Lorsque j’ai reçu, il y a deux ans, un rapport sur un projet pour une nouvelle usine de production et d’embouteillage de bière dans le nord de la Belgique, l’idée m’a immédiatement séduit. Nous aimons collaborer pour donner vie à de nouveaux projets, d’autant plus s’ils se situent dans des lieux traditionnellement associés au produit en question. C’est précisément le cas de la bière belge, qui a été inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2016. Une reconnaissance digne d’un produit connu et apprécié dans le monde entier.

Notre société Rolec, qui fait partie du groupe CFT depuis 2017 et qui représente l’excellence en matière de machines de production de bière, a connu les fondateurs de la brasserie The Musketeers car ils cherchaient un partenaire qui pourrait les aider à construire leur nouvelle brasserie. L’exigence des « Mousquetaires » était de produire et mettre en bouteille leurs propres bières, dont la célèbre Troubadour.

La brasserie The Musketeers

La brasserie des « Mousquetaires » est née de la passion de quatre ingénieurs belges qui se sont lancés en 1999 en commercialisant leur première bière. Après presque vingt ans, deux d’entre eux ont décidé d’ouvrir leur propre établissement de production et d’embouteillage de bière.
La conception de la nouvelle brasserie m’a tout de suite semblé correspondre à l’esprit du groupe CFT, car elle est basée sur les concepts de passion, d’innovation et de durabilité, tout en mettant l’accent sur les origines du lieu.
Le nouveau bâtiment, situé à 30 minutes de route d’Anvers, se trouve en effet dans une ancienne zone artisanale abandonnée qui servait à la production de briques. Le bâtiment a été rénové dans le plus grand respect de ses origines et certains éléments anciens ont été conservés. Sur le côté de la brasserie, par exemple, on peut encore voir le plan incliné sur lequel l’on tirait les chariots d’argile. Pour le reste, l’ancien four a été transformé en un bar à bières pittoresque doté d’une grande terrasse.

Les Mousquetaires ont également mis l’accent sur la durabilité : le concept de base, que le groupe CFT partage pleinement, est qu’il est très important de maintenir une empreinte écologique aussi faible que possible. D’où la nécessité de disposer d’un système où l’énergie et l’eau sont soigneusement gérées et ne sont pas gaspillées. La récupération de la chaleur générée lors de la production et l’utilisation de l’eau de pluie pour laver une partie des équipements en sont deux exemples.

Les matières premières sont également choisies avec soin, la préférence étant donnée aux producteurs locaux de houblon et de malt. Les restes de malt sont collectés et utilisés par un agriculteur local. Le CO2 nécessaire à la production de bière provient d’un processus naturel, à savoir la fermentation de résidus de maïs.

Le projet du groupe CFT

Les fondateurs de la brasserie, Stefaan Soetemans et Kristof De Roo, souhaitaient que le nouveau pub dispose d’un espace de production et d’embouteillage, où seraient installées les machines nécessaires à la réalisation de l’ensemble du processus, de l’entrée des matières premières à l’embouteillage et au conditionnement.

Compte tenu de l’espace limité disponible, nous nous sommes consacrés avec passion à la conception d’un agencement personnalisé qui répondrait à toutes les exigences du client en matière de productivité et de qualité des produits. Après une compétition très serrée avec plusieurs concurrents, nous avons réussi à convaincre Stefaan et Kristof des mérites de notre proposition et de l’avantage d’avoir un point de contact unique pour tous les aspects liés à la fourniture.

En résumé, voici les principales machines fournies par le groupe CFT pour ce projet :

La cuve de brassage Rolec

Les cuves de brassage conçues par Rolec conviennent au traitement des moutures sèches ou conditionnées. En combinaison avec la mouture sèche, le système de pré-empâtage garantit une préparation du moût sans grumeaux. Les agitateurs décentralisés de Rolec garantissent un excellent effet de mélange, avec des processus de conversion et des vitesses de chauffage du mélange élevés.

Pour ce projet, une cuve de brassage de 40 hectolitres entièrement automatisée a été installée, qui prend en charge le traitement et la mouture du malt, la cuisson et le refroidissement du moût.

Dépalettiseur par le bas CFT 151

Cette machine nécessite peu d’entretien et est peu bruyante. Spécialement conçue pour les contenants en verre, elle garantit une maintenance rapide et facile et une répétabilité constante des cycles de production.

Master RS Glass

Ce modèle de remplisseuse est basé sur la technologie de remplissage électropneumatique et convient au remplissage de boissons gazeuses et plates dans des bouteilles en verre. Notre gamme Master RS va de 5 000 à 60 000 bph et se caractérise par des résultats remarquables en matière de captage de l’oxygène, ce qui est particulièrement important pour garantir une bière de qualité supérieure. La machine installée dans la brasserie The Musketeers a une capacité de 6 000 bph.

La fourniture est complétée par une étiqueteuse et peut encore être étendue à l’avenir en installant une solution robotisée pour l’emballage secondaire des bouteilles remplies.

Aujourd’hui, la brasserie The Musketeers est en mesure de produire 8 000 hectolitres de bière par an, soit plus de 3 millions de bouteilles. Ce projet était un véritable défi pour nous et nous sommes très fiers du résultat final. Nous sommes particulièrement satisfaits de la manière dont nous avons réussi à nous intégrer dans un environnement moderne, mais également ancré dans la tradition, où la recherche d’un produit nouveau et différent va de pair avec l’attention portée à l’impact environnemental. Ce sont les mêmes principes qui guident notre groupe et nous sommes heureux lorsque nous pouvons aider nos clients à les atteindre.

Emanuele Piva – Beverage Sales Director (narrateur)

Sara Allodi – Packaging PM Engineer

Manuel Varacchi – Customer Service Manager

Thomas Mazza – Packaging PM Engineer

Perspectives du marché*

Le marché mondial de la bière devrait croître à un taux de croissance annuel moyen de 5,5 % d’ici 2025.

L’évolution des modes de vie, l’augmentation da la consommation de boissons alcoolisées, l’urbanisation rapide, les revenus disponibles élevés et la popularité de la bière chez les jeunes sont quelques-uns des facteurs qui stimulent ce secteur.

L’introduction de nouveaux ingrédients et d’arômes innovants ainsi que la combinaison de saveurs salées, fruitées et acides dans les bières artisanales ont suscité un intérêt croissant dans le monde entier, en particulier chez les jeunes.

*source : mordorintelligence.com