Marmellate & Toppings
Soluzioni complete per la produzione di marmellate, confetture e topping: qualità, flessibilità e delicatezza.
Le nostre soluzioni per le preparazioni a base di frutta possono gestire un’ampia gamma di prodotti, dalle confetture e marmellate con pezzi, ai topping e gelatine. Grazie a sistemi avanzati per il riscaldamento, la miscelazione e il riempimento asettico, assicuriamo integrità del prodotto, efficienza e qualità in ogni fase della produzione.
Vantaggi
Massima flessibilità di ricetta
Le tecnologie CFT si adattano facilmente a una vasta gamma di ricette e viscosità, dai topping alle preparazioni a base di frutta per yogurt e gelati, fino alle confetture con pezzi.
Miscelazione omogenea e rispetto del prodotto
Il sistema a serpentina rotante Titano garantisce un riscaldamento rapido e uniforme e una miscelazione delicata, ideale per confetture e gelatine. Preserva i particolati di frutta, raggiunge rapidamente i 70° Brix e offre un’elevata automazione con prestazioni eccellenti in fase di lavaggio.
Tecnologia ohmica per prodotti sensibili
Il nostro sterilizzatore ohmico assicura un trasferimento di calore rapido e uniforme, ideale per prodotti delicati a base di frutta, anche con pezzi. Preserva colore, consistenza e sapore, riducendo al minimo i danni al prodotto durante la pastorizzazione.
Design igienico
Tutti i nostri sistemi sono pensati per semplificare la pulizia e garantire la massima igiene, riducendo i tempi di lavaggio, di fermo della produzione e assicurando il rispetto dei più elevati standard di sicurezza alimentare.
Riempimento asettico versatile e affidabile
Le nostre riempitrici asettiche sono adatte a una vasta gamma di prodotti, dalle puree lisce alle confetture più dense con pezzi. Assicurano un confezionamento sterile e una lunga shelf-life, compatibile con diversi formati di imballaggio.
Linee complete chiavi in mano
CFT offre linee complete per la preparazione di prodotti a base di frutta, dalla materia prima al confezionamento finale. Ogni fase, dosaggio, miscelazione, cottura e riempimento, è integrata per garantire massima efficienza, resa e controllo del processo.
