Une solution unique pour contrôler la qualité de la bière
La qualité peut déterminer le succès ou l’échec d’un produit, dans notre cas la bière. Avec la multiplication des boissons sur le marché, les consommateurs sont de plus en plus informés et attentifs aux produits qu’ils choisissent, à ce qu’ils contiennent et à la manière dont ils sont préparés. L’évolution de la législation relative au contenu et à l’étiquetage des boissons a également contribué à cette nouvelle orientation.
Pour faciliter les processus de contrôle de la qualité de la bière, les matières premières elles-mêmes doivent être de haute qualité.
Chez CFT, nous avons développé une solution sur mesure idéale pour tous les brasseurs, et les producteurs de boissons en général, qui souhaitent contrôler la qualité de leur produit afin d’en garantir l’excellence.
Il s’agit d’un système d’analyse de la qualité, le « module AQ » (analyse de la qualité), qui permet de contrôler en ligne et de manière continue les caractéristiques physiques et chimiques que la bière doit posséder pour être de haute qualité.
Le système de contrôle CFT de la qualité de la bière : les avantages
Un contrôle continu, précis et homogène
Les brasseurs disposent souvent d’instruments de contrôle et de mesure spécifiques, installés sur les différentes machines qui composent la chaîne. Cette stratégie de contrôle des caractéristiques de la bière comporte des risques d’incohérence des données, liés à la distance entre les instruments, qui empêche une lecture systématique, intégrée et précise. L’alternative de l’analyse de la bière en laboratoire présente également certains risques : la pollution possible des échantillons et un temps d’analyse qui ne permet pas d’agir rapidement en cas de problème.
Le module de CFT est unique et présente l’avantage de localiser tous les paramètres qui déterminent la qualité du produit dans une zone spécifique de l’installation, ce qui réduit le risque de lectures incohérentes des données et la pollution liée à l’échantillonnage du produit.
Conception hygiénique et compacte
Le module d’analyse de la qualité de la bière CFT est extrêmement compact et entièrement construit en acier inoxydable. La conception unique du patin et ses caractéristiques hydrauliques avancées sont conformes aux normes de conception hygiénique les plus strictes (réglementations EHEDG – European Hygienic Engineering and Design Group). Sa compacité et sa facilité de montage lui permettent de s’intégrer dans des installations existantes et de s’adapter aux configurations les plus complexes.
Polyvalence et instruments de haute qualité
Cette unité est extrêmement polyvalente et peut être conçue en fonction des exigences spécifiques du client. Généralement placée entre les fermenteurs et la remplisseuse, elle peut être disposée sur des canalisations séparées pour alimenter plusieurs lignes simultanément. Les instruments installés dans l’unité proviennent de fournisseurs soigneusement sélectionnés pour garantir les plus hauts niveaux de qualité. Le choix des instruments est lui-même flexible.
Facilité d’utilisation et interface numérique intégrable
Le module AQ pour la bière est facile à utiliser et équipé d’une interface numérique qui peut être intégrée à tous les systèmes de suivi déjà présents sur l’installation : de cette façon, la qualité du produit peut être surveillée sans interruption, en fournissant un flux constant de données au système de contrôle, qui les traite pour obtenir des informations intéressantes.
Un exemple de système de contrôle pouvant être intégré au module AQ est Memento, développé par CFT pour toutes ses machines d’emballage.
Fonctionnalités du système de contrôle de la qualité de la bière
Parmi les principales fonctionnalités du système d’analyse de la qualité de la bière, on peut citer :
- Unité de contrôle optique des produits en transit
- Système de drainage (au cas où le produit serait hors cible)
- Filtre à panier
- Débitmètre massique (avec lecture densimétrique)
- Unité d’échantillonnage
- Unité de lecture du pH
- Conductimètre
- Unité d’oxymétrie
- Transmetteur de pression pour la gestion de la pompe des fermenteurs
- Plaque multidirectionnelle pour la gestion des flux
Module AQ : assurance qualité maximale pour toutes les boissons
Le module d’analyse de la qualité du produit, qui s’applique généralement à la bière mais qui convient également à d’autres types de boissons, est une solution personnalisable qui garantit la qualité et la sécurité. La simplicité d’installation et la possibilité d’intégration avec d’autres logiciels de suivi en font une solution adaptée à de nombreuses entreprises du secteur des boissons, ainsi qu’une valeur ajoutée précieuse pour le suivi continu de la production. Si l’on ajoute à cela une tendance du marché qui conduit de plus en plus de consommateurs à préférer les boissons de haute qualité, grâce à une innovation continue en matière de goût, de saveur et d’emballage, il est clair que l’instauration d’une culture de la qualité est essentielle à tous les niveaux de la filière.
Sources :