir des systèmes « hybrides », dans lesquels les nouvelles technologies s’intègrent parfaitement à ce qui est déjà installé, en l’améliorant. Grâce à son expérience, à la variété et à la qualité de ses solutions, le groupe CFT est un partenaire idéal pour ce type de projet.

William Dattaro – CFT Sales Area Manager

Manuel Gonizzi – CFT Project Engineer

Andrea Malvisi – CFT Project Engineer